Max McFarlin (de Arkansas, EE. UU.) es un famoso bloguero en la comunidad de viajes mundial y posee un canal de Youtube con casi 600.000 seguidores. Max ha estado en Vietnam durante varios años y actualmente vive y trabaja principalmente en Ciudad Ho Chi Minh.
En su canal personal, el blogger estadounidense comparte regularmente vídeos sobre comida callejera en provincias y destinos turísticos de Vietnam que ha tenido la oportunidad de visitar.
Max no solo disfrutó de especialidades o platos caros, sino que también pasó tiempo experimentando restaurantes populares que se especializan en atender a estudiantes y trabajadores,... para ver qué es especial.
Recientemente, Max visitó un restaurante tradicional en la calle Vo Van Tan, Distrito 3. El cliente occidental reveló que este es su restaurante "favorito" y que lo ha visitado muchas veces después de conocerlo en Google y tener muchas reseñas positivas. Este restaurante también es un lugar de comida familiar para trabajadores de oficina, obreros y gente local de los alrededores.
Este restaurante tiene más de 40 años y sólo abre 3 o 4 horas al día, de 10 a 14 horas. El restaurante se especializa en servir platos tradicionales vietnamitas con un menú variado de entre 30 y 40 platos diferentes.
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El restaurante vende docenas de platos tradicionales, lo que deja a los comensales extranjeros abrumados por la diversidad del menú, desde el color hasta el sabor y el método de preparación (captura de pantalla)
Max reveló que le gusta mucho la salsa de pescado estofado, así que tan pronto como vio el variado y llamativo mostrador de comida, eligió este plato. Además, por sugerencia del dueño del restaurante, también pidió otros platos, un poco de cada uno para disfrutar de muchos sabores típicos como panceta de cerdo braseada con brotes de bambú, camarones braseados, tofu con salsa de tomate, calamares salteados, etc.
El primer plato que probó este blogger fueron camarones estofados. Admitió que le gustan mucho los platos estofados y salteados porque la salsa es rica, espesa y combina bien con el arroz. Con el plato de camarones estofados, el invitado occidental comentó que los camarones eran grandes, frescos, suaves, dulces y tenían un olor fragante similar al de los camarones con mantequilla.
A continuación, el americano probó panceta de cerdo estofada con brotes de bambú. Reveló que la carne y los brotes de bambú son sus ingredientes favoritos, pero no pensó que pudieran combinarse en un plato tan delicioso.
"No hay nada de qué quejarse. Los brotes de bambú son crujientes y dulces, y la carne estofada al estilo tradicional vietnamita está deliciosa", comentó Max.
Además de los camarones estofados y la panceta de cerdo estofada con brotes de bambú, Max también expresó continuamente su satisfacción con los platos restantes, como los calamares salteados y el tofu con salsa de tomate. Estos platos son sencillos pero llevan mucho arroz y son muy apreciados por muchos vietnamitas.
En cuanto al plato de pescado estofado en salsa, dijo con humor: "Este es mi plato favorito así que lo dejé para el final".
En este restaurante, la salsa de pescado se cuece hasta que esté blanda, siempre colocada en una pequeña estufa para garantizar que esté caliente al momento de servir a los comensales. El plato está elaborado con ingredientes principales como pez cabeza de serpiente, cerdo asado, berenjena, melón amargo, guisado con limoncillo y salsa de pescado.
Al realizar el pedido, el dueño llenó el plato de Max con un tazón grande lleno de ingredientes y un caldo fragante. El invitado occidental también demostró que era un gourmet no menos que el vietnamita cuando puso verduras crudas en un tazón de salsa de pescado caliente y esperó un rato a que las verduras estuvieran cocidas y blandas antes de disfrutarlas.
"La berenjena está suave y tierna. El pez cabeza de serpiente es grasoso, la carne se deshace en la boca, tiene un sabor intenso. Podría beberme todo el tazón de caldo", comentó Max con humor.
El estadounidense también reveló que a menudo disfruta de la salsa de pescado estofado 2 o 3 veces por semana porque está muy impresionado con el sabor de este plato.
Al final de la comida, Max tomó el postre de plátano, que ya estaba preparado en la mesa y se sirvió a los comensales de forma gratuita. El costo total de la comida de este chico con 4-5 deliciosos platos fue de 370.000 VND. Parecía satisfecho y seguía elogiando "tan delicioso" incluso cuando se despedía del propietario y del personal para irse.
Phan Dau
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