Estos días, vamos a panaderías y tiendas de pasteles de luna que son muy familiares para la gente de Ciudad Ho Chi Minh para preguntar sobre la situación comercial de este año.
La panadería tradicional del mercado de Cho Lon vende nuevos platos por primera vez
Todavía falta casi un mes para el Festival del Medio Otoño, pero la panadería Phuong Diem Thuan de la familia del Sr. Phuong Trien Phong (45 años), una famosa panadería en Cho Lon, está repleta de clientes y docenas de empleados están ocupados. La llamativa tienda atrae la atención de muchos transeúntes en la calle Pham Phu Thu (Distrito 6).
Phuong Diem Thuan es una famosa tienda de pasteles de luna en Cho Lon.
El Sr. Phong confió que este año, los clientes llegaron a comprar pasteles una o dos semanas antes de lo habitual. En ese momento, la tienda se estaba preparando a toda prisa para atender la mayor demanda de los clientes. Cada año, durante el Festival del Medio Otoño, la panadería de su familia abre durante 2 meses. Sin embargo, antes de eso, los familiares y el personal pasaron entre tres y cuatro meses preparándose.
Según el propietario, este año el precio de los pasteles de luna en la tienda ha aumentado ligeramente, alrededor de un 5%, debido a los altos costos de insumos y las dificultades para contratar trabajadores. Cada porción de pastel en la tienda cuesta entre 75.000 y 250.000 VND dependiendo del tipo y el tamaño. La porción más especial es la de pastel de luna de 780.000 VND. La tienda vende muchos juegos de regalo con diferentes precios adecuados para que los clientes los regalen.
Al darnos el menú y la lista de precios de los pasteles de luna de este año, el propietario dijo que la tienda vende 18 tipos diferentes de pasteles de luna. Entre ellos, los pasteles de luna rellenos de piña y de piña y semillas de loto son los "más vendidos" de la tienda y reciben el mayor apoyo de los clientes, junto con otros pasteles de luna tradicionales con rellenos como judías verdes, semillas de loto y rellenos mixtos.
El Sr. Phong dijo que este año, los clientes compraron pasteles de luna con anticipación.
"Por primera vez, vendemos pasteles de luna de vieiras con salsa XO. Para las panaderías tradicionales como la nuestra, vender un plato nuevo requiere una consideración cuidadosa de muchos factores. También tenemos que hacer un estudio para adaptarnos a los gustos de los clientes. Por lo general, los clientes que vienen a comprar prefieren el sabor tradicional", expresó el propietario.
No todo el mundo sabe que esta tienda de pasteles de luna era originalmente una pastelería occidental (galletas, pasteles...) fundada por el padre del Sr. Phong, el Sr. Phuong Diem Thuan antes de 1975.
Desde 1987, la tienda comenzó a elaborar pasteles de luna con el sabor del pueblo Teochew. Su familia aprendió el oficio de hacer pasteles de luna en una famosa panadería de Cho Lon que ya no existe. El Sr. Thuan tiene 10 hijos, 3 de los cuales viven en el extranjero, por lo que la panadería está actualmente heredada por sus otros hijos, siendo Phong, el hijo menor, el gerente principal.
Mientras tanto, la fábrica de pasteles de luna Dong Hung Vien ubicada en la calle Bai Say (Distrito 6) también está llena de atmósfera de mediados de otoño en esta época. La panadería dijo que este año los clientes quieren comprar pasteles antes de lo habitual.
"Este año hemos aumentado un poco el precio debido al aumento de los insumos. Durante dos años consecutivos hemos mantenido el precio, solo que este año hemos tenido que aumentarlo en unos pocos miles de dongs", dijo la panadería. Cada juego de pasteles cuesta entre 300.000 y 400.000 VND según las necesidades del cliente. Además, la tienda vende más de 24 tipos diferentes de pasteles de luna, con precios que oscilan entre 66.000 y 205.000 VND/pieza, dependiendo del tipo.
La panadería Dong Hung Vien también comenzó a vender con motivo del Festival del Medio Otoño.
Dong Hung Vien era una marca familiar para la gente mucho antes de 1975, junto con marcas que ya no existen como Vinh Hung Tuong, Tan Tan, Long Xuong, Dai Chung... Sin embargo, después de 1975, el propietario de Dong Hung Vien se fue a Estados Unidos. Los dos panaderos principales de esta tienda, uno, el Sr. Boc My Nguyen, se fue a vivir al extranjero, el otro se quedó (falleció).
El actual panadero principal de Dong Hung Vien en Saigón (que opera desde 1975) es el Sr. Nguyen Van Hung, quien aprendió el oficio del Sr. Boc My Nguyen, y la tienda Dong Hung Vien aquí ya no está relacionada con el propietario de la marca Dong Hung Vien en los EE. UU.
Muchos juegos de regalo únicos
Hoy en día, el restaurante y cafetería RuNam d'Or (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh) se llena del ambiente del Festival del Medio Otoño cuando los clientes simplemente entran y ven un mostrador que exhibe sets de regalo únicos y llamativos del Festival del Medio Otoño.
Este año, los juegos de regalo de pasteles de luna de RuNam están inspirados en canciones de cuna vietnamitas y en historias antiguas; cada regalo es un mensaje para que el destinatario lo explore libremente. El producto principal del set de regalo es el Stage Cabinet.
Conjuntos de regalo llamativos en RuNam d'Or
La estructura de la caja de regalo fue investigada y lanzada por RuNam en 2020, inspirada en la combinación de un producto de mobiliario y una caja de pastel de luna. Hasta el momento, Stage Cabinet lleva 5 años de desarrollo y ha abarcado muchos temas diferentes como: festivales, arquitectura o teatro.
El gerente del restaurante, Timothée Rousselin, dijo que el gabinete escénico de este año se realizó en estilo Art Nouveau (un estilo de arte aplicado popular a fines del siglo XIX y principios del XX). Además, muchos otros juegos de regalo están inspirados en la luz de la luna y las linternas con colores llamativos del Festival del Medio Otoño.
Las cajas de regalo de pastel de luna cuestan aquí desde unos cientos hasta unos millones de VND, dependiendo de las necesidades del cliente. Entre ellos, el regalo más especial cuesta alrededor de 3,2 millones de VND, según el gerente de RuNam d'Or.
Cada año, la Sra. Thanh Thao (24 años, residente en la ciudad de Thu Duc) suele comprar juegos de regalos tradicionales de mediados de otoño para regalar. Este año, decidió comprar un conjunto más creativo, cuando accidentalmente vio el conjunto de regalo creativo de RuNam en las redes sociales.
“Investigué y planeé pedir un juego de regalo por menos de 1 millón de VND y lo elegí. Este fin de semana planeo venir aquí con amigos a tomar algo y también comprar algo para llevar a casa. "Si vienes y lo compras en persona lo sentirás más claramente", dijo.
Fuente: https://thanhnien.vn/cac-tiem-banh-trung-thu-nuc-tieng-tphcm-nam-nay-co-gi-la-185240814102338608.htm
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