La Maison 1888 es el único restaurante de Da Nang y uno de los 7 restaurantes de Vietnam galardonado con 1 estrella Michelin. Además de 1 Estrella Michelin para el restaurante, La Maison 1888 también recibió un premio especial de Sommelier otorgado al Sr. Nguyen Toan, Sumiller Asistente del resort (Gerente Adjunto de Cata de Vinos).

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El chef Florian y el asistente del director de cata de vinos del restaurante La Maison 1888 en la ceremonia de los Premios Michelin

El Sr. Seif Hamdy, gerente general del InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, dijo: “Desde su apertura, La Maison 1888 siempre se ha esforzado por brindar la experiencia culinaria perfecta a los comensales. Recibir este prestigioso premio es un hito importante en nuestra trayectoria.

“No podríamos estar más orgullosos; lograr una estrella Michelin una vez más nos ayuda a afirmar al resort como el principal destino gastronómico de Vietnam”.

Bajo las talentosas manos del famoso arquitecto y diseñador de interiores Bill Bensley, el restaurante La Maison 1888 está diseñado como una antigua mansión en estilo Indochina con arquitectura colonial francesa. La Maison 1888 es el primer restaurante de Vietnam que colabora con el chef con estrella Michelin Pierre Gagnaire y anteriormente con Michel Roux. El restaurante sirve excelente cocina francesa perfectamente combinada con ingredientes y sabores locales. Todo esto crea una experiencia culinaria única que no se puede encontrar en ningún otro lugar de Vietnam.

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Los “artistas” de La Maison 1888: el chef ejecutivo del restaurante Florian Stein (izquierda), la leyenda culinaria francesa Pierre Gagnaire (centro) y el sumiller de vinos y gerente de bebidas Jimmy Chang (derecha)

Junto a Pierre Gagnaire para dirigir la cocina de La Maison 1888 está el chef Florian Stein, quien anteriormente deleitó a los comensales del famoso restaurante Le Chambard en la región de Alsacia en Francia con su creatividad, ingenio y meticulosidad. Cada experiencia culinaria en La Maison 1888 se combina con vinos cuidadosamente seleccionados por el sommelier y gerente de bebidas Jimmy Chang. La bodega del restaurante ha sido galardonada con el Premio a la Excelencia de Wine Spectator durante siete años consecutivos y en ella se incluyen numerosos vinos raros.

Nguyen Toan, subdirector de cata de vinos, recibió el premio Michelin Sommelier (uno de los tres premios especiales de la Guía Michelin de Vietnam) como reconocimiento al joven talento vietnamita en la industria culinaria y de bebidas.

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Diseñada por Bill Bensley, La Maison 1888 ofrece lujo sofisticado con diseño indochino.

La estrella Michelin es el último de una serie de logros para La Maison 1888, cuyo equipo de chefs y camareros ha elevado el listón de la alta cocina en Vietnam desde su apertura hace 11 años. Este destino gastronómico de lujo fue nombrado uno de los 10 mejores restaurantes del mundo en 2016 por CNN, uno de los 10 restaurantes más bellos del mundo por la revista Architectural Digest y el restaurante de hotel de lujo líder en el mundo en 2017 por los World Travel Awards.

Para conmemorar el acontecimiento de la estrella Michelin, en julio de 2024, el restaurante La Maison 1888 presentará a los gourmets un menú especial, una selección de los platos favoritos del chef Pierre Gagnaire.

Para obtener más información y reservar unas vacaciones y una experiencia culinaria en el InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, comuníquese con:

Teléfono: +84 236 393 8888

Sitio web: www.danang.intercontinental.com.

La Guía Michelin, lanzada por primera vez en 1900, celebra los mejores restaurantes del mundo basándose en cinco criterios clave: el estilo culinario del chef, la armonía de sabores, las excelentes técnicas de cocina, los ingredientes frescos y la consistencia del servicio y la calidad de la comida en todo el menú.

La presencia de la Guía Michelin en la ciudad de Da Nang continúa el viaje de la Guía Michelin en Vietnam, después de su lanzamiento en Hanoi y Ho Chi Minh City en 2023, y muestra la transformación de Vietnam en el mapa culinario mundial.

Bich Dao