¿Qué contiene el pastel que en Japón los clientes tienen que pedir con 38 años de antelación para poder comprarlo?

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Cualquiera que pida patatas fritas de carne de Kobe en la carnicería Asahiya de Shigeru Nitta en la prefectura de Hyogo (Japón central) necesita ser paciente, mucha paciencia.

Los pedidos realizados el 17 de enero se entregarán en unos 38 años, en 2062. Según el South China Morning Post , la tienda del Sr. Nitta solo produce unos 200 de estos pasteles al día, mientras que hay 63.000 pedidos anticipados esperando la oportunidad de disfrutarlos.

Muchos comensales en Japón están fascinados por las crujientes patatas fritas con carne de Asahiya porque tienen ingredientes especiales que no son fáciles de encontrar. Cada hamburguesa contiene carne de res Kobe A5 de primera calidad, proveniente de ganado de tres años criado localmente. La capital de Hyogo es la ciudad de Kobe, y en esta prefectura es donde se cría cuidadosamente la carne de Kobe para producir este famoso alimento de alta gama.

El pastel que crea Asahiya también incorpora patatas altamente nutritivas cultivadas en la granja exclusiva de la tienda. Otro ingrediente importante son las cebollas verdes cultivadas en la isla de Awaji, también en la prefectura de Hyogo.

Có gì trong chiếc bánh ở Nhật mà khách phải ghi danh trước 38 năm để mua?- Ảnh 1. — Kiwami elaborado con carne de res Kobe A5 de primera calidad, papas rojas y cebollas verdes

Cada patata frita con carne mide unos 10 cm de diámetro, pesa 100 gramos y se conoce como "kiwami" (que significa "excepcional"). Los clientes pueden pedir una caja de 10 pasteles congelados, cada uno de los cuales de color marrón dorado contiene aproximadamente 30 gramos de carne de res Kobe de primera calidad. Según el señor Nitta esto es una ganga.

"Calculo que Asahiya pierde 300 yenes (unos 50.000 VND) por cada papa frita vendida porque usamos carne de res tan cara. Pero empezamos a venderlas porque queríamos que la gente disfrutara del sabor de la carne de Kobe cortada en cubos de alta calidad y para animar a los clientes a comprar otros cortes de carne nuestros", declaró Nitta a This Week in Asia.

Gracias a las ventas efectivas, el Sr. Nitta amplió su negocio. Según él, gracias a los medios de comunicación y al boca a boca, este pastel se ha hecho famoso. Además, los clientes también se sienten atraídos por su "exclusividad".

Como la tercera generación desde que se fundó la empresa familiar Asahiya, el Sr. Nitta asumió el control en 1994. En 1999, un amigo suyo sugirió hacer papas fritas como una forma de promocionar otros productos de la tienda. Al principio se mostró escéptico, pero muy rápidamente, gracias al desarrollo de Internet, se dio cuenta de que mucha gente quería comprar carne de Kobe de primera calidad pero no la encontraba. Y sus patatas fritas les dan la oportunidad de disfrutar de esa comida premium a un precio razonable.

El Sr. Nita añadió: «El negocio despegó después de que Asahiya apareciera en un programa de televisión, lo que le dio más visibilidad en los medios».

El número de pedidos fue tan grande que en 2016 decidió dejar de aceptar nuevos pedidos porque la lista de espera de 14 años era demasiado larga. Sólo unos años después, debido a la presión de los clientes, se vio obligado a seguir aceptando pedidos con tiempos de espera más largos.

"El secreto de estas crujientes patatas fritas reside en la calidad de la carne y de los demás ingredientes. Aunque la espera es muy larga, los clientes aún creen que vale la pena probar este pastel", afirmó.

Sin embargo, no espera tener que llamar a los clientes durante otros 38 años para confirmar su dirección de envío y hacerles saber que su pedido finalmente ha sido enviado.

"No esperaba estar aquí dentro de 38 años", dijo Nitta riendo. "Pero las tiendas seguirán ahí. Y espero que mis nietos sigan haciendo nachos".

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