Advertencia sobre el riesgo de muerte por comer hongos extraños

Desde principios de año, el Centro de Control de Envenenamiento del Hospital Bach Mai ha recibido muchos casos de intoxicación por hongos. Un caso típico es el de una paciente de 57 años, residente en el distrito de Ngan Son, provincia de Bac Kan, que fue al bosque y recogió un puñado de hongos blancos, luego los llevó a su casa para cocinar sopa para comer sola. A la mañana siguiente tuve dolor de estómago y diarrea varias veces. Su familia la llevó al Hospital del Distrito de Ngan Son para recibir tratamiento, donde le diagnosticaron intoxicación por hongos y la trasladaron al Hospital Bach Mai. Según la paciente, el hongo que recogió tenía forma de paraguas, tan largo como un dedo y una cabeza ligeramente redonda. Los resultados de las pruebas mostraron que el paciente tenía hepatitis grave e insuficiencia hepática aguda y fue tratado con antídotos e intercambio de plasma.

Hongos venenosos que el paciente recogió en el bosque para comer.

El envenenamiento más grave fue el de un paciente masculino de 37 años residente en el distrito de Lam Binh, provincia de Tuyen Quang, que sufrió ictericia y ojos amarillos poco después de comer hongos extraños. Antes de eso, el paciente y otras tres personas fueron a talar árboles en el bosque, vieron hongos y los recogieron para cocinar sopa para la cena. A la mañana siguiente, él y otros dos sufrieron dolores de estómago, mareos, vómitos y diarrea. Los tres fueron trasladados al hospital para recibir atención de emergencia, los otros dos con heridas menos graves fueron dados de alta, mientras que el paciente más grave fue trasladado al Hospital Bach Mai.

Según los médicos, al ingresar al hospital, el paciente presentaba signos de coma prehepático y habla confusa. Los resultados de las pruebas mostraron daño hepático grave, insuficiencia hepática grave e insuficiencia renal. Los médicos tuvieron que filtrar sangre, reemplazar plasma y brindar reanimación de emergencia durante muchos días para salvarle la vida. Tras sobrevivir a la muerte, el paciente masculino dijo que tenía la costumbre de recoger setas para comer, pero que nunca había sufrido envenenamiento. Esta vez, el paciente masculino cogió un hongo blanco que crece bajo tierra, parece una sombrilla, mide unos 15-20 cm de alto y tiene un tallo tan grande como un dedo, lo comió y sufrió una intoxicación alimentaria.

Según los médicos del Centro de Control de Envenenamiento, a diferencia de los dos pacientes mencionados, el 6 de marzo, el Centro recibió a una pareja en Thanh Hoa que se envenenó al comer hongos recogidos en el bosque. Sin embargo, estos dos pacientes no pudieron sobrevivir debido a una insuficiencia orgánica múltiple grave.

El Dr. Nguyen Trung Nguyen, director del Centro de Control de Envenenamiento del Hospital Bach Mai, dijo que han habido muchas advertencias sobre el envenenamiento por hongos causado por personas que comen hongos venenosos recogidos en el bosque o alrededor de sus casas, pero muchas personas aún no saben o no son conscientes de este peligro.

Según el Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud), en comparación con otros tipos de intoxicación, la intoxicación por hongos ocurre en menos casos, pero la tasa de mortalidad es muy alta. Actualmente hay más de 10.000 especies de hongos identificadas en el mundo, incluidas cientos de especies venenosas. Los hongos con sombrero, láminas, tallos, anillos y vainas son en su mayoría venenosos. Algunas especies pueden tener niveles de toxinas que varían según la estación, durante el crecimiento y en diferentes entornos de suelo y terroir. Por lo tanto, es posible comer el mismo tipo de hongo, pero a veces envenenarse y a veces no. En el caso de hongos estrechamente relacionados, a menudo resulta difícil distinguirlos por la forma externa y el color, incluso para los expertos.

El Director del Centro de Control de Envenenamiento advierte que el peligro de los hongos que causan intoxicación tardía es que parecen atractivos, pero en el momento en que son descubiertos, el veneno ya ha sido absorbido por el organismo, causando intoxicaciones graves y masivas en el hígado, incluso en muchos otros órganos. La tasa de mortalidad puede llegar al 50% incluso cuando se aplican medidas de emergencia, reanimación y desintoxicación activa.

Para prevenir el envenenamiento por hongos, el Dr. Nguyen Trung Nguyen recomienda que las personas no recojan hongos silvestres para comer, excepto quizás los hongos oreja de madera. Las autoridades, los gobiernos, las organizaciones y los individuos necesitan aumentar la propaganda y compartir información de seguridad con el público para evitar casos lamentables de envenenamiento y muerte.

Fuente: https://cand.com.vn/Xa-hoi/canh-bao-nguy-co-tu-vong-do-an-nam-la-i765057/