Dos especialidades vietnamitas se encuentran entre las mejores especialidades de hongos del mundo. ¿Cuáles son estos dos platos tan conocidos?

Carne en gelatina: especialidad vietnamita del Tet

La carne en gelatina es una especialidad vietnamita del Tet.

Ubicada en el puesto número 46, la carne estofada es presentada por Taste Atlas como un plato tradicional vietnamita que suele aparecer en la bandeja de la cena del Año Nuevo Lunar. Este plato no solo es popular durante las vacaciones, sino que también es una opción popular en invierno; muchas personas también lo consideran un plato especial del Tet vietnamita.

La carne en gelatina se prepara cocinando a fuego lento carne de cerdo, manitas de cerdo, piel de cerdo, zanahorias, champiñones y especias, y luego se enfría hasta que la mezcla se solidifica y forma una gelatina. Este plato a menudo se sirve con cebollas encurtidas y arroz caliente, lo que crea un sabor rico y acogedor.

Sopa de albóndigas mixtas: un plato especial que simboliza el reencuentro

También una de las especialidades, situada en el puesto número 60, la sopa de albóndigas mixtas, también conocida como sopa de piel de cerdo, es otro plato tradicional vietnamita. Esta sopa está hecha a partir de caldo de hueso de cerdo, siendo el ingrediente principal la piel de cerdo.

También se añaden ingredientes como zanahorias, cebollas, hongos shiitake, hongos oreja de madera y albóndigas, creando un sabor rico y atractivo.

El canh bong a menudo se considera un símbolo de calidez y reunión familiar en la cultura culinaria vietnamita.

Sopa de albóndigas mixtas

El primer puesto lo ocupan los platos asiáticos.

Los tres primeros puestos de esta lista pertenecen a los fideos ramen de Japón, el cordero a la parrilla Kuzu şiş de Turquía y la sopa tom yum picante y agria de Tailandia, respectivamente, lo que afirma la posición culinaria única de Asia en el mapa culinario mundial.

Taste Atlas, fundado en 2015 en Zagreb, Croacia, es un sitio popular que presenta mapas de cocinas tradicionales globales.

Las clasificaciones de Taste Atlas siempre son muy valoradas gracias a la participación de los principales expertos y críticos gastronómicos, lo que garantiza la confiabilidad y el prestigio de los platos homenajeados.

Fuente: https://danviet.vn/hai-dac-san-viet-nam-nam-top-dac-san-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-do-la-hai-mon-quen-mat-nao-20240828070231803.htm