Los productos de OCOP no son sólo productos locales típicos, sino que también contienen historias inspiradoras de jóvenes que aspiran a preservar y mejorar la identidad local. Desde la artesanía tradicional hasta valores culturales únicos, han dado vida a cada producto, convirtiéndolos en “embajadores” que cuentan historias sobre su tierra natal y su gente en su viaje hacia el “gran mar”.
Combinando tradición y modernidad
Nacidos en el pueblo de fideos Linh Chieu, comuna de Trieu Son, distrito de Trieu Phong, un pueblo artesanal tradicional de más de 100 años, en 2015, Nguyen Dang Ton Canh y dos amigos, Nguyen Huu Vinh y Nguyen Phuoc Anh, decidieron renunciar a sus trabajos de ensueño en las grandes ciudades para regresar a su ciudad natal y construir una marca de fideos limpios.
El Sr. Canh compartió que su bisabuela fue una de las fundadoras de este pueblo artesanal. Gracias a la elaboración de fideos, los habitantes del pueblo tienen unos ingresos estables y sus hijos pueden ir a la escuela. Sin embargo, con las crecientes exigencias de la vida, la elaboración tradicional de fideos revela poco a poco sus deficiencias, especialmente en lo que respecta a la higiene y seguridad de los alimentos. Por eso, el Sr. Canh y sus colegas estaban decididos a fundar Van Linh Clean Vermicelli, una marca de fideos limpios que no solo son deliciosos sino también absolutamente seguros para los consumidores.
Después de un largo período de investigación, la planta de fideos limpios de Van Linh ha lanzado al mercado productos de fideos frescos secos bajo la marca Nhat Linh con muchas ventajas destacadas - Foto: LA
Según el Sr. Canh, la diferencia de Van Linh Clean Vermicelli son los ingredientes utilizados para producirlos. El arroz se selecciona de campos de arroz que producen arroz de acuerdo con los estándares orgánicos y VietGAP de Quang Tri Trading Corporation.
El proceso de producción de fideos se realiza de forma manual, combinado con tecnología moderna, desde la molienda de la harina, el recubrimiento de la harina hasta la creación de hebras de fideos masticables y suaves que cumplen con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. El proceso de producción cerrado también ayuda a que los productos alcancen siempre una alta calidad protegiendo al mismo tiempo el medio ambiente. Después de un largo tiempo de promoción diligente, Van Linh Clean Vermicelli ahora está disponible en la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos limpios en la región central, desde Nghe An hasta Quang Nam.
Diariamente se venden en el mercado entre 500 y 700 kg de fideos frescos de la marca Van Linh Clean Vermicelli. En particular, los fideos limpios Van Linh han sido certificados con 3 estrellas OCOP y producidos de acuerdo con los estándares HACCP, lo que ayuda a los clientes a sentirse más seguros al usarlos.
A partir del éxito de los fideos frescos de Van Linh, a principios de 2023, el equipo del Sr. Canh comenzó a investigar la producción de fideos frescos secos. Al compartir sobre esta nueva idea, el Sr. Canh dijo que en el pasado, cada vez que las ventas eran bajas, veía a sus padres secar fideos frescos al sol y luego guardarlos para comerlos gradualmente.
Los fideos secos se pueden conservar durante mucho tiempo, pero cuando se procesan, aún conservan las características de los fideos frescos. A partir de ahí, se le ocurrió la idea de secar fideos frescos para superar las limitaciones de los fideos frescos como la dificultad de transporte a largas distancias y el corto tiempo de conservación...
Después de un período de investigación en el que se descartaron decenas de lotes de fideos por fallas, a fines de 2023, el equipo del Sr. Canh lanzó con confianza al mercado un producto de fideos frescos secos bajo la marca Nhat Linh, que es fácil de usar y tiene una vida útil de hasta 12 meses. Actualmente, cada mes se lanzan al mercado unas 5.000 cajas de fideos frescos secos Nhat Linh. El producto también está en proceso de competir con los productos OCOP y tiene un gran potencial para alcanzar estándares provinciales de 4 estrellas.
