Cuando conocí a Quoc cuando acababa de regresar a Hue de un viaje de negocios desde Ciudad Ho Chi Minh, la impresión que me causó este joven director fue su sonrisa brillante y llena de energía. “Acabo de poner el pastel prensado de Hue One Food en una transmisión en vivo con un TikToker con 4,4 millones de seguidores. "Estoy feliz no sólo porque puedo vender productos, sino también porque puedo difundir el mensaje de las especialidades de Hue a millones de personas", dijo Quoc.
En el centro comercial se venden pasteles de arroz prensado de Hue One Food . FOTO: NVCC
Desde hace mucho tiempo, Quoc acaricia la idea de iniciar un negocio con los productos de su ciudad natal, con la esperanza de llevar las especialidades de Hue más lejos. En 2021, Quoc comenzó con los pasteles prensados en la calle de Hue, un bocadillo popular, que se vende mucho en la zona costera de Thuan An, donde nació Quoc.
Comenzando de a poco pero con gran ambición, el "ambicioso" chico de la Generación Z tuvo que convertir las tortas prensadas en una especialidad famosa, conocida por todos en todo el país. “Como el pastel Pia es un producto especial de Soc Trang, que ahora se vende en todo el mundo, siempre he tenido la firme convicción de que el pastel prensado de Hue One Food puede lograrlo”, afirmó Quoc.
Al recordar los primeros días de iniciar un negocio, dijo: “La dificultad en los primeros días de iniciar un negocio era… no saber cómo empezar. Pero con un espíritu emprendedor joven y sin miedo, sigue adelante y lo lograrás… Investigué productos, invertí en equipos para la línea tecnológica y rediseñé el empaque y la marca”.
“El fuego prueba el oro”, aunque la calidad inicial era bastante buena y bien recibida por mucha gente, el problema de Quoc en ese momento era el corto tiempo de conservación, lo que afectaba la calidad. “Como no se utilizan conservantes, el pastel es delicioso cuando se come inmediatamente, pero si se deja durante mucho tiempo, olerá a aceite. “Comencé a investigar nuevos procesos para producir productos aún mejores”, compartió Quoc.
Una vez que tuvo éxito, no se conformó con la buena calidad del producto, sino que también estaba decidido a marcar la diferencia en los paquetes de pasteles prensados. En cada envase de pastel, este joven imprime historias interesantes sobre la cultura y la gastronomía de Hue.
Desde pasteles en las aceras, la marca Hue One Food de Quoc se ha vendido en grandes centros comerciales, supermercados, estaciones de tren y aeropuertos de todo el país... Hue One Food ha creado puestos de trabajo para más de 70 personas.
Durante su trayectoria empresarial, el "padre" de la torta de arroz prensado de Hue One Food también ha "cosechado" muchos logros notables: primer premio en el concurso de empresas emergentes innovadoras de la provincia de Thua Thien-Hue en 2021, típica empresa emergente innovadora en las regiones del centro norte y la costa central en 2024. Pero lo que lo enorgullece más es que a través de los productos de torta de arroz prensado de Hue, ha transmitido millones de mensajes sobre la cultura y la gastronomía de Hue a todo el mundo.
En el futuro, el joven director pretende construir otra fábrica de 2.000 m² en Thua Thien-Hue para crear empleo para entre 200 y 300 trabajadores locales. Además, estamos construyendo fábricas de papel de arroz en EE. UU. y China, llevando los productos de papel de arroz Hue a todo el mundo.
Thanhnien.vn
Fuente: https://thanhnien.vn/lam-giau-nho-thay-doi-so-phan-mot-loai-banh-185241017193222668.htm
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