La especialidad de calamar 'tiene mucha demanda' al comienzo de la temporada turística, los pescadores de Nghe An tienen una cosecha excelente

Después de un viaje al mar, una serie de barcos pesqueros de pescadores de Nghe An atracaron con bodegas llenas de camarones, peces, especialmente calamares. Foto: TP

El calamar se transporta a tierra y los comerciantes se pelean por comprarlo directamente en el puerto para poder abastecer a tiempo a los restaurantes y mercados mayoristas. Foto: TP

Sepias y calamares cocidos son productos muy populares al inicio de la temporada turística, con precios que oscilan entre los 150.000 y los 250.000 VND/kg. Foto: TP

El secreto para mantener los calamares frescos, crujientes y dulces, transmitido de generación en generación por los pescadores, es hervir los calamares directamente en el barco después de cada captura. Gracias a esto, el precio de venta también es más alto y es más popular entre los comerciantes. Foto: TP

Los calamares y las sepias se procesan y congelan en el lugar para mantener la mejor calidad antes de ser distribuidos al mercado. Foto: TP

Entre ellos, los calamares secos y los calamares secados al sol, especialidades de mariscos de Nghe An, se secan inmediatamente después del procesamiento y se convierten en un regalo popular para los turistas. Foto: TP

El calamar fresco después de ser procesado se congela para garantizar la calidad durante el transporte de larga distancia. Las instalaciones de procesamiento en Nghe An ahora son flexibles en cuanto al embalaje y la conservación según las solicitudes de los turistas. Foto: TP

En particular, en Cua Lo (Ciudad Vinh), con las características de la pesca de calamar nocturna y la pesca cerca de la costa, los pescadores encuentran formas de mantener vivos a los calamares en la bodega del barco. Los calamares que llegan a la orilla todavía están nadando. Cuando se capturan y se venden, todavía están frescos y vivos, con sus ojos y manchas en el cuerpo brillando con parches de colores, por eso se les llama "calamares bailarines" o "calamares centelleantes". Precio de venta hasta 350.000 - 500.000 VND/kg. Foto: TP

Al comienzo de la temporada turística, los pescadores capturaron muchos calamares y el precio de venta era alto, por lo que todos estaban entusiasmados. El pescador Nguyen Van Son, propietario de un barco pesquero en el barrio de Quynh Phuong, comentó: «Tras cinco días en el mar, el barco capturó cuatro toneladas de calamares y diversos tipos de pescado, como caballa, atún y anchoas. Tras deducir los gastos, cada marinero ganó seis millones de dongs». Foto: TP

Desde los frescos lotes de calamares en alta mar hasta las bandejas congeladas listas para acompañar a los turistas, cada etapa lleva la marca de las manos diligentes y hábiles de los habitantes de la costa. Las sonrisas brillantes después de un viaje de pesca de "gran victoria" son prueba viviente de una temporada de pesca fructífera y esperanzadora. Foto: TP

Publicidad publicitaria

Fuente: https://baonghean.vn/dac-san-muc-dat-hang-dau-mua-du-lich-ngu-dan-nghe-an-boi-thu-10295066.html