Posicionando el valor del arroz Dien Bien: [Parte 1] 'Perla' en el campo de las bombas y las minas

Nota del editor: Dien Bien tiene todas las condiciones para construir una marca nacional de arroz: área de materia prima preciosa, clima único, granos de arroz especiales con un sabor único. Pero en un mercado competitivo y con exigencias de calidad cada vez más elevadas, el arroz Dien Bien todavía lucha por afirmar su posición. El problema no está sólo en los campos, sino en los vínculos de la cadena de valor, la protección de las marcas y los mecanismos de aplicación de políticas.

Por lo tanto, lo que más se necesita en este momento no es sólo la perseverancia de los productores de arroz, sino también una participación fuerte y sistemática, desde los mecanismos de políticas hasta las organizaciones de implementación para proteger la marca de la situación de "tomar prestados nombres - mezclar - bajar precios".

"Tierra Celestial" en la leyenda

De pie junto al Monumento de la Victoria de Dien Bien Phu en la colina D1, mirando hacia el oeste se encuentra el verde infinito del campo Muong Thanh. En los campos de arroz de Seng Cu, Bac Thom No. 7, Huong Viet, Hana, Dai Thom 8, hombros rotos, arroz glutinoso, arroz glutinoso morado, arroz rojo... en los campos de Muong Thanh, el aroma del arroz nuevo flota en el aire, me quedo quieto, escuchando cómo mi corazón se funde con el aliento de la tierra, del agua, de la gente que derramó su sangre para que esta tierra sea siempre verde.

Los tailandeses tienen un dicho: "Primero Thanh, segundo Lo, tercero Than, cuarto Tac". Entre ellos, Nhat Thanh es el campo de Muong Thanh, el mayor granero de arroz del noroeste, donde la tierra es fértil, los ríos y arroyos son abundantes y hay una cosecha excelente durante todo el año. Para la gente de aquí, este campo no sólo es una fuente de vida, sino también parte de antiguas leyendas.

Sr. Lo Van Bun en el equipo 6, comuna de Thanh Xuong, distrito de Dien Bien, provincia de Dien Bien. Foto: Tu Thanh.

Los ancianos del pueblo cuentan que, al principio del mundo, existía un gigante llamado Ai Lac Cac que viajaba por toda la región Noroeste, utilizando sus manos musculosas para "partir montañas, abrir ríos", creando valles fértiles. El campo de Muong Thanh es su último arado, donde el cielo y la tierra se encuentran, donde "las semillas crecen de la madre tierra".

Conocí al Sr. Lo Van Bun en el equipo 6 de la comuna de Thanh Xuong, un agricultor tailandés que ha pasado toda su vida ligado a las temporadas de arroz de Dien Bien. Se agachó para recoger un puñado de barro, sus palmas callosas agarrando firmemente la tierra aluvial fértil, su voz sumida en sus pensamientos:

Muong Thanh es la 'Tierra del Cielo'; la tierra no decepciona a su gente. Esta tierra siembra arroz y da fruto, ara y produce una cosecha. Pero los granos de arroz de hoy no son solo gracias a la tierra, sino también gracias a tanto sudor, sangre y lágrimas...

Sus palabras de repente me recordaron la canción popular: "Oh, quienquiera que sostenga un cuenco lleno de arroz/Cada grano es fragante y suave, pero cada grano es amargo y picante". Los granos de arroz de Dien Bien no sólo se cristalizan en el aluvión del río Nam Rom, sino que también están empapados del sudor, las lágrimas y la sangre de personas resilientes.

La "cuenca " de Muong Thanh bajo la lluvia de bombas y balas

Pero Muong Thanh no sólo está verde por el arroz, sino que también una vez estuvo "rojo quemado" por la lluvia de bombas y balas. El 20 de noviembre de 1953, mientras las flores de arroz todavía se mecían bajo el sol, el cielo fue de repente desgarrado por el rugido de los motores. Los paracaidistas franceses recuperaron Dien Bien Phu, convirtiéndola en una fortaleza fortificada, una "trampa de acero" que creían que nadie podría penetrar.

