Los expertos han introducido soluciones tecnológicas avanzadas y equipos que aportan eficiencia práctica al procesamiento de los productos agrícolas de la provincia en muchos establecimientos, empresas y cooperativas que cultivan y procesan productos agrícolas en toda la provincia.
La aplicación de energía solar integrada con tecnología de separación de humedad en el procesamiento agrícola en la provincia de Binh Thuan fue compartida por el Maestro (MSc.) Phan Van Hiep, Facultad de Ingeniería - Tecnología, Universidad Van Hien (Ciudad Ho Chi Minh) en la conferencia sobre tecnología y equipos para procesar fruta del dragón y otros productos agrícolas, organizada por el Centro de Información y Aplicación de Avances Científicos y Tecnológicos de la provincia a fines de agosto. Gracias a los diseños innovadores de los equipos, como las trampas de calor solar colocadas encima del secador o colocadas en el techo de la fábrica, integrando tecnología de separación de humedad para productos agrícolas y mariscos; control de temperatura de secado; esterilizar bacterias y moho con tecnología UVC; Control y monitorización en LCD o smartphone. La aplicación del secado solar de productos agrícolas integrado con tecnología de separación de humedad actualmente está diseñada de manera conveniente, no requiere un área grande, el producto después del secado mantiene su contenido nutricional y la temperatura se puede controlar como se desee. Los secadores solares multifunción ahorran energía y reducen las emisiones; Mayor uniformidad del producto y secado rápido; mantiene la forma, color y sabor originales; Seguridad alimentaria, mayor conservación y ahorro de mano de obra...
Este método supera las limitaciones de los métodos tradicionales de procesamiento agrícola, como la etapa de secado al sol de los productos agrícolas, que requiere una gran superficie, se dañan fácilmente por lluvias inesperadas, aves y algunos productos no están tan secos como se desea después del secado al sol. La congelación de mariscos consume mucha electricidad, requiere un congelador grande y es difícil de transportar. O bien el secado con combustible o electricidad requiere mucho tiempo y combustible y tiene baja capacidad de secado.
“Los secadores solares actuales con tecnología de separación de humedad integrada se pueden utilizar para secar productos agrícolas y mariscos de Binh Thuan, como la liofilización de la fruta del dragón, productos procesados a partir de la fruta del dragón, anacardos, calamares, pescado…”, MSc. Phan Van Hiep compartió.
En el marco relacionado, se propuso la solución “Tecnología para conservar la fruta del dragón, una de las frutas clave para la exportación”, presentada por el Dr. Nguyen Vu Hong Ha, del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad Internacional (Ciudad Ho Chi Minh), presentó. Junto a ello, se han desarrollado otras soluciones avanzadas como: tecnología para procesar agua fermentada y vino a partir de la fruta del dragón; Equipo de destilación de aceites esenciales multimaterial adecuado para el hogar; La aplicación de tecnología enzimática para procesar la fruta de noni, mejorar el valor y proteger la salud es compartida por centros de aplicación y empresas dentro y fuera de la provincia. También aquí, algunas cooperativas en Duc Linh, instalación de limpieza de incienso Le Duyen (comuna de Ham Chinh, Ham Thuan Bac) pidieron a ThS. Phan Van Hiep asesora sobre secadores solares que integran tecnología de separación de humedad para poder invertir en el procesamiento de productos.
El Sr. Nguyen Van Trung, subdirector del Centro Binh Thuan para la Información y la Aplicación de los Avances Científicos y Tecnológicos, dijo: “La introducción de tecnología y equipos para procesar y conservar productos agrícolas y mariscos después de la cosecha para atender la producción y el comercio de los productos clave y ventajosos de la provincia, contribuye a diversificar los productos para atender las necesidades nacionales y de exportación. Según las estadísticas, la superficie total de fruta del dragón en la provincia es de casi 26.500 hectáreas, con una producción de cosecha de más de 570.000 toneladas/año. De esta manera, los establecimientos, empresas, cooperativas y hogares de la provincia pueden recurrir a la inversión, el procesamiento, la mejora de la calidad del producto, el servicio al mercado interno, la exportación, el aumento del valor, el aumento de los ingresos de la comunidad, apuntando al desarrollo sostenible no solo de la fruta del dragón sino también de muchos otros productos agrícolas de la provincia.
Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-thiet-bi-phuc-vu-che-bien-san-pham-nong-nghiep-123706.html
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