Los turistas occidentales prueban el pho ga co giay en la ciudad de Ho Chi Minh, lo elogian como "increíblemente delicioso" y quieren volver

Al disfrutar del Pho Ga Pho en la ciudad de Ho Chi Minh, un invitado occidental se sorprendió por el atractivo sabor, lo elogió como increíblemente delicioso y admitió que quería volver para experimentarlo nuevamente.

Joe (de Inglaterra) tuvo su primer viaje a Vietnam hace poco tiempo. Eligió Ciudad Ho Chi Minh como escala para explorar la cocina tradicional.

Decidió comenzar su viaje con el plato "nacional" pho en un restaurante ubicado en la calle 10, barrio de Thao Dien, ciudad de Thu Duc.

El visitante británico dijo que este lugar le fue presentado por un amigo vietnamita que vive cerca. El restaurante está especializado en servir platos de pollo típicos del Barrio Antiguo de Hanoi , de los cuales el más popular es el pho de pollo.

Joe fue a un restaurante local en Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh para disfrutar de un pho de pollo.

Al llegar aquí, Joe quedó bastante sorprendido por el espacioso diseño con un área de cocina abierta, donde los visitantes pueden observar directamente al chef preparando la comida.

Desde aquí, pueden ver la bandeja de pollo desmenuzado, que se ve deliciosa. Las alitas están apartadas, con la piel dorada y crujiente.

A primera vista, el pollo parece de muy buena calidad. Tal vez por eso mi amigo dijo que el pho de pollo aquí es tan delicioso, sólo mirándolo puedes adivinar que el sabor será atractivo", dijo Joe.

Los huéspedes occidentales disfrutan observando el área de cocina abierta.

En el restaurante, pidió un plato de pho de pollo con palitos de pan fritos. Cuando se sirvió el plato caliente de pho, el invitado occidental no dejaba de exclamar: "¡Qué delicioso!".

“Fíjate en la claridad del caldo, que parece típica del pho al estilo norteño. El caldo es claro porque se prepara de forma más sencilla, sin condimentos elaborados”, dijo Joe.

Agregó que los muslos de pollo habían sido deshuesados ​​y cortados en trozos del tamaño de un bocado, con una piel dorada que lucía muy apetecible.

Los turistas británicos quedaron impresionados con el caldo claro y el pollo tierno con piel crujiente y dorada.

Antes de disfrutar el pho, Joe exprimió un poco de jugo de limón y agregó unas rodajas de chile picante al pho. El turista británico admitió que realmente quería regresar a Vietnam muchas veces más por el solo motivo de querer disfrutar delicias famosas, como este antiguo pho de pollo de la ciudad.

“Los fideos pho planos al estilo norteño se parecen bastante a los fideos de arroz, con una textura suave y tersa. Aunque los comí directamente, sin sorber el caldo, me parecieron deliciosos y pude sentir el sabor grasiento de la piel del pollo”, compartió sus impresiones.

Los invitados también apreciaron el sabor del caldo, elogiándolo como rico, aromático y naturalmente dulce gracias al caldo de pollo y los huesos cocidos a fuego lento.

El pollo hervido estaba recién cocinado, por lo que estaba masticable y jugoso, y él pensó que era pollo de corral, por lo que la carne estaba firme.

“El pollo estaba increíblemente delicioso, no como el pollo que consigues en casa.

“Honestamente, el pollo aquí sabe cien veces mejor porque el método especial de cocción ayuda a que la carne absorba las especias y tiene una dulzura natural”, dijo.

Los huéspedes occidentales disfrutan del pho de pollo

Como quedó tan impresionado con el sabor del pho ga co gia, Joe disfrutó toda la comida, incluso agregó palitos de masa fritos para mojar en el poco caldo restante.

Dijo que la comida total costó 105.000 VND, incluyendo una taza de café y palitos de pan fritos. Calculó que el plato de pho de muslo de pollo costaba 70.000 VND o 80.000 VND y se sintió satisfecho porque el dinero gastado valía completamente la pena por la calidad de la comida que acababa de disfrutar.

“Este es realmente el mejor pho que he probado y probablemente volveré aquí para disfrutarlo nuevamente”, dijo Joe.

Al compartir con el reportero de VietNamNet , la Sra. Nguyen Thanh Thuy, propietaria del restaurante de pollo pho que Joe visitó, dijo que el restaurante ha estado abierto durante 5 años y se especializa en servir platos de pollo típicos del Barrio Antiguo de Hanoi, como pollo pho, pollo vermicelli,...

Pho de pollo con el auténtico sabor del casco antiguo de Hanoi, de la familia de la Sra. Thuy en Ciudad Ho Chi Minh.

Entre ellos, el pho de pollo es un plato muy querido por muchos comensales locales y turistas extranjeros, cuyo precio oscila entre 50.000 y 80.000 VND/tazón (dependiendo del tipo de pollo desmenuzado, muslo de pollo o ala de pollo).

El pollo es cuidadosamente seleccionado y procesado según una receta especial.

Según la Sra. Thuy, ella selecciona cuidadosamente los materiales de entrada. Los alimentos frescos como pollo, fideos de arroz, cebollas y hierbas se compran en Ciudad Ho Chi Minh, mientras que los alimentos secos como arroz, fideos vermicelli, brotes de bambú y hongos se importan de Hanoi.

“Los pollos deben seleccionarse entre gallinas que hayan puesto una camada, alimentados con arroz, con un peso de 1,7 - 1,9 kg/pollo (después de la limpieza) para que al hervirlos queden suaves, fragantes y con la piel crujiente y dorada.

Los fideos pho utilizados son fideos pho finos, al estilo del norte, cortados en hebras pequeñas. "Las salsas para mojar son caseras según la receta propia de la familia, lo que garantiza que los comensales puedan disfrutar del auténtico sabor del pho de pollo en el casco antiguo", compartió la Sra. Thuy.

Los fideos de pollo con brotes de bambú también son los favoritos de los comensales.

La propietaria también reveló que el caldo se cocina a fuego lento, íntegramente con huesos de pollo, durante 12 horas y promete no utilizar glutamato monosódico.

En promedio, el restaurante familiar de Thuy sirve alrededor de 50 pollos entre semana y alrededor de 80 los fines de semana.

Foto: JoeyP, Pho Ga Pho Co

Los invitados occidentales hicieron fila para probar el plato "nacional" en Hanoi y lo elogiaron como delicioso . A pesar del gran número de comensales y del espacio abarrotado del restaurante, dos comensales occidentales quedaron satisfechos porque el pho tradicional de Hanoi que se sirve allí estaba "realmente delicioso".

Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-pho-ga-pho-co-o-tphcm-khen-ngon-kho-tin-muon-quay-lai-2342923.html