Concurso único de elaboración de fuego y preparación de arroz en pueblos suburbanos de Hanoi

17 de febrero de 2024 | 18:33

TPO - Cada año, el octavo día del Tet, cientos de personas de la aldea de Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi) y turistas de todo el mundo se reúnen en la casa comunal de la aldea para participar en la tradicional competición de hacer fuego y cocinar arroz.

Desde temprano en la mañana del octavo día del primer mes lunar, la gente de la aldea de Thi Cam se reunió en la casa comunal para prepararse para participar en la tradicional competencia de cocción de arroz de la aldea.

Los ancianos de la aldea dijeron que el concurso de cocinar arroz se celebra anualmente para conmemorar los méritos del dios tutelar de la aldea, el general Phan Tay Nhac. Según la leyenda, fue general durante el reinado del decimoctavo rey Hung. Cuando estaba destinado en la aldea de Thi Cam, organizó una competición de cocina para reclutar personas que fueran buenas en logística y trabajo de cocina para servir a los soldados.

Cada año, la competición contará con 4 equipos participantes correspondientes a 4 signos del zodiaco.

La gente en casa comparte el trabajo de preparar el fuego y cocinar el arroz.

La paja seca es preparada por el Comité Organizador y distribuida a cada equipo.

A los miembros del equipo se les asignará la tarea de tejer paja. La paja seca se trenza en un anillo interior para amortiguar el mortero que machaca el arroz y evitar que el arroz salpique.

La competición de cocinar arroz consta de tres partes principales: hacer fuego, correr a buscar agua y cocinar el arroz. La carrera del agua la realizarán adolescentes de entre 12 y 14 años. El punto de partida es la casa comunal del pueblo y los concursantes tienen que correr aproximadamente 1 km hacia el este para llegar al punto de agua. Para garantizar la seguridad de la fuente de agua, el Comité Organizador ha preparado agua hervida.

Para hacer fuego, los equipos toman dos palos de bambú, sujetan la lana de acero y los cubren con palos de bambú, sostienen firmemente ambos extremos y luego dos personas tiran continuamente hasta que los palos de bambú se calientan por fricción, creando humo y prendiendo fuego.

Una vez encendido el fuego, se pone a hervir el agua antes de añadir el arroz.

Después de tamizar y lavar el arroz, se coloca en la olla y se espera a que hierva el agua.

Cocinar arroz con lana de acero y leña en ollas pequeñas requiere mucha experiencia por parte del cocinero, por lo que la mayoría de los concursantes son personas mayores.

Los equipos compiten para quemar paja para obtener ceniza para enterrar la olla de arroz para cocinarlo. Además de quemar los montones principales de paja para enterrar la olla de arroz, los equipos también crearon muchos montones de ceniza "falsos" junto a ellos para "ganar tiempo" para los jueces mientras buscaban la olla de arroz.

Luego los equipos los esconderán en un montón de carbón con paja y esperarán a que maduren.

Después de una semana de quemar incienso, los miembros del jurado buscarán la olla de arroz cocido entre muchos montones de paja y ceniza. Si el equipo es bueno escondiendo, el tiempo de fermentación se extenderá y el arroz se cocinará de manera más uniforme.

Después de encontrar 4 ollas de arroz, los jueces sacarán 4 cuencos para ofrecerlos al dios tutelar del pueblo. Luego observarán y usarán sus manos para presionar los granos de arroz para marcarlos. La olla de arroz ganadora debe ser la que contenga el arroz más blanco, más pegajoso y más delicioso.

Lam Thuy Duong

Fuente: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo