Nadie esperaba que utilizando únicamente una trampa para ratones, el "cazador" de Ca Mau pudiera capturar con tanta facilidad decenas de kilogramos de cangrejos de tres lados en pocas horas.

Bajo el dosel de los bosques de manglares de Ca Mau, existen muchos productos con un alto valor económico como vop, caracoles, carpas, cangrejos de tres lados... El cangrejo de tres lados es considerado un regalo del cielo y una especialidad de la región más al sur del país.

Anteriormente, la gente tenía que cazar este crustáceo por la noche, utilizando linternas para atraparlo rápidamente cuando veían que el cangrejo salía a comerse a su presa. Pero desde hace algunos años, los Ca Mau han tenido una forma muy interesante de cazar cangrejos de tres lados: utilizando una trampa para ratones colocada en la entrada de la cueva para atrapar cangrejos de tres lados. Es una forma nueva y creativa de hacer las cosas, pero también muy efectiva.

La trampa para ratones se coloca en la boca de la cueva del cangrejo.

El Sr. Nguyen Thanh Ngoan, de la comuna de Quach Pham, distrito de Dam Doi, un agricultor experimentado en la caza de cangrejos con trampas para ratones, dijo que para mejorar la vida de su familia, todas las noches se escabulle a lo largo de los ríos para buscar cangrejos. En los días en que el agua sube y oscurece, los cangrejos abandonan sus madrigueras y trepan a las copas de los árboles para buscar una "pareja". Este es el momento adecuado para capturar muchos cangrejos.

Los cangrejos suelen estar disponibles durante todo el año. Para capturar cangrejos de calidad, con carne firme y abundantes huevas, es recomendable pescar de noche. Cuando la luna está brillante, la carne de cangrejo no suele estar en su mejor momento, por lo que poca gente va a pescar. A los cangrejos les gusta comer pescado y camarones pequeños, así que utilicé una trampa para ratones y enganché algunos peces diversos para atraparlos. Las trampas para ratones están colocadas cerca del borde y en los arbustos o en las raíces de los árboles de manglares, por lo que cada mañana cuando visitamos, casi cada trampa tiene tres cangrejos pegados. Atrapar cangrejos con trampas para ratones nos ayuda a mí y a mis colegas a evitar las dificultades y el peligro de tener que escabullirnos entre los arbustos por la noche. "Gracias a la captura de cangrejos, tengo un ingreso adicional de 100.000 a 200.000 VND al día", se jactó el Sr. Ngoan.

Las trampas para ratas utilizadas para atrapar cangrejos son una nueva iniciativa de la gente de los manglares de Ca Mau.

La profesión de pescador de cangrejos entre los habitantes de los manglares de Ca Mau existe desde hace mucho tiempo, pero es muy dura porque tienen que caminar por todo el borde del bosque. Para los agricultores que viven a lo largo del bosque y que no tienen trabajos estables, la captura de cangrejos se considera un trabajo "lucrativo" que les ayuda a cubrir sus gastos diarios.

El Sr. Tran Van Linh, un trabajador forestal que vive en el distrito de Ngoc Hien, a menudo va al bosque para colocar trampas para atrapar cangrejos. Compartió que colocar trampas para cangrejos es bastante sencillo y no requiere cebo. Todo lo que necesitas es una trampa para ratones y artículos de primera necesidad como arroz, comida y agua para poder ir al bosque todo el día. Y el cebo para atraer a los cangrejos a la trampa es simplemente poner hojas de manglar o salsa de pescado en la trampa y luego encontrar una cueva para instalarla y poder atrapar los cangrejos.

El forestal Tran Van Linh avanza por los canales que bordean el bosque en busca de agujeros de cangrejos.

Hay agujeros de cangrejo por todas partes bajo el dosel del bosque. Solo necesito encontrar la entrada de la cueva y colocar la trampa. Cuando los cangrejos salen de la cueva, ven las hojas colgando de la trampa y entran, quedando atrapados. Normalmente, después de colocar la trampa, solo necesito descansar unos 30 minutos antes de ir a visitarla. Tengo unas cien trampas, y si atrapo una buena, capturo de 5 a 7 kg; si pierdo, capturo de 3 a 4 kg. Aunque los ingresos de este trabajo no son altos, son suficientes para cubrir los gastos de mi familia. Cazar cangrejos en el bosque es duro, pero es una forma de ganarme la vida. No dependo de nadie, y cuando me canso, puedo descansar unos días —dijo el Sr. Linh—.

En la actualidad, los cangrejos se compran en los almacenes a un precio bastante alto, de unos 70.000 VND/kg. Con este precio, en promedio, cada día los trabajadores forestales como el Sr. Linh ganan más de 200.000 VND por persona. Hoy en día, este es un ingreso soñado para muchas personas en el campo. El cangrejo de tres lados se procesa en muchos platos, como hervido, frito con tamarindo y, especialmente, el cangrejo de tres lados salado, un famoso plato especial de la tierra de Rach Goc en el distrito de Ngoc Hien, provincia de Ca Mau.

Los cangrejos viven en abundancia en zonas aluviales y estanques de camarones a lo largo de los bosques de manglares en Ca Mau. En los cuales, muchos se concentran en distritos como Nam Can, Ngoc Hien, Dam Doi... de la provincia de Ca Mau.

Un líder de la comuna de Tan An, distrito de Ngoc Hien, declaró: «Mucha gente de la localidad se gana la vida pescando cangrejos. Antes, los cangrejos no tenían valor, pero ahora se han convertido en una especialidad, un plato para los ricos, por lo que son muy populares. Mucha gente de otros lugares viene a la localidad a alquilar barcos de pesca, principalmente para pescar cangrejos. Se puede decir que los cangrejos son un producto que la naturaleza ha otorgado a las llanuras aluviales de manglares. La localidad ha hecho un llamado a la gente para que implemente un plan de conservación y regeneración para promover el valor económico de los cangrejos, como evitar la captura de cangrejos pequeños que aún no son lo suficientemente grandes o cangrejos con huevos a punto de desovar. Solo así podrá sobrevivir el recurso cangrejos».

Aunque es un trabajo que se realiza fuera de temporada, por cada kilogramo de cangrejo capturado, la gente puede venderlo por 50-70 mil VND/kg dependiendo de la época, lo que ayuda a aumentar sus ingresos. Sigue siendo el cangrejo familiar, pero a través de la forma de capturarlo y atraerlo, podemos ver la creatividad y flexibilidad de la gente rústica y amigable de Ca Mau.

Fuente: https://danviet.vn/cha-ai-ngo-chi-dung-rap-chuot-tho-san-ca-mau-bat-chuc-kilogam-ba-khia-trong-vai-gio-dong-ho-de-nhu-bon-20240629230528637.htm