Las hojas de plátano que se usan para envolver los pasteles de arroz glutinoso de Ninh Giang generan ingresos para la gente de Lao Cai

Noviembre es también la última cosecha de plátano del año. Dondequiera que vayas en Nam Chay, puedes ver motos y coches transportando plátanos yendo y viniendo.

El Sr. Giang Diu Hoa, vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Nam Chay, dijo que este año, los plátanos tienen un precio de 6.000 a 7.000 VND/kg (en el mismo período del año pasado, el precio fue de solo 4.000 a 4.500 VND/kg), el alto precio hace que los productores de plátanos estén muy entusiasmados. La alegría se duplica cuando también se cotizan las hojas de plátano secas: en 2023 eran de solo 14.000 - 16.000 VND/kg, este año aumentó a 21.000 - 23.000 VND/kg.

La familia del Sr. Ly Sao Chiu, del grupo étnico Pa Di, de la aldea Coc Ngu, tiene actualmente más de 3.000 árboles de plátano. Además de los ingresos de más de 400 millones de VND por la venta de plátanos, también recogió casi una tonelada de hojas de plátano secas, que vendió por 18 millones de VND.

El Sr. Chiu dijo que después de cosechar la fruta, se cortará el árbol para ahorrar nutrientes y agua para el árbol joven. Normalmente, las hojas de plátano secas se dejan pudrir, pero ahora se pueden vender por dinero, por lo que la gente las cosecha activamente.

La recolección de hojas de plátano es bastante fácil, por lo que las mujeres y los ancianos a menudo se encargan de esta tarea. Para recoger las hojas de plátano secas que han caído, el recolector solo necesita usar un cuchillo a lo largo del tallo para obtener 200 - 300 gramos de hojas secas, 3 - 4 hojas hacen 1 kg de hojas secas.

La temporada de cosecha de hojas de plátano dura aproximadamente entre 30 y 40 días después de la cosecha de la fruta del plátano. Las hojas ya están secas en el árbol, por lo que el producto no requiere ningún paso de procesamiento adicional.

Un trabajador común puede recolectar y seleccionar entre 25 y 30 kilos de hojas de plátano secas al día y venderlas por entre 500 y 600 mil VND, un precio superior al ingreso de un trabajador de la construcción.

En la comuna, hay dos o tres pequeños comerciantes que compran hojas de plátano secas. Quienes las compran solo tienen que cargarlas en una motocicleta, llevarlas a la báscula y recibirán el dinero de inmediato, añadió el vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Giang Diu Hoa.

Las hojas de plátano son caras, pero no todas las familias pueden aprovechar este beneficio económico debido a la falta de mano de obra. Actualmente la gente se está concentrando en la cosecha de plátanos. Al igual que la familia del Sr. Giang Diu Hoa, también cultivan alrededor de 4.000 árboles de plátano. No hay nadie que recoja las hojas, por lo que deja la cosecha a unos trabajadores pobres.

Gracias al cómodo tráfico, los comerciantes acuden a cada casa a comprar hojas de plátano.

En los últimos años los minoristas han comprado hojas de plátano secas. Los productos se venden principalmente en las provincias de Hai Duong, Ninh Binh y Thanh Hoa, donde la industria de elaboración de pasteles tradicionales (principalmente pasteles gai) está fuertemente desarrollada. El mercado interno es estable, el precio de venta de las hojas de plátano secas es siempre más alto año tras año, por lo que los productores de banano están muy contentos.

Durante los años de la pandemia de Covid-19, los plátanos eran difíciles de vender o tenían precios bajos, por lo que muchas personas en Nam Chay redujeron su superficie cultivada de plátanos para cultivar árboles perennes. Actualmente, el precio del producto ha aumentado, el precio de las hojas secas es alto, por lo que el área de plátanos cultivados en tejido en el área está aumentando nuevamente y el árbol de plátano cultivado en tejido todavía mantiene la posición del "árbol rico" número 1 en Nam Chay.

Universidad (según el periódico Lao Cai)

Fuente: https://baohaiduong.vn/la-chuoi-goi-banh-gai-ninh-giang-mang-lai-thu-nhap-cho-nguoi-dan-o-lao-cai-399733.html