Visita Binh Dinh para comer panqueques My Cang llenos de camarones saltarines

Mi panqueque de camarón saltarín Cang es famoso por su sabor familiar pero especial de Binh Dinh.

El panqueque My Cang, también conocido como panqueque de camarones saltarines, tiene su origen en la aldea My Cang, distrito de Tuy Phuoc, Binh Dinh. Esta especialidad poco a poco se convirtió en un famoso refrigerio callejero en la tierra de Nau. El banh xeo se elabora con ingredientes sencillos como carne de cerdo picada, ternera, gambas, cebollas fritas... Desde este paso, el fabricante tiene que seleccionar cuidadosamente los ingredientes. El arroz para hacer papel de arroz en polvo debe molerse en los arrozales de la región oriental. Los camarones utilizados para hacer el relleno de banh xeo son camarones de agua dulce que viven en aguas salobres de la laguna Thi Nai.

Mi panqueque de camarones saltarines Cang es una comida callejera famosa en Binh Dinh. Foto: Portal de turismo de Binh Dinh

Después de verter la masa de papel de arroz en el molde, el fabricante agregará camarones frescos, todavía saltando, encima, junto con algunas cebolletas, cebollas en rodajas finas, brotes de soja y algunos hongos de paja. Tapar el molde y esperar 5 minutos para disfrutar. Los panqueques perfectamente cocinados son de color marrón dorado y crujientes, y exudan el aroma distintivo y seductor de los mariscos y las hierbas. Al comer, los comensales sentirán claramente el sabor dulce y fresco del camarón.

El banh xeo utiliza camarones y calamares frescos, por lo que la gente de Xu Nau lo llamó "Banh xeo con camarones saltarines y calamares resplandecientes". En algunos lugares se pueden utilizar camarones grandes. Foto: Portal de turismo de Binh Dinh

El banh xeo no puede faltar en un plato de salsa de pescado agridulce con ajo, chile, limón y azúcar. Que el banh xeo sea atractivo o no depende en gran medida de esta salsa. Como alternativa, los comensales pueden mojar la mitad del papel de arroz, colocar el panqueque encima con algunas verduras crudas, enrollarlo bien y sumergirlo en salsa de pescado y ajo. Esta forma de comer es popular entre muchas personas porque pueden disfrutar plenamente del sabor del banh xeo sin aburrirse rápidamente. El restaurante de panqueques más famoso de Binh Dinh es Ba Nam My Cang. Desde el centro de la ciudad de Quy Nhon, debes recorrer unos 20 km hasta My Cang, comuna de Phuoc Son, distrito de Tuy Phuoc. La distancia es bastante grande pero la experiencia merece totalmente la pena. En Hanoi, los comensales pueden probar esta especialidad en Tu Xeo (calle Lang, distrito Dong Da) o el panqueque de camarón saltarín Thanh Sang (calle Le Hong Phong, distrito Ha Dong), el panqueque de camarón saltarín en la calle Nguyen Phong Sac o en Truong Cong Giai (Cau Giay). Los comensales en Saigón pueden visitar Thanh Dieu Jumping Shrimp Pancakes (calle Nguyen Thi Nho, distrito 11) y Binh Dinh Jumping Shrimp Pancakes (calle Thach Lam, distrito Tan Phu). Mis panqueques Cang cuestan alrededor de 32.000 a 40.000 VND la pieza.

Un panqueque Binh Dinh cuesta entre 32.000 y 40.000 VND, dependiendo del relleno: camarones, langostinos, calamares o carne. Foto: Y Yen

Este mes de marzo, cuando lleguen a Binh Dinh, los visitantes no deben perder la oportunidad de ver la carrera de lanchas a motor UIM-ABP AQUABIKE del 22 al 24 de marzo de 2024, con la participación de alrededor de 70 corredores de 30 países de todo el mundo. El Campeonato Internacional de Lanchas Motoras UIM F1H2O se celebrará del 29 al 31 de marzo de 2024. Esta es la primera vez que Vietnam aparece en el mapa mundial de las carreras de lanchas motoras de Fórmula 1. A lo largo de la serie de eventos, habrá actividades paralelas con el objetivo de atraer turistas e inversión extranjera, como: la primera carrera de botes tradicionales Binh Dinh y el Stand-up Paddleboard Open en 2024 que se llevará a cabo del 25 al 27 de marzo; La carrera de cross country de la provincia de Binh Dinh respondió al Día Olímpico de Carrera por la salud de todas las personas en la mañana del 28 de marzo. El Festival Gastronómico de Binh Dinh se celebrará del 22 al 24 de marzo, y lo más destacado será el "Buffet de 77 especialidades por excelencia de Binh Dinh" y el programa de chefs Michelin el 23 de abril. Del 23 al 31 de marzo se llevarán a cabo actividades culturales y artísticas por las noches, tales como: Amazing Binh Dinh Fest; Actuación de música callejera; Noche de boxeo de Binh Dinh; Carnaval callejero; Noche de música internacional con estrellas mundialmente famosas; Espectáculo de Aquabike...

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