Cong Giap (de Nghe An) y su compañero Son Thach son dos de los miembros familiares del grupo africano que han estado con Quang Linh Vlogs durante muchos años en Angola.

Además de apoyar a la población local en la agricultura y el cultivo agrícola, también cocinan regularmente platos típicos vietnamitas para presentarlos a la población local, como: frijoles salteados con mollejas de pollo, ensalada de orejas de cerdo, cerdo asado, arroz con pollo, fideos de cerdo a la parrilla...

En un video reciente publicado en un canal de YouTube con más de 610.000 seguidores, Cong Giap y Son Thach fueron a la aldea de Maiala y cocinaron la sopa de fideos con carne "nacional" para agasajar al párroco, al jefe de la aldea y a algunos lugareños.

Revelaron que el pho se cocina al estilo del norte y que el sabor es bastante similar al pho de carne de Nam Dinh.

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Cong Giap (con camisa blanca) y su colega Son Thach cortan carne para cocinar pho vietnamita para deleitar a los africanos.

En Vietnam, la sopa de fideos con carne es un plato famoso que ha alcanzado nivel internacional. En agosto pasado, junto con los fideos Quang, el pho de Hanoi y el pho de Nam Dinh fueron reconocidos como patrimonio cultural inmaterial nacional.

Anteriormente, la sopa de fideos con carne Nam Dinh también fue reconocida como uno de los platos especiales de Vietnam (2020-2021).

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Dos hombres vietnamitas decidieron cocinar pho de carne poco hecha para que la gente pudiera sentir claramente el sabor original y dulce de la carne.

Cong Giap dijo que para hacer el pho de carne más delicioso, lo combinó con algunos ingredientes disponibles en la granja, como flores de plátano y hierbas (albahaca, menta de pescado, cilantro).

Son Thach compartió que fue al mercado temprano en la mañana para comprar carne fresca del matadero local. Eligió el codillo de ternera porque este tipo de carne es crujiente y de calidad garantizada.

El caldo también lo preparan los hombres vietnamitas la noche anterior, cocido a fuego lento con tuétano de huesos durante muchas horas y al que se le añade canela y anís estrellado para crear el sabor característico del plato "nacional" pho.

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El caldo se cuece a fuego lento a partir de huesos con tuétano durante muchas horas, añadiéndole unas rodajas de tomate, canela y anís estrellado para crear un color y un aroma naturales.

Cuando el plato de pho estuvo listo y servido, Cong Giap exclamó por su atractiva apariencia. Fideos pho blancos, carne roja poco hecha mezclada con un poco de verde proveniente de cebollas verdes.

"Aunque no es tan bueno como el del restaurante, el pho de carne que cocinamos aún garantiza la calidad y el sabor hasta cierto punto", compartió Cong Giap.

También invitó al sacerdote, al jefe de la aldea y a los demás miembros a disfrutar rápidamente el plato mientras aún estaba caliente, y con entusiasmo presentó a todos los ingredientes y cómo cocinar pho vietnamita.

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Los miembros angoleños exclamaron y expresaron su deleite por el delicioso pho de carne poco hecha.

La primera vez que probaron el famoso pho en una tierra a más de 10.000 kilómetros de distancia, los angoleños presentes en la comida exclamaron continuamente "chapepa" (que localmente significa maravilloso).

Expresaron su alegría, exclamando constantemente por el sabor de la sopa de fideos con carne vietnamita y elogiando la cocina vietnamita por su diversidad y muchos platos deliciosos.

Los miembros africanos también agregaron jugo de limón, chile y hierbas al plato de pho, expresando sorpresa por la forma única de disfrutar el plato con los ingredientes rústicos que lo acompañan.

“Esta es la primera vez que todos comen flores de plátano, es realmente delicioso”, dijo el sacerdote a Cong Giap.

El jefe de la aldea reveló que instruirá a los aldeanos sobre cómo preparar y utilizar flores de plátano porque este plato es muy delicioso.

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El sacerdote disfrutó del pho vietnamita por primera vez y no dejaba de decir "chapepa" (maravilloso).

Al final de la comida, todos admitieron que estaban llenos. “Nos sentimos saciados porque la sopa de fideos con carne lleva caldo. Normalmente la comemos seca, pero ahora lleva caldo, así que nos saciamos más rápido”, dijo el jefe de la aldea.

El sacerdote dijo que el caldo estaba dulce y la carne estaba tierna y deliciosa. "Siento que la comida de hoy es más abundante que el arroz que normalmente se cocina para los miembros de la familia", dijo el sacerdote.

Foto: Cong Giap Vlogs – La vida en África

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