2 años de duro trabajo
El informe sobre el desarrollo de la ganadería y la avicultura en nuestro país muestra que en los últimos 5 años la ganadería ha sido un campo con una tasa de crecimiento estable, alcanzando el 4,5-6%/año. La producción de carne aumentó de 6,6 millones de toneladas en 2018 a casi 7,36 millones de toneladas en 2022.
Según el Sr. Pham Kim Dang, subdirector del Departamento de Ganadería (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), en los últimos años, la cría de cerdos ha tenido grandes fluctuaciones en el total de cabezas y producción de carne, cayendo a un mínimo histórico en 2019 debido a la peste porcina africana y luego recuperándose a 29,1 millones de cabezas en 2022. En 2022, la cría de cerdos ocupará el quinto lugar en el mundo en términos de cabezas y el sexto lugar en el mundo en términos de producción de carne.
Vietnam es también uno de los países con mayor población de aves de corral del mundo y la segunda mayor población de aves acuáticas del mundo.
Se estima que para fines de septiembre de 2023, la producción de cerdos vivos para sacrificio alcanzará más de 3,63 millones de toneladas, un aumento del 6,8% respecto al mismo período de 2022; La producción de carne de ave alcanzó 1,74 millones de toneladas, un aumento del 6%; Los huevos de aves de corral alcanzaron los 14.200 millones, un aumento del 5,6%...
Sin embargo, la industria ganadera se enfrenta a muchas limitaciones y dificultades. En los primeros 9 meses de 2023, los precios de los productos pecuarios fluctuaron mucho, pero los precios de los alimentos no fluctuaron mucho. De esto se desprende que la participación en las utilidades no está garantizada, reconoció.
Al ofrecer una descripción general de la industria avícola, el Sr. Nguyen Thanh Son, presidente de la Asociación Avícola de Vietnam, dijo que durante los últimos 2 años, la industria ganadera ha tenido que "luchar" para superar las dificultades debido a la crisis del mercado, posterior al Covid-19, y el precio de los alimentos para animales se ha disparado. Nunca antes los agricultores han sido tan pesimistas y miserables como ahora. Incluso las empresas líderes en el sector de la avicultura sufrieron grandes pérdidas de cientos de miles de millones de dongs.
El Sr. Vu Anh Tuan, Director General Adjunto de CP Vietnam Livestock Joint Stock Company, admitió que recientemente, los precios han fluctuado, las enfermedades se han propagado y los productos de contrabando han llegado en masa, causando grandes pérdidas a los agricultores.
Millones de familias ganaderas sufren
El presidente de la Asociación Ganadera de Vietnam, Nguyen Xuan Duong, dijo que para que la ganadería se desarrolle de manera sostenible, debe crecer de manera constante y garantizar la armonía de intereses entre los actores participantes y los consumidores.
Para ello es necesario controlar bien el problema de la epidemia, la seguridad alimentaria, el medio ambiente, el mercado y organizar las cadenas de suministro.
Respecto de la implementación de la estrategia de desarrollo ganadero, según el Sr. Duong, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural necesita reconsiderar. Porque después del Covid-19, después de la peste porcina africana, especialmente en el proceso de integración, el mercado ganadero nacional ha cambiado en términos de estructura del rebaño y estructura del producto.
“No pensábamos que la agricultura en pequeña escala y la agricultura familiar serían reemplazadas tan rápidamente. Mucha gente dice que ésta es una regla inevitable, pero no lo es. Dijo y citó que a Corea le tomó 40 años pasar de más de 600.000 granjas a 6.000 granjas. En nuestro país, si no se controla adecuadamente, en pocos años las explotaciones familiares y de pequeña escala dejarán de existir.
Éste es el sustento del pueblo, los derechos legítimos del pueblo deben ser cuidados y protegidos. Por lo tanto, es necesario prevenir el contrabando y controlar bien las mercancías importadas. El Sr. Duong enfatizó que esta cuestión es extremadamente importante. Sin control no se puede proteger el mercado. La producción sin mercado está “muerta”.
“En los últimos años, los productos pecuarios han sido difíciles de vender y han tenido que venderse por debajo del costo, mientras que las importaciones han aumentado, especialmente el contrabando. “Millones de agricultores están sufriendo”, dijo.
El viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Phung Duc Tien, informó que nuestro país sacrifica alrededor de 49 a 51 millones de cerdos, alrededor de 2 mil millones de aves de corral y alrededor de 18 mil millones de huevos cada año... La escala del desarrollo ganadero es extremadamente importante cuando hay hasta 6 millones de familias agrícolas involucradas en este campo.
Sin embargo, también señaló la realidad de que en los últimos años la ganadería ha sufrido graves pérdidas, pérdidas insoportables que la han llevado a la quiebra. La ganadería se “come” todo lo que está en el libro rojo, se “come” todo lo que está en el coche.
Se trata de un sector clave en el sector agrícola, pero su resiliencia es débil, lo que afecta su competitividad. Si esto continúa así, a Vietnam le resultará difícil atraer empresas de inversión extranjera directa para invertir en la ganadería.
Para que la industria ganadera crezca y sobreviva, según el viceministro Phung Duc Tien, debe haber una industria de razas, porque las razas determinan la productividad y la calidad.
Junto con esto está el desarrollo de la industria alimentaria. Vietnam exportó arroz por valor de 4 mil millones de dólares, pero importó ingredientes para alimentos para animales por valor de más de 7 mil millones de dólares. El Viceministro reiteró la orientación del Primer Ministro y el Viceprimer Ministro sobre el tema de la autosuficiencia en materias primas para alimentos para animales, que no se pueden importar indefinidamente.
Además, si la ganadería quiere tener un alto valor añadido no queda otro camino que incrementar el procesamiento profundo, pues una vez advirtió que si solo pensamos en carne hervida, estofada y otros platos cada día, no podremos comerlos todos.
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