Las hojas de plátano se venden en el extranjero por medio millón de VND/kg.

plátano 1.jpg — El plátano es un cultivo popular en nuestro país.

No hace mucho, la imagen de una hoja de plátano fresca vendida en Amazon Japón por 2.280 yenes, el equivalente a casi 500.000 VND, sorprendió a muchos vietnamitas, porque en Vietnam las hojas de plátano a menudo se tiran o se venden a precios muy baratos.

En Vietnam, el plátano es un árbol frutal de corto plazo que se cultiva en todo el país, desde las tierras altas hasta las tierras bajas, de norte a sur. En las zonas rurales, las familias pequeñas cultivan unos pocos arbustos de plátano, las familias grandes cultivan huertos enteros para cosechar plátanos para comer, y en muchas zonas locales cultivan plátanos para obtener la fruta para vender.

La revista Nhip Song Thi Truong citó datos de la Oficina General de Estadística que indican que en 2021, la superficie total bananera del país alcanzó más de 154.000 hectáreas, con una producción de más de 2,3 millones de toneladas. Este es el árbol frutal con mayor superficie y producción en Vietnam.

Los plátanos se cultivan por su fruto, que se come o se vende, mientras que las hojas y los tallos suelen desecharse.

Las hojas de plátano se utilizan para envolver pasteles tradicionales como el banh chung, el banh tet, el banh gio o para envolver jamón, arroz glutinoso, etc. Sin embargo, la cantidad de hojas de plátano utilizada para estos fines es bastante modesta.

Este tipo de hoja suele desecharse. En la mayoría de las grandes zonas productoras de banano de nuestro país, al podar ramas y hojas o cosechar racimos de banano, los agricultores a menudo tienen que cortar las hojas para alimentar a las vacas y los peces. Incluso si hay demasiado, hay que secarlo y quemarlo para limpiar los campos y los jardines.

Si se venden, las hojas de plátano también son muy baratas. Las mejores hojas de plátano que se venden en el jardín cuestan solo 8.000 VND/kg (el precio de las hojas peladas), y las que se entregan a domicilio para hacer jamón y salchichas cuestan solo 10.000 VND/kg.

Algunas unidades también compran hermosas hojas de plátano del jardín a 4.000 VND/kg para exportar. Las hojas de plátano utilizadas para la exportación deben tener 30 cm de ancho y estar enteras. Solamente se pueden exportar hojas de plátano. Las hojas de plátano son bastante quebradizas por lo que hay que saber elegir las hojas de la edad adecuada, recogerlas y secarlas al sol hasta que se marchiten lo suficiente para que las hojas queden blandas sin perder su color verde.

Según algunos comerciantes de frutas y verduras, las hojas de plátano se exportan principalmente a los mercados del este de Asia, donde muchas personas todavía prefieren utilizar las hojas para envolver pasteles tradicionales.

Desde la antigüedad, la gente de los países del este de Asia sabe utilizar hojas de plátano para envolver pasteles, arroz glutinoso, alimentos, verduras... Por lo tanto, las hojas de plátano son buscadas en muchos países como Japón, Corea, India,... y muchos otros países asiáticos.

plátano 2.jpg — Las hojas de plátano en Vietnam son muy baratas.

La revista Nhip Song Thi Truong citó datos del Departamento General de Aduanas, diciendo que las exportaciones de hojas de plátano de Vietnam en los primeros 10 meses de 2023 generaron más de 722.000 dólares, equivalentes a más de 17.500 millones de VND. En total, todos los tipos de hojas exportadas, incluidas hojas de laurel, hojas de yuca, hojas de plátano, hojas de bambú, etc., generaron ingresos por 5,7 millones de dólares.

En 2022, la aparición de hojas generará más de 8 millones de dólares. De los cuales, las hojas de bambú tienen el mayor valor de exportación con 2 millones de dólares, seguidas por las hojas de yuca con 1,8 millones de dólares. Sólo las exportaciones de hojas de plátano generaron más de un millón de dólares.

Según el Departamento de Importación y Exportación del Ministerio de Industria y Comercio , la demanda de exportación de hojas, flores, etc. todavía tiene mucho potencial por explotar. Actualmente, Japón, Corea y China son los principales mercados de exportación de hojas de Vietnam. En las principales plataformas de comercio electrónico de Estados Unidos y Japón, las hojas de plátano se venden a precios de hasta medio millón de VND/kg.

Pero para estabilizar y desarrollar un mercado sostenible, es necesario cumplir con los estándares de seguridad alimentaria y tener información completa relacionada con el producto como nombre científico , origen y fuente del producto.

Según Vietnamnet

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