“Es la combinación de tradición y modernidad lo que ha abierto una nueva dirección de desarrollo para el pueblo productor de fideos de Linh Chieu. "Si en el pasado, los productos de fideos frescos de la aldea de artesanos sólo se detenían en el nivel de suministro a las localidades vecinas, ahora los productos han llegado fuera de la provincia, creando confianza del consumidor gracias a la excelente calidad del producto y la creatividad en la producción", afirmó el Sr. Canh.
Mantén el aroma del jabón
Nhien Thao Quang Tri Company Limited comenzó a participar en el programa OCOP en 2018 y hasta ahora ha tenido 5 productos que han logrado la certificación OCOP de 4 estrellas, entre ellos: extracto de baya de jabón a base de hierbas, limpiador de pisos de baya de jabón, spray para el cabello con aceite de pomelo, bolsa de filtro de baya de jabón y enjuague bucal a base de hierbas. La característica especial de estos productos OCOP es que no sólo crean productos de calidad a partir de materiales naturales, sino que también construyen vínculos estrechos con las minorías étnicas de la zona.
La Sra. Tran Thi My Dung, directora de Nhien Thao Quang Tri Company Limited, dijo que para tener un cabello grueso, suave y brillante, desde que era pequeña, su abuela y su madre hervían agua de saponaria para lavarle el cabello. Al crecer con el aroma de la baya del jabón, después de graduarse de la universidad y tener un trabajo estable, tuvo la idea de procesar hierbas naturales en productos convenientes para los usuarios.
En 2014, comenzó a producir bolsas de filtro para champú de saúco y en 2017 invirtió en la construcción de una fábrica y maquinaria, estableciendo Nhien Thao Quang Tri Company Limited para producir champú de saúco. Según la Sra. Dung, al igual que las bolsas de saúco, el extracto de saúco también tiene aroma a saúco, cáscara de pomelo, albahaca... flores silvestres familiares. El producto no solo conserva los valores tradicionales, sino que también es una solución conveniente que ahorra tiempo para las mujeres modernas.
La Sra. Tran Thi My Dung (segunda desde la derecha) guía a las minorías étnicas en la recolección adecuada de la savia de jabón. Foto: LA
No sólo deteniéndose en la calidad del producto, con la misión de "apuntar a productos naturales y seguros, contribuyendo al desarrollo sostenible", y al mismo tiempo creando empleos para las mujeres en las tierras altas, Nhien Thao ha implementado un programa de cooperación para comprar materiales naturales como jaboncillo, baya de jabón, pomelo, limón, kumquat... con alrededor de 300 hogares de minorías étnicas.
Se trata de ingredientes tradicionales que juegan un papel importante en los productos de belleza y cuidado de la salud de la empresa. En consecuencia, Nhien Thao se compromete a comprar materias primas a precios estables y superiores a los del mercado, al tiempo que brinda apoyo técnico e instruye a los agricultores sobre métodos sostenibles de cosecha y conservación para garantizar la calidad de las materias primas.
Según la Sra. Dung, el vínculo con la comunidad local no solo proporciona materias primas de alta calidad sino que también ayuda a Nhien Thao a cumplir con su responsabilidad social. A través de programas de cooperación, la empresa incentiva a la gente a plantar nuevos árboles y proteger las plantas nativas, evitando el agotamiento de los recursos naturales.
Los bosques de saúco y saúco ahora no sólo son una fuente de sustento para la gente sino que también se convierten en “vivero” para preservar el ecosistema local. Nhien Thao también coordina con organizaciones no gubernamentales y locales para implementar programas de educación ambiental, ayudando a las personas a comprender mejor el valor del desarrollo sostenible.
