Debido al bajo precio del ganado vacuno, incluido el ganado 3B, el Sr. Duong Van Hong, Director de la Cooperativa de Cría de Ganado Nga My, Comuna de Nga My, Distrito de Phu Binh (Provincia de Thai Nguyen) ha investigado, aprendido y procesado la carne de res en productos especializados para llevar al mercado. Hasta el momento, su cooperativa cuenta con 3 productos certificados con 3 estrellas OCOP.
La necesidad es la madre de la invención para los ganaderos de vacas 3B
El Sr. Duong Van Hong (aldea de Phu Xuan, comuna de Nga My, distrito de Phu Binh, provincia de Thai Nguyen) provenía de una familia con dificultades económicas y tuvo que hacer frente a numerosos trabajos diferentes.
Al compartir con PV Dan Viet, el Sr. Hong dijo: “Nací en una familia con circunstancias difíciles, una familia de dos, por lo que mi madre tuvo que trabajar muy duro para criarme. Al crecer, debido a las limitaciones financieras de mi familia, tuve que abandonar la escuela temprano para ayudar a mi madre a cuidar de la familia.
Después de probar muchos trabajos diferentes sin ninguna mejora en los ingresos, en 2010 decidí invertir en la cría de cerdos.
Pero la continua epidemia y los precios inestables hicieron que la ganadería fuera cada vez menos rentable, por lo que en 2019, el Sr. Hong decidió pasar a criar 3 mil millones de vacas.
En 2022, con el apoyo del Centro de Extensión Agrícola Provincial de Thai Nguyen para implementar el modelo de "Engorde de ganado vacuno, tratamiento del medio ambiente con productos biológicos combinado con el cultivo de maíz para biomasa", el Sr. Hong y los ganaderos locales se registraron para participar.
La familia del Sr. Duong Van Hong, Director de la Cooperativa de Servicios de Producción Agrícola y Cría de Ganado Nga My, comuna de Nga My, distrito de Phu Binh (provincia de Thai Nguyen), tiene actualmente 50 vacas 3B. Foto: Kieu Hai
También en 2022, con la orientación de las autoridades locales, el Sr. Hong se unió a los ganaderos de la zona para establecer la Cooperativa de Servicios de Producción Agrícola y Cría de Ganado Nga My con un total de 35 miembros.
En 2023, cuando los precios de la carne de res eran bajos, el Sr. Hong investigó y aprendió de muchos lugares, luego decidió invertir en la construcción de una fábrica con una escala de 300m2, con un costo de más de mil millones de VND, luego comenzó a procesar productos especializados a partir de materiales de carne de res y cerdo de la cooperativa para llevar al mercado como: Carne seca, salchicha de res, salchicha de cerdo, jamón de res, jamón de cerdo, albóndigas de res, salchichas a la parrilla...
En 2024, la Cooperativa de Servicios de Producción Agrícola y Cría de Ganado Nga My tenía 3 productos que cumplían con los estándares OCOP de 3 estrellas. Foto: Kieu Hai
Sin embargo, al principio era relativamente difícil competir en precio con el mercado de productos procesados porque muchos artículos similares tenían precios de venta más bajos. Pero el Sr. Hong ha ido afirmando poco a poco la calidad de los productos de su empresa y los clientes la han ido aceptando poco a poco.
Hasta ahora, los productos de la cooperativa se han introducido en varios supermercados de la provincia de Thai Nguyen, como: Pado mart, Dung Minh, Kim Ngan, Hoang Ngan...
En la actualidad, la cooperativa cría cerca de 500 vacas comerciales 3B, de las cuales sólo la familia del Sr. Hong cría 50 vacas.
Además de vender carne fresca, la cooperativa también cuenta con 14 productos procesados a partir de carne de cerdo y res. En 2024, la cooperativa continuará ampliando su escala, aumentando el número de ganado y construyendo la marca OCOP para 3 productos: carne seca, jamón de res y salchicha de res.
Actualmente la cooperativa cuenta con 14 productos diferentes procesados a partir de carne de res y de cerdo. Foto: Kieu Hai
La hierba elefante se cultiva como fuente de alimento para la ganadería de la cooperativa. Foto: Kieu Hai
En promedio, cada mes, la Cooperativa de Servicios de Producción Agrícola y de Cría de Ganado Nga My produce y vende alrededor de 1 tonelada de diversos productos al mercado con un número creciente de pedidos.
Orientación de la producción agrícola circular
Además, el Sr. Hong compartió que la cooperativa está orientada hacia un modelo agrícola de circuito cerrado. En concreto, con la fuente de estiércol de vaca vertido durante el proceso de cría del ganado, la cooperativa lo aprovechará para criar lombrices de tierra, contribuyendo a solucionar el problema de la contaminación ambiental.
Una parte del fertilizante se utilizará luego para fertilizar cultivos y otra parte se venderá a cooperativas y empresas de la provincia, lo que generará un ingreso adicional relativamente grande. Desde principios de año, la cooperativa ha vendido casi 100 toneladas de estiércol de vaca tratado, generando ingresos por casi 200 millones de VND.
En el caso de las lombrices de tierra, se fermentarán con probióticos y se mezclarán con el alimento animal para criar vacas y cerdos de manera muy efectiva, lo que ayudará a reducir costos y ayudará a los animales a crecer rápidamente debido al alto contenido nutricional de las lombrices de tierra.
La cooperativa cría lombrices de tierra para tratar el estiércol de vaca y así solucionar los problemas de contaminación ambiental. Foto: Ha Thanh.
“Al principio fue muy difícil movilizar a los ganaderos para que siguieran el modelo circular, requirió todo un proceso, pero cuando vieron la efectividad del modelo, se unieron voluntariamente a la cooperativa para trabajar juntos”, dijo el Sr. Hong.
En el futuro, el Sr. Hong planea seguir criando cerdos con polvo de té verde para tener una fuente de carne de cerdo limpia y de calidad para servir al procesamiento de los productos de la cooperativa.
Actualmente, según el Sr. Hong, la Cooperativa todavía se compromete a comprar productos para los hogares asociados si los precios bajan, sin embargo, para que la Cooperativa pueda comprar ganado a un precio más alto que el mercado, los hogares deben criar ganado de acuerdo con los procedimientos establecidos por la Cooperativa.
Área de procesamiento y envasado de productos de la cooperativa. Foto: HND Nga Mi comuna
Con el actual modelo de producción, la cooperativa está creando empleos regulares para 4 trabajadores en la fábrica de procesamiento y 2 trabajadores de cría de ganado con un ingreso promedio de 9 millones de VND por persona al mes.
Fuente: https://danviet.vn/bo-3b-gia-ban-thap-mot-htx-o-thai-nguyen-che-bien-ra-cac-mon-gi-ma-dat-sao-ocop-20250101162157168.htm
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