La yuca blanda de pulpa amarilla, la antigua raíz que alivia el hambre, ahora es popular en Thai Nguyen, no podemos satisfacer el ritmo de los pedidos de los clientes.

CLIP: Proceso de elaboración de mandioca de la familia de Do Thi Thu Ha (aldea de Xuan Lai, comuna de Tan Kim, distrito de Phu Binh, provincia de Thai Nguyen ). Clip: Kieu Hai

En 2006, la Sra. Do Thi Thu Ha (comuna de Tan Kim, distrito de Phu Binh, provincia de Thai Nguyen) se casó, se mudó a la aldea de Xuan Lai como nuera y continuó con el negocio de comercio de yuca de la familia de su marido.

Después de muchos años de comerciar e investigar el mercado, en los últimos años, además de consumir productos para la gente del distrito de Phu Binh, la familia de la Sra. Ha también ha alquilado tierras a la gente local para cultivar alrededor de 10 hectáreas de yuca de pulpa amarilla.

La familia de la Sra. Do Thi Ha (aldea Xuan Lai, comuna de Tan Kim, distrito de Phu Binh, provincia de Thai Nguyen) comenzó a comercializar yuca blanda de pulpa amarilla desde 2011 y ha logrado una alta eficiencia. Foto: Kieu Hai

Al compartir con PV Dan Viet , la Sra. Ha dijo que la yuca blanda de pulpa amarilla se originó en Tien Giang , también conocida por otro nombre, yuca de pulpa amarilla. Por fuera la piel de la yuca parece la de la yuca normal, pero por dentro tiene una pulpa de color amarillo claro.

Hoy en día, la yuca blanda de pulpa amarilla es un plato favorito de muchas personas, aunque es más cara que la yuca normal porque tiene un sabor más suave y fragante. En particular, cuando se disfruta, la yuca suave de pulpa amarilla no causa una sensación de aburrimiento como otros tipos de yuca.

La familia de la Sra. Ha procesa, envasa y sella al vacío productos de yuca blanda de pulpa amarilla para venderlos en el mercado. Foto: Kieu Hai

La familia de la Sra. Ha no solo vende productos crudos, desde hace aproximadamente un año, debido a la demanda del mercado, la Sra. Ha y su esposo también han procesado yuca amarilla suave, la han empaquetado, sellado al vacío y exportado a muchos mercados, lo que ha sido favorecido por muchos clientes.

A los clientes les gustan mis productos porque durante el procesamiento, además de la yuca, también los envasamos con hojas de pandan. Para la yuca suave de pulpa amarilla precocida, mi familia también añade leche de coco, según el pedido del cliente. Por lo tanto, al hervirla, la yuca tiene una suavidad, aroma, textura y cremosidad muy atractivos. A la gente de las ciudades le encanta este plato porque es práctico y fácil de comer, comentó la Sra. Ha.

Como la fuente de productos vendidos a los principales distribuidores es relativamente grande, tiene que contratar de 3 a 4 trabajadores temporales para realizar el trabajo de pelado y empaquetado, con un salario de alrededor de 200.000 VND por persona y día. Foto: Kieu Hai

Según la Sra. Ha, cultivar yuca no es demasiado difícil pero requiere mucho tiempo. Cuando hay un pedido de un cliente, debemos trabajar continuamente para entregarlo a tiempo. En la actualidad su familia sigue trabajando principalmente según los pedidos de los clientes.

En la actualidad, el producto de yuca blanda de pulpa amarilla de la familia de la Sra. Ha está disponible en muchas provincias y ciudades del norte, con una producción de alrededor de 100 toneladas que se venden en el mercado cada año.

La yuca cruda cuesta entre 18.000 y 20.000 VND/kg, mientras que la yuca procesada y envasada cuesta entre 25.000 y 27.000 VND/kg. Durante las horas pico de consumo, hay días en que la familia de la Sra. Ha vende alrededor de dos toneladas de diversos tipos de yuca al mercado.

En promedio, cada año la familia vende alrededor de 100 toneladas de diversos tipos de yuca al mercado. "Para asegurar la siembra y la cosecha de yuca, su familia contrata trabajadores con salarios que oscilan entre 200.000 y 400.000 VND por persona y día", explicó la Sra. Ha.

En promedio, cada año, la familia de la Sra. Ha vende alrededor de 100 toneladas de diversos tipos de yuca al mercado. Foto: Kieu Hai

Además de mantener las cadenas de suministro tradicionales, la Sra. Ha también vende activamente en sitios de redes sociales como Facebook, Zalo y Tiktok con una producción relativamente grande. Sin embargo, como la producción no puede satisfacer la demanda, hay muchas fuentes que su familia no puede abastecer.

Para facilitar el transporte de yuca a los distribuidores, en 2014, Ha y su esposo compraron un camión adicional para el transporte. A partir de aquí, el consumo de yuca aumentó día a día.

Actualmente, además de comercializar yuca, la pareja también invirtió en maquinaria para producir almidón de cúrcuma y almidón de tapioca, con una producción relativamente grande para la venta al mercado, principalmente al por menor.

Además de vender yuca, Ha y su marido también producen almidón de cúrcuma y almidón de tapioca. Foto: Kieu Hai

La Sra. Do Thi Ha espera que en el futuro reciba apoyo de las unidades para construir una marca para los productos de su familia. Foto: Kieu Hai

Al compartir sobre la dirección de desarrollo a largo plazo, la Sra. Ha espera que en el futuro, todos los niveles de la industria presten atención a la inversión y el apoyo para que ella y su esposo puedan construir una marca para los productos de su familia.

"Si recibimos apoyo y compañerismo de todos los niveles, mi esposo y yo crearemos un grupo cooperativo y luego una cooperativa, contribuyendo así a aumentar el valor de los productos, la producción en el mercado y aspirando a llevar productos al sistema de supermercados, creando así más empleos para muchos trabajadores locales", espera la Sra. Ha.

Fuente: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm