Modo de preparación: Marinar la carne con ½ cebolla picada, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de buena salsa de pescado, un poco de pimienta molida, chile y hojas de menta picadas. Luego, mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos para que la carne absorba las especias.
Después de marinar, use una cuchara para sacar una cantidad suficiente de carne y formar bolitas apretadas. A continuación, utilice hojas de albahaca para enrollarlas alrededor de la carne y luego use brochetas de bambú para perforar la carne y asegurar los dos extremos de las hojas. Haga esto hasta que desaparezca toda la carne.
Unte con aceite de cocina ambos lados de las brochetas de carne para que al asarlas, la carne quede grasosa, brillante y no seca. A continuación, prepara el carbón y colócalo sobre la parrilla y asa hasta que la carne esté dorada. Durante el proceso de cocción, puedes untar aceite de cocina y girar la carne continuamente para evitar que se queme. Puedes utilizar un horno para asar carne, pero el producto final no será tan delicioso como si se cocina en una estufa de carbón.
Salsa para mojar: Este plato se servirá con una salsa para mojar que tiene un sabor agridulce armonioso. Añade 3 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de salsa de soja, 4 cucharadas de azúcar y la ½ cebolla restante a un bol, revuelve bien y agrega el chile picado para crear una salsa de pescado agridulce y picante armoniosa.
De esta manera terminamos los rollitos de carne con albahaca. Este plato tendrá mejor sabor si se sirve caliente, porque en este momento la carne está dulce y tierna. También puedes preparar lechuga, hierbas, menta, pepino para comer con este plato.
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Fuente
![[Foto] Visita a los túneles de Cu Chi: una heroica hazaña subterránea](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/8/06cb489403514b878768dd7262daba0b)
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