¿Qué tecnología utiliza un agricultor de Thai Nguyen para secar el té, reducir la mano de obra y aumentar la capacidad seis veces?

Después de 7 años de iniciar el negocio de producción y procesamiento de té, el Sr. Duong Ngoc Hoang (aldea de Van Hoa, comuna de Van Han, distrito de Dong Hy, provincia de Thai Nguyen) ahora tiene un ingreso de 3 mil millones de VND por año gracias a la elaboración de té.

Con experiencia en muchos campos de estudio diferentes. Desde electricidad, mecánica hasta fotografía, un poco de todo. Como su familia tiene un negocio de té, desde joven Hoang ayudó a su madre a entregar té a Tan Cuong, en la ciudad de Thai Nguyen. Por lo tanto, tuvo la oportunidad de entrar en contacto con muchos artesanos del té y aprender el oficio de ellos.

En 2010, el Sr. Hoang se casó y en 2017 invirtió en la construcción de una fábrica para producir y procesar té. En ese momento, comenzó a elaborar té Dinh y tuvo éxito, por lo que decidió seguir con el modelo de producción y procesamiento del té.

En 2017, el Sr. Duong Ngoc Hoang (aldea de Van Hoa, comuna de Van Han, distrito de Dong Hy, provincia de Thai Nguyen) invirtió en una fábrica y comenzó a producir y procesar té. Foto: Ha Thanh

Según el Sr. Hoang, para producir deliciosos productos de té, las etapas de selección de las semillas, su cuidado y su cosecha son muy importantes. En el cual, las variedades de té elegidas por el Sr. Hoang son el té de las tierras altas y el té híbrido DT1. Estas dos variedades de té son adecuadas para plantar en pendientes de 25 a 30 grados, adecuadas para colinas con suelo primitivo y mucha luz solar.

Área de suministro de materia prima a la fábrica de té de la familia del Sr. Hoang en la comuna de Van Han. Foto: Ha Thanh

El Sr. Hoang compartió que después de cosechar el té, debe ponerse a fermentar para garantizar el proceso y no reducir la calidad del té. En el caso del té recogido por la mañana, no se debe matar la levadura después de las 13:00. En el caso del té recogido por la tarde, si se mata la levadura después de las 19:00, no se garantizará la calidad.

Según el Sr. Hoang, después de cosechar el té, es necesario ponerlo a fermentar para garantizar el proceso y no reducir la calidad del té. Foto: Ha Thanh

"La fábrica de té de mi familia se encuentra en la zona de producción de té de la comuna de Van Han, con una superficie total de 1000 hectáreas, incluidas 100 hectáreas de té orgánico. Además de comprar té a la población local, mi familia también colabora con entre 15 y 20 familias productoras de té para obtener suficiente materia prima para la producción", explicó el Sr. Hoang.

El té se pone a fermentar inmediatamente después de la cosecha. Foto: Ha Thanh

En 2024, el Sr. Hoang invirtió en la construcción de una nueva fábrica de 600 m2 en el terreno previamente adquirido para producir y procesar té a un costo de aproximadamente 1.500 millones de VND. Además de eso, el Sr. Hoang invirtió en un moderno horno tubular de gran capacidad para secar té, con un coste de 260 millones de VND. Anteriormente, en promedio, el Sr. Hoang consumía entre 3 y 5 quintales de té fresco por persona todos los días. Ahora, con la nueva máquina para tostar té, en promedio, puede matar entre 1,2 y 1,4 quintales de té fresco cada hora, entre 6 y 7 veces la capacidad de la antigua máquina para tostar té.

Con este nuevo horno para tostar té, ayudará a ahorrar hasta un 50% de leña en comparación con el antiguo horno para tostar té que el Sr. Hoang usaba antes. Foto: Ha Thanh

La ventaja de este nuevo horno para tostar té hecho de hierro corrugado es que reduce la mano de obra y, al mismo tiempo, durante el proceso de tostado, no se calienta tanto como el antiguo horno para tostar té. El té se distribuye uniformemente, lo que reduce la pérdida de té. Por lo tanto, el té tostado es muy suave y fragante y se mejora la calidad del té. Además de eso, este horno para tostar té ayudará a ahorrar hasta un 50% de leña en comparación con el antiguo horno para tostar té que el Sr. Hoang usaba antes. Sin embargo, es necesaria una persona experta para poder regular la temperatura adecuada, de lo contrario el té puede echarse a perder fácilmente.

Hojas de té hermosas y rizadas después de ser fermentadas. Foto: Ha Thanh

Con sólo dos trabajadores cualificados, la fábrica del Sr. Hoang puede producir unos 100 kg de té seco al día. Con tal capacidad, en promedio cada año, la fábrica del Sr. Hoang produce alrededor de 10 toneladas de varios tipos de brotes de té secos, generando ingresos de alrededor de 3 mil millones de VND.

En promedio, cada año, la fábrica del Sr. Hoang produce alrededor de 10 toneladas de varios tipos de brotes de té secos, generando ingresos de alrededor de 3 mil millones de VND. Foto: Ha Thanh

Actualmente, el Sr. Hoang procesa y produce alrededor de 3 o 4 tipos de té con precios que oscilan entre 300.000 y 1 millón de VND/kg. El Sr. Hoang vende principalmente té al por mayor a comerciantes del mercado de la comuna de Van Han