Hasta ahora, después de más de 6 años de su puesta en marcha, los productos de Nhien Thao Quang Tri Company Limited han ganado la confianza de los consumidores y se han distribuido en todo el país. En promedio, cada mes la empresa saca al mercado más de 5.000 botellas de champú de saúco y alrededor de 10.000 productos limpiadores de pisos a base de aceites esenciales de pomelo, limón y naranja y saúco.
“Mi deseo es que cuando cada persona use el champú y los productos de aceites esenciales de Nhien Thao, no solo conserve recuerdos, nos devuelva a nuestra infancia, a los brazos de nuestras abuelas y madres, sino que también tenga la aspiración de construir un ecosistema para ayudar a las mujeres de las tierras altas a tener trabajos estables”, compartió la Sra. Dung.
Mejorar el valor de los productos agrícolas
El Sr. Tu Linh Vu, director ejecutivo de Tu Phong LLC, dijo que el maní es uno de los principales cultivos en localidades como Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh y Trieu Phong, con un área de cultivo anual de aproximadamente 3.000 hectáreas. El más grande de ellos es el distrito de Cam Lo, con una superficie de 1.000 a 1.200 hectáreas y una productividad anual de 1.500 a 2.000 toneladas de maní comercial.
Sin embargo, el consumo de maní es adquirido en su mayor parte por comerciantes y empresas procesadoras a precios inestables; No existe ninguna organización o empresa que haya firmado un contrato para comprar o producir productos de maní. Ante la situación anterior, después de muchos años de aprender sobre la experiencia de producción de aceite de maní de fábricas nacionales, en 2016, decidió construir una fábrica para producir aceite de maní y subproductos de maní bajo la marca Super Green, que se prensa puramente a partir de maní cultivado en su ciudad natal de Cam Lo.
Proceso de producción según la norma ISO 22000 - 2018 en Tu Phong Company Limited - Foto: LA
Una de las fortalezas de Tu Phong es su estrecha conexión con los productores de maní. Actualmente, la empresa cuenta con 30 hectáreas de producción según los estándares VietGAP en asociación con el Grupo Cooperativo Agrícola Quat Xa, comuna de Cam Thanh, con una cosecha anual de alrededor de 120 toneladas de maní, produciendo alrededor de 40 toneladas de productos terminados, generando ingresos de alrededor de 6 mil millones de VND.
Según el Sr. Vu, los cacahuetes que crecen aquí en tierras soleadas y ventosas tienen un alto contenido de aceite esencial y son ricos en nutrientes. La superioridad del producto es que está elaborado con maní de calidad 100% local, prensado puramente a partir de 2,5 kg de maní para producir 1 litro de aceite, especialmente el producto no utiliza colorantes ni aditivos. Además, los beneficios del aceite de maní al no contener colesterol, tener un alto contenido de antioxidantes para ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y el cáncer, y prevenir el envejecimiento han sido certificados por las autoridades. Además, aprovechando la maquinaria moderna, la empresa también apoya la compra y el procesamiento del maní según los requisitos de la población local.
El Sr. Vu dijo que actualmente, los productos de la compañía, como el aceite de maní puro, el aceite de sésamo puro, la mantequilla de maní y el aceite de gac, tienen el honor de recibir la certificación OCOP de 3 a 4 estrellas a nivel provincial. Aunque en comparación con productos similares en el mercado, los productos de la marca Super Green tienen precios más altos, siguen siendo populares en el mercado.
Además de las tiendas de productos agrícolas limpios, el aceite de maní Super Green también está disponible en los estantes de grandes cadenas de supermercados como Co.op Mart y Aeon Mall. “En el futuro, la empresa continuará ampliando la escala de la fábrica, mejorando la línea de producción para aumentar la capacidad de procesamiento, investigando para mejorar la calidad del producto y produciendo nuevos productos.
Al mismo tiempo, ampliaremos nuestros vínculos y firmaremos contratos de consumo de productos con los agricultores de manera sostenible, con el objetivo de acompañar a los agricultores para que se centren en una producción de calidad”, afirmó el Sr. Vu.
Inclinarse
Fuente: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm
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