Durante 56 días y noches, este lugar se convirtió en un “escudo” que soportó miles de toneladas de bombas y balas. Los verdes campos de arroz fueron destrozados bajo las balas, el suelo ardía como la furia de la guerra. Pero bajo las trincheras, los soldados permanecieron firmes, cada centímetro de tierra era un paso adelante, cada mata de arroz caída era un soldado caído.

En la tarde del 7 de mayo de 1954, la bandera "Determinación para luchar - Determinación para ganar" del Ejército Popular de Vietnam ondeó en el techo del búnker del general De Castries. Foto: Documentos VNA.

El 7 de mayo de 1954, desde este mismo campo, la bandera "Decididos a luchar - Decididos a vencer" ondeó en el techo del búnker de De Castries. Los vítores resonaron por todo el valle, pero en medio de la alegría, mucha gente permaneció allí para siempre, tiñendo de rojo con su sangre los tallos de arroz aún verdes...

Muong Thanh hoy

Después de la guerra, los campos devastados por las bombas fueron revitalizados. Antes del proyecto de irrigación de Nam Rom, en la cuenca de Dien Bien sólo se podían cultivar entre 200 y 300 hectáreas de arroz por cosecha. Los alimentos no son suficientes para atender a la población; hay que depender enteramente de subsidios centrales.

En 1969 se completó el proyecto de irrigación de Nam Rom. La operación del proyecto es de gran importancia para el desarrollo de la producción, el desarrollo de la acuicultura, el aumento del número de cultivos de arroz de uno a dos y el cultivo de cultivos de invierno.

Gracias a ello, el rendimiento del arroz aumentó de 20 quintales/ha a más de 60 quintales/ha; La zona de riego de la cuenca de Dien Bien se amplió de 2.000 ha a casi 6.000 ha. Los sinuosos canales de agua son como “leche materna” que nutre cada arrozal.

La casa sobre pilotes del Sr. Lo Van Hac en el Equipo 11, comuna de Thanh Xuong, distrito de Dien Bien aún conserva su belleza tradicional. Foto: Tu Thanh.

Volvamos a la historia de los campos de Muong Thanh. Este es el lugar que la gente étnica tailandesa considera un "granero de arroz" gigante en el cielo del noroeste. Este campo no es sólo famoso por su vasta extensión, sino que también ofrece a sus habitantes unos granos de arroz especialmente deliciosos. El arroz cultivado en los campos de Muong Thanh tiene granos pequeños y largos, un aroma característico y, cuando se cocina, el arroz es blanco, pegajoso, dulce y tiene un sabor rico.

Según la Sra. Chu Thi Thanh Xuan, subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Dien Bien, esta tierra ofrece muchas ventajas para el desarrollo agrícola, especialmente cultivos especializados asociados con las condiciones naturales y las prácticas agrícolas indígenas. En particular, el arroz continúa afirmando su papel como cultivo principal, la “columna vertebral” de la agricultura de la provincia.

Se estima que en 2024 la superficie total de cultivo de arroz en la provincia será de unas 54.200 hectáreas, con una producción estimada de 209.000 toneladas. En promedio, cada año Dien Bien abastece al mercado con alrededor de 60.000 toneladas de arroz, equivalente al 30% de la producción total después de satisfacer las necesidades de consumo interno, lo que garantiza la seguridad alimentaria para toda la región.

A última hora de la tarde, me encontraba en medio del campo de Muong Thanh, inhalando el aroma del arroz nuevo y sintiendo cada brisa que llevaba el aliento de la tierra, el agua y la historia.

De repente pensé: Muong Thanh hoy no es diferente de un soldado de Dien Bien en el pasado, fuerte, resistente, a pesar de pasar por tanto dolor, todavía no se cae.

Y si alguien pregunta qué ha nutrido la tierra de Dien Bien, responderé: "Muong Thanh no sólo cultiva arroz, sino que también cultiva recuerdos, sueños y una historia gloriosa".

El arroz Dien Bien no es sólo un alimento que nutre a la gente, sino también un testigo histórico que transmite recuerdos dolorosos y heroicos de una época de bombas y balas desgarradoras.

Fuente: https://nongnghiep.vn/dinh-vi-gia-tri-gao-dien-bien-bai-1-hat-ngoc-tren-canh-dong-bom-min-d743894.html