Tecnología y equipos para el procesamiento de productos agrícolas

Los expertos han introducido soluciones tecnológicas avanzadas y equipos que aportan eficiencia práctica al procesamiento de los productos agrícolas de la provincia en muchos establecimientos, empresas y cooperativas que cultivan y procesan productos agrícolas en toda la provincia.

La aplicación de energía solar integrada con tecnología de separación de humedad en el procesamiento agrícola en la provincia de Binh Thuan fue compartida por el Maestro (MSc.) Phan Van Hiep, Facultad de Ingeniería - Tecnología, Universidad Van Hien (Ciudad Ho Chi Minh) en la conferencia sobre tecnología y equipos para procesar fruta del dragón y otros productos agrícolas, organizada por el Centro de Información y Aplicación de Avances Científicos y Tecnológicos de la provincia a fines de agosto. Gracias a los diseños innovadores de los equipos, como las trampas de calor solares colocadas encima del secador o colocadas en el techo de la fábrica, integrando tecnología de separación de humedad para productos agrícolas y mariscos; control de temperatura de secado; esteriliza bacterias y moho con tecnología UVC; Control y monitorización en LCD o smartphone. La aplicación del secado solar de productos agrícolas integrado con tecnología de separación de humedad está actualmente diseñada de manera conveniente, no requiere una gran área, el producto después del secado mantiene su contenido nutricional y la temperatura se puede controlar según se desee. Los secadores solares multifunción ahorran energía y reducen las emisiones; mayor uniformidad del producto y secado rápido; mantiene la forma original, el color original, el sabor original; Seguridad alimentaria, mayor conservación y ahorro de mano de obra...

Este. Phan Van Hiep presenta aplicaciones de energía solar en el procesamiento agrícola.

Este método supera las limitaciones de los métodos tradicionales de procesamiento agrícola, como la etapa de secado al sol de los productos agrícolas, que requiere una gran superficie, se dañan fácilmente por lluvias inesperadas, aves y algunos productos no están tan secos como se desea después del secado al sol. La congelación de mariscos consume mucha electricidad, requiere un congelador grande y es difícil de transportar. O el secado con combustible o electricidad requiere mucho tiempo, combustible y tiene baja capacidad de secado.

“Los secadores solares actuales con tecnología de separación de humedad integrada se pueden utilizar para secar productos agrícolas y mariscos de Binh Thuan, como la liofilización de la fruta del dragón, productos procesados ​​a partir de la fruta del dragón, anacardos, calamares, pescado…”, MSc. Phan Van Hiep compartió.

La fruta del dragón a través del secado y procesamiento aumentará su valor.

En el marco relacionado, el Dr. Nguyen Vu Hong Ha, del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad Internacional (Ciudad Ho Chi Minh), propuso la solución "Tecnología para conservar la fruta del dragón, una de las frutas de exportación clave". Junto a ello, se encuentran otras soluciones avanzadas como: tecnología para procesar agua fermentada y vino a partir de fruta del dragón; Equipo de destilación de aceites esenciales de múltiples materiales adecuado para el hogar; La aplicación de la tecnología enzimática para procesar la fruta de noni, mejorar el valor y proteger la salud es compartida por centros de aplicación y empresas dentro y fuera de la provincia. También aquí, algunas cooperativas de Duc Linh, planta de purificación de incienso Le Duyen (comuna de Ham Chinh, Ham Thuan Bac) pidieron a ThS. Phan Van Hiep asesora sobre secadores solares que integran tecnología de separación de humedad para poder invertir en el procesamiento de productos.

"El conejo seco en el estante de la cocina" es un producto típico del distrito de Tanh Linh.

El Sr. Nguyen Van Trung, subdirector del Centro Binh Thuan para la Información y la Aplicación de los Avances Científicos y Tecnológicos, afirmó: «La introducción de tecnología y equipos para el procesamiento y la conservación de productos agrícolas y marinos tras la cosecha, con el fin de atender la producción y el comercio de los productos clave y ventajosos de la provincia, contribuye a la diversificación de los productos para satisfacer las necesidades nacionales y de exportación. Según las estadísticas, la superficie total de pitahaya en la provincia es de casi 26.500 hectáreas, con una producción de cosecha de más de 570.000 toneladas/año. Por lo tanto, los establecimientos, empresas, cooperativas y hogares de la provincia pueden recurrir a la inversión, el procesamiento, la mejora de la calidad del producto, la atención al mercado nacional, la exportación, el aumento del valor, el aumento de los ingresos de la comunidad, con el objetivo de lograr un desarrollo sostenible no solo de la pitahaya, sino también de muchos otros productos agrícolas de la provincia».

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-thiet-bi-phuc-vu-che-bien-san-pham-nong-nghiep-123706.html