La carne de pez cabeza de serpiente es rica en proteínas, se cría en grandes cantidades, un hombre de An Giang capturó y secó el pez cabeza de serpiente, se agotó

Cría comercial de peces cabeza de serpiente

Anteriormente, la economía de la familia de Nguyen Van Tien enfrentaba dificultades debido a la escasez de tierras para la producción. En 2014, el gobierno local le dio al Sr. Tien y a algunos aldeanos la oportunidad de asistir a una clase de capacitación técnica sobre la cría de peces cabeza de serpiente en tanques de lona.

Los nuevos conocimientos adquiridos han creado la premisa para ayudar al Sr. Tien a desarrollar un modelo de cultivo de peces cabeza de serpiente a nivel local.

El Sr. Tien comentó: «Gracias a la clase, aprendí a construir un tanque de lona con suficiente espacio y ventilación. Además, me ayudó a adquirir conocimientos para elegir alimento y razas adecuadas. He aplicado los conocimientos de la clase con mucho éxito...»

A partir de ahí, invierte audazmente en la construcción de más tanques para la agricultura. "Al mismo tiempo, compren de manera proactiva más alevines de pescado, aprovechen el área del jardín cerca de la casa para renovar y construyan tanques de lona para desarrollar la piscicultura", compartió el Sr. Tien.

La cría de peces en tanques de lona tiene muchas ventajas sobre los métodos de cultivo tradicionales. El Sr. Tien dijo que gracias a que el agua se cambia todos los días, el entorno de cultivo se mantiene limpio y los peces tienen pocas enfermedades.

Además, gracias a que se alimentan con comida industrial, el mal olor se limita y la alimentación es más proactiva que alimentar a los peces con comida natural. Por otro lado, los peces criados en tanques ganan peso rápidamente, pueden ser cosechados después de unos 6 meses, cada pez pesa entre 300 - 800 gramos.

En 2017, con el apoyo de la Asociación de Agricultores de la Comuna de Long Kien, el Sr. Tien y varias familias de criadores de peces cabeza de serpiente de la aldea se reunieron para establecer la Asociación de Peces Cabeza de Serpiente de Long Binh.

La planta de producción de pez cabeza de serpiente seco de Kim Loan, comuna de Long Kien, distrito de Cho Moi, provincia de An Giang , crea empleos para muchos trabajadores locales. Los criadores de peces cabeza de serpiente de la comuna de Long Kien tienen ingresos adicionales gracias al modelo cerrado.

Actualmente el número de peceras de la Asociación es de casi 50. Hay dos tipos: un tipo es la cría de peces cabeza de serpiente para vender a comerciantes de la provincia, el tiempo de venta es de 6 meses y la ganancia es de aproximadamente 35 millones de VND por tanque ( ^{50 m2} ).

El segundo tipo cría peces para venderlos a los comerciantes de la ciudad. Ho Chi Minh , se vende cada 9 meses y la ganancia es de aproximadamente 45 millones de VND por tanque.

Desarrollo de productos de pescado cabeza de serpiente seco

Con el desarrollo de la cría de peces cabeza de serpiente, en 2016, además de vender peces cabeza de serpiente comerciales, la familia del Sr. Tien también aprovechó su fuente de peces cabeza de serpiente de calidad para secar pescado para abastecer el mercado interno.

Este es también un punto de inflexión muy importante en el proceso de desarrollo de la marca de pescado cabeza de serpiente seco Kim Loan, que ahora ha alcanzado el estándar de "producto OCOP de 3 estrellas".

Al compartir sobre el proceso de desarrollo de productos de pescado cabeza de serpiente seco, el Sr. Tien dijo que en 2015, el mercado de pescado cabeza de serpiente enfrentó muchas dificultades, el precio del pescado comercial era bajo y los agricultores a menudo eran oprimidos por los comerciantes en términos de producción.

A partir de la situación descrita, la familia del Sr. Tien luchó por encontrar una nueva salida. Después de pensarlo un rato, el Sr. Tien decidió secar peces cabeza de serpiente para venderlos en el mercado, en lugar de simplemente criarlos como antes.

Mi familia compró pez cabeza de serpiente seco en varios establecimientos locales de buena reputación para probarlo. A partir de ahí, investigamos la receta para prepararlo para nuestra familia —añadió el Sr. Tien—.

El pescado cabeza de serpiente seco Kim Loan, de la comuna de Long Kien, distrito de Cho Moi, provincia de An Giang, está siendo bien recibido en el mercado.

Nacieron los primeros productos y la familia del Sr. Tien los regaló a amigos y familiares para que los probaran. Luego de recibir críticas positivas, así como sugerencias sinceras para mejorar el producto, el Sr. Tien finalmente decidió establecer la planta de secado de pescado cabeza de serpiente Kim Loan.

Los productos también se prueban, se registran en cuanto a condiciones de seguridad e higiene alimentaria, se emiten códigos QR, se registran para propiedad intelectual y se amplían los mercados de consumo...

Los esfuerzos de la familia del Sr. Tien han dado "dulces frutos": los productos de pescado cabeza de serpiente seco con la marca Kim Loan han "cubierto" muchas localidades dentro y fuera de la provincia de An Giang.

Los tipos de pez cabeza de serpiente seco producidos por la instalación son bien recibidos por los consumidores, tales como: pez cabeza de serpiente seco entero, pez cabeza de serpiente seco desmenuzado, mejillas de pez cabeza de serpiente seco, lengua de pez cabeza de serpiente seca... los precios varían entre 150.000 y 350.000 VND/kg dependiendo del tipo.

La familia del Sr. Tien ha obtenido una ganancia de casi 800 millones de VND al año con la producción de varios tipos de pez cabeza de serpiente seco.

Gracias al modelo de cría de peces cabeza de serpiente en tanques de lona y producción en seco, la vida familiar del Sr. Tien ha mejorado. Se reforman las casas, se compran medios de transporte, se pagan los costes de inversión para la educación de los niños y se aporta dinero activamente al bienestar social.

Además, la familia del Sr. Tien también crea empleos para muchos trabajadores locales, con un ingreso de 3 a 4 millones de VND al mes. El trabajo no requiere horarios fijos, por lo que los trabajadores pueden tomar la iniciativa para gestionar las tareas del hogar.

Actualmente, en mi aldea, hay muchas familias en situación difícil que necesitan urgentemente apoyo financiero. Tan solo criar uno o dos acuarios de cabeza de serpiente generará decenas de millones de dongs en ganancias al cabo de un año. Criar cabezas de serpiente y secarlas para su venta es un modelo muy eficaz para reducir la pobreza, con altos rendimientos, y debe replicarse para desarrollar la economía local. Al mismo tiempo, este modelo contribuye a la reducción sostenible de la pobreza, comentó el Sr. Tien.

Fuente: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm