Supervisión de la seguridad alimentaria para el Festival Hoa Lu 2024

Del 15 al 19 de abril, el Departamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria se coordinó con el Centro Médico del Distrito de Hoa Lu y la Comuna de Truong Yen para organizar la supervisión de la seguridad alimentaria para el Festival de Hoa Lu en 2024.

La delegación se centró en monitorear los restaurantes y establecimientos de servicio de comidas en el distrito de Hoa Lu donde los delegados, invitados, organizadores y turistas comieron y se alojaron, y los establecimientos de servicio de comidas y comida callejera alrededor del Monumento Nacional Especial de la Antigua Capital de Hoa Lu.

Las actividades de seguimiento se centran en los siguientes contenidos: Condiciones de las instalaciones, equipos, herramientas y personas directamente involucradas en el procesamiento y servicio de alimentos; practicar la seguridad alimentaria en las instalaciones; procesamiento, conservación y transporte de alimentos; verificación en tres pasos, conservación de muestras de alimentos en las instalaciones y registro de libros de acuerdo a la normativa; Origen, procedencia, calidad de los alimentos, aditivos alimentarios, materias primas utilizadas para el procesamiento de alimentos; fuente de agua para procesamiento, negocio...

La delegación también realizó una inspección de tres pasos de acuerdo a la normativa para la recepción y las comidas servidas a los delegados, invitados y al Comité Organizador; Realizar pruebas rápidas de seguridad alimentaria en alimentos, ingredientes de procesamiento de alimentos, fuentes de agua, contenedores de alimentos y tomar muestras de alimentos para analizar (si es necesario).

A través de la supervisión para controlar y garantizar eficazmente la seguridad alimentaria, esforzarse por prevenir que ocurran intoxicaciones alimentarias e incidentes de seguridad alimentaria que afecten la salud de los delegados, invitados, organizadores y turistas que asisten al festival. Contribuyendo así a la exitosa organización del Festival Hoa Lu en 2024.

Noticias y fotos: Bui Dieu

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