Según Healthline, un estudio muestra que no sólo la cantidad de azúcar consumida, sino también su fuente y la frecuencia de consumo juegan un papel importante en el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Beber bebidas azucaradas aumenta el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca y fibrilación auricular - Foto: Scripps Health
Según una investigación publicada en Frontiers in Public Health , consumir demasiado azúcar añadido aumenta el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular o un aneurisma. Sin embargo, consumir sólo unos pocos dulces ocasionalmente se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardíacas.
Por el contrario, beber bebidas azucaradas se asocia con un mayor riesgo de sufrir accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca y fibrilación auricular.
El vínculo entre el azúcar añadido y las enfermedades cardíacas
Para realizar el estudio, los científicos analizaron datos de dos grandes estudios, la Cohorte de Mamografía Sueca y la Cohorte de Hombres Suecos . Utilizaron cuestionarios dietéticos completados en 1997 y 2009 para comprender los cambios en la dieta de las personas.
Tras garantizar que ambos conjuntos de datos cumplían las condiciones de similitud y excluir los factores de riesgo independientes, se incluyeron en el estudio casi 70.000 participantes. Luego, los investigadores dividieron el consumo de azúcar de las personas en tres categorías: alimentos recubiertos de azúcar, dulces y bebidas azucaradas.
También identificaron siete tipos de enfermedades cardiovasculares, entre ellas fibrilación auricular, aneurisma aórtico, estenosis de la válvula aórtica, accidente cerebrovascular isquémico, accidente cerebrovascular hemorrágico, infarto de miocardio e insuficiencia cardíaca. Se hizo un seguimiento de los participantes hasta que murieron, se les diagnosticó una de estas enfermedades o hasta el final del período de seguimiento en 2019.
En total, casi 26.000 personas fueron diagnosticadas con enfermedades cardiovasculares. Se descubrió que las bebidas azucaradas tenían los peores efectos para la salud, aumentando el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico, insuficiencia cardíaca, fibrilación auricular y aneurisma aórtico.
Sin embargo, comer dulces ocasionalmente produce mejores resultados que no comerlos en absoluto, según los investigadores.
Aunque no pueden explicar el fenómeno, los investigadores sugieren que las personas que evitan los dulces por completo pueden tener dietas estrictas u otros problemas de salud. Creen que estos hallazgos muestran que no es necesario limitar el azúcar a niveles extremadamente bajos para beneficiar la salud del corazón.
¿Por qué las bebidas azucaradas aumentan más el riesgo?
Las bebidas endulzadas, como los refrescos, las bebidas energéticas, el café o el té endulzados, son bebidas con un alto índice glucémico, lo que significa que aumentan rápidamente el nivel de azúcar en sangre, explica Michelle Routhenstein, RD, cardióloga de la American Heart Association.
Routhenstein continúa explicando que el consumo constante de bebidas con alto contenido de azúcar puede sobrecargar la capacidad del cuerpo para procesar este azúcar, lo que contribuye a la resistencia a la insulina.
“Con el tiempo, esto puede provocar un deterioro del metabolismo de la glucosa, que se asocia con un mayor almacenamiento de grasa, inflamación y daño a los vasos sanguíneos, todos ellos factores de riesgo de enfermedad cardiovascular”, afirma Routhenstein.
Por el contrario, los dulces ocasionales no crean una sobrecarga. “Al consumirlos con poca frecuencia, no constituyen un consumo excesivo crónico, lo que permite que el cuerpo procese la glucosa con normalidad sin afectar el metabolismo”, concluye.
¿Qué es "ocasionalmente"?
Bharathi Ramesh, nutricionista clínica e investigadora radicada en Nueva York, explica que "ocasional" generalmente significa consumir dulces con moderación, no más de una o dos veces por semana, dependiendo de los hábitos alimentarios y los objetivos de salud personales.
Además, Ramesh señala que la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) recomienda mantener la ingesta de azúcar agregada por debajo del 10% de las calorías diarias totales. “Por ejemplo, en una dieta de 2.000 calorías, esto equivale a menos de 50 gramos (aproximadamente 12 cucharaditas) de azúcar agregada por día”, afirma.
Ramesh da el ejemplo de una típica lata de refresco de 350 ml que contiene entre 35 y 50 gramos de azúcar. Esto supera la recomendación de la AHA para la mayoría de las personas. Pero una porción más pequeña, como 180 ml, que contendría alrededor de 18-20 gramos, podría ajustarse a la ingesta permitida si se evitan la mayoría de las otras fuentes de azúcar.
“De manera similar, un pequeño dulce, como una galleta o una porción de pastel con aproximadamente 15 a 20 gramos de azúcar, también puede ajustarse al límite diario”, dice Ramesh, “siempre que se controle cuidadosamente la ingesta total de azúcar de otros alimentos y bebidas”.
También recomienda verificar si hay azúcares ocultos en bebidas como cafés saborizados, bebidas deportivas y jugos de frutas al comprar bebidas endulzadas. Estos pueden aumentar tus niveles de azúcar rápidamente.
En cuanto a los dulces, dice que es importante controlar el tamaño de las porciones para evitar exceder el límite de azúcar añadido establecido por la AHA.
“El ejercicio regular y una dieta equilibrada rica en frutas, verduras, proteínas magras y cereales integrales ayudan a minimizar los posibles efectos negativos del consumo ocasional de dulces”, concluye Ramesh.
Fuente: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm
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