No hay cerveza pero sí una alta concentración de alcohol, hay que confiar en la ciencia para limpiar el nombre

Muchas personas que no beben cerveza aún tienen niveles de alcohol - Foto: GETTY IMAGES

No hay contenido de alcohol aunque no bebas cerveza, nadie cree la explicación

La cadena CNN informó una vez sobre un caso registrado en un estudio del Centro Médico de la Universidad de Richmond en Nueva York (EE.UU.): un hombre en Carolina del Norte (EE.UU.) fue arrestado por la policía bajo sospecha de conducir en estado de ebriedad.

El hombre de 50 años se negó a soplar en el alcoholímetro de la policía y fue trasladado al hospital. Allí se encontró que su concentración inicial de alcohol en sangre era de 0,2%, casi 2,5 veces el límite permitido y equivalente a beber 10 vasos de vino por hora. Sin embargo, él seguía jurando que no había bebido nada. Por supuesto, la policía no lo creyó, ni tampoco los médicos.

Luego, los investigadores del Centro Médico de la Universidad de Richmond en Nueva York descubrieron que estaba diciendo la verdad. No bebe cerveza ni cócteles, pero una levadura en su intestino es capaz de convertir los carbohidratos de su comida en alcohol. Esta es una de las formas de "concentración endógena de alcohol".

El estudio fue publicado en la revista BMJ Open Gastroenterology . Al hombre le diagnosticaron una rara enfermedad conocida como síndrome de autocervecería (ABS), también conocido como síndrome de fermentación intestinal.

Este síndrome se produce cuando la levadura en el tracto digestivo hace que el cuerpo convierta los carbohidratos ingeridos a través de los alimentos en alcohol. Este proceso generalmente tiene lugar en el tracto digestivo superior, que incluye el estómago y la primera parte del intestino delgado.

Fahad Malik, autor principal del estudio y jefe del servicio de medicina interna de la Universidad de Alabama en Birmingham (EE.UU.), explicó que estos pacientes suelen presentar síntomas similares a los de los alcohólicos: olor, aliento, somnolencia, cambios en la marcha.

En cuanto al hombre acusado "injustamente" anteriormente mencionado, los expertos determinaron que los antibióticos que tomó hace muchos años cambiaron su microflora intestinal y crearon condiciones para que los hongos crecieran en su cuerpo.

Luego, los investigadores utilizaron terapia antimicótica y probióticos para ayudar a normalizar las bacterias en su intestino. Hasta el momento sigue manteniendo el tratamiento y es efectivo.

Por supuesto, hubo momentos en que comió demasiada pizza o bebió demasiados refrescos, su antigua enfermedad recayó y su nivel de alcohol se disparó como si acabara de darse una borrachera.

Pero después de aproximadamente un año y medio de estudio, pudo comer y beber normalmente, pero todavía ocasionalmente controlaba su propio nivel de alcohol en el aliento.

¿En qué casos es probable que la medición de la concentración de alcohol sea incorrecta?

Los alcoholímetros funcionan de muchas maneras - Foto: Shutterstock

Un alcoholímetro o alcoholímetro es un dispositivo que mide la cantidad de alcohol en el aire que exhala una persona, a partir del cual se puede calcular la concentración de alcohol en sangre (BAC).

Normalmente, después de beber alcohol, el cuerpo humano absorberá el etanol en el alcohol a través del revestimiento del estómago hacia la sangre. Debido a que el etanol es volátil, cuando la sangre está saturada, el alcohol pasará a través de los capilares en los alvéolos de los pulmones, una pequeña cantidad de etanol evaporado se difundirá en los sacos alveolares y se mezclará con los gases de los pulmones.

Muchos alcoholímetros funcionan mediante reacciones químicas. El vapor de alcohol en el aliento de la persona reacciona con una solución anaranjada en la máquina llamada dicromato de potasio. Algunas máquinas impresionantes miden la cantidad de radiación infrarroja (IR) que se transmite a través de la cámara de muestreo de aire.

Muchos factores pueden afectar los resultados de una prueba de alcohol. Por ejemplo, otros compuestos en el aliento, o la temperatura, el estado de salud de la persona que se está midiendo. O debido a que la grasa corporal no absorbe el alcohol, las personas obesas a menudo tendrán niveles de alcohol en sangre más altos, porque la concentración de alcohol en sus tejidos magros es mayor.

Las personas con reflujo gastroesofágico también pueden inflar sus valores de BAC por encima de su BAC real, ya que el alcohol aerosolizado del estómago que aún no ha sido absorbido por el torrente sanguíneo puede introducirse en su aliento a través de los eructos.

Las personas con diabetes también suelen tener resultados falsamente elevados porque su sangre contiene altos niveles de acetona, que los alcoholímetros pueden confundir con etanol.

¿Es posible engañar a un alcoholímetro?

El Dr. Michael Hlastala, estudiante de fisiología, biofísica y medicina de la Universidad de Washington (EE. UU.), dedicó tiempo a investigar métodos de boca en boca que se dice pueden "engañar" a los medidores de concentración de alcohol.

Una forma popular de transmitirlo es comer chicle o mentas. Sin embargo, la goma de mascar, las mentas o los aerosoles sólo pueden ocultar el olor y no pueden modificar la cantidad de alcohol en el aliento. Algunos enjuagues bucales refrescantes incluso contienen alcohol y pueden aumentar el nivel de alcohol en la boca.

Algunas personas dicen que los alcoholímetros no son muy efectivos para los fumadores, lo cual también es falso. De hecho, el nivel de acetaldehído (un compuesto orgánico) en los pulmones de los fumadores es mucho más alto que el de los no fumadores.

Un truco que alguna vez se usó ampliamente en los EE. UU. fue lamer o chupar una moneda, ya que se pensaba que esto "neutralizaba" el alcohol en la boca, reduciendo indirectamente el valor de BAC.

Sin embargo, el aire analizado en estos dispositivos proviene de tus pulmones, no de tu boca, por lo que eliminar el alcohol de tu boca no afectará los resultados de la medición.

Fuente de Tuoitre.vn