El Festival de Comida y Cultura 2024 del Grupo Saigontourist se llevará a cabo del 28 al 31 de marzo en la ciudad de Ho Chi Minh y presentará más de 400 deliciosos platos de tres regiones a los residentes de la ciudad y a los turistas.
Diversificación de productos turísticos en Ciudad Ho Chi Minh
La Sra. Ngoc Minh (que reside en la ciudad de Thu Duc, ciudad de Ho Chi Minh) dijo que venir a aprender y disfrutar de la deliciosa comida en los festivales gastronómicos es un pasatiempo de ella y de su familia. El año pasado, llevó a toda su familia al Festival de Comida y Cultura Saigontourist Group 2023 para disfrutar de platos que iban desde caracoles rellenos, atún Phu Yen hasta carne a la parrilla, arroz con bambú...
En 2023, este festival recibirá a más de 80.000 visitantes para visitar y disfrutar de la gastronomía. Este año se ha ampliado la escala del festival, pudiendo atender a 12.000 visitantes al mismo tiempo. Más de 40 unidades miembros del sistema Saigontourist Group presentarán a los turistas más de 400 platos y bebidas regionales en stands culinarios organizados en 3 regiones: Norte, Centro y Sur.
Los festivales gastronómicos son una buena oportunidad para promover el turismo.
El Sr. Pham Huy Binh, presidente de la junta directiva de Saigontourist Group y jefe del comité directivo del festival, dijo que el festival tiene como objetivo estimular el turismo, diversificar los productos turísticos de la ciudad de Ho Chi Minh y promover la cultura culinaria vietnamita. "El festival cuenta con numerosas actividades interactivas entre turistas y artesanos, y será un punto de encuentro cultural y culinario para los turistas, incluidos los vietnamitas de todo el mundo", espera Pham Huy Binh.
Se espera que en mayo de 2024 se celebre también en Ciudad Ho Chi Minh el segundo Festival del Pan, que se celebrará anualmente para convertirse en un atractivo evento cultural culinario y un producto turístico que atraiga a los visitantes. El año pasado, el festival recibió por primera vez a más de 100.000 visitantes.
"El banh mi es un plato muy popular entre los visitantes internacionales y quieren disfrutarlo cuando vienen a Vietnam. Por ello, el Festival del Banh Mi en particular y otros festivales gastronómicos que se organizan de forma sistemática, profesional y periódica se convertirán en un producto típico que atraerá la atención de los turistas, especialmente de los visitantes internacionales. Este año, queremos dar la bienvenida a al menos 100.000 visitantes a este festival", enfatizó la Sra. Nguyen Thi Khanh, Presidenta de la Asociación de Turismo de la Ciudad de Ho Chi Minh.
Creando cocina vietnamita según gustos internacionales
Durante muchos años, el turismo culinario se ha identificado como uno de los productos importantes que contribuyen a mejorar las ventajas del turismo vietnamita.
Vietnam es famoso por su cocina diversa y rica. Recientemente, el sitio web culinario TasteAtlas publicó una lista de los 100 mejores sándwiches del mundo, en la que el pan vietnamita ocupó el primer lugar. A finales de 2023, gracias a los votos de prestigiosas organizaciones culinarias y sitios de información, Hanoi tuvo el honor de ganar el premio "Mejor destino urbano culinario emergente en Asia en 2023". TasteAtlas también anunció la lista de las 100 mejores cocinas del mundo, en la que Vietnam ocupó el puesto 22 entre las 100 mejores cocinas del mundo en 2023. Según la lista de las 100 mejores ciudades gastronómicas del mundo, la ciudad de Hue ocupó el puesto 28 entre las 100 ciudades con mejor comida del mundo...
El Sr. Nguyen Quoc Ky, presidente de la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, comentó que con su ubicación única entre el bosque y el mar, que se extiende de norte a sur, Vietnam es considerado por el mundo como una puerta de entrada de Este a Oeste. Gracias a sus diversas y ricas ventajas, la cocina vietnamita refleja claramente el profundo intercambio cultural con el mundo a través del turismo. Cientos de miles de restaurantes de cocina vietnamita están presentes en todo el mundo. Por el contrario, en Vietnam, la mayoría de las provincias y ciudades tienen restaurantes que sirven platos tradicionales de muchos países.
Según el presidente de la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, el desarrollo del turismo no puede prescindir del turismo agrícola. En el cual, la gastronomía y la cultura culinaria son factores centrales que contribuyen a crear una marca nacional para atraer visitantes.
Para que la cocina vietnamita se convierta realmente en un destino atractivo en el mundo, necesitamos soluciones integrales y sincrónicas. En primer lugar, mejorar constantemente la calidad y la creatividad de la cocina vietnamita. La cocina vietnamita debe estar imbuida de identidad cultural, pero también debe ser moderna y adecuada a los gustos de los turistas internacionales. En segundo lugar, crear experiencias culinarias únicas y atractivas. Los turistas no sólo quieren disfrutar de una comida deliciosa, sino que también quieren experimentar la cultura culinaria vietnamita. En tercer lugar, utilizar eficazmente la tecnología digital para promover la cocina vietnamita. En cuarto lugar, fortalecer la cooperación con organizaciones y asociaciones culinarias internacionales para promover la cocina vietnamita en el mundo.
Fuerza impulsora de la economía nocturna
Para conquistar a los turistas internacionales de la forma más competitiva, Vietnam necesita aprovechar su gastronomía y sus deliciosos platos. Recientemente, la reorganización de la calle de comida Phan Xich Long (distrito de Phu Nhuan) de Ciudad Ho Chi Minh y el lanzamiento de la calle de comida Xuan Thuy (distrito de Thao Dien, ciudad de Thu Duc)... han atraído la atención de residentes y turistas. Estos primeros éxitos demuestran la dirección correcta en el desarrollo del turismo gastronómico, contribuyendo así al desarrollo de la economía nocturna de acuerdo con los objetivos del Gobierno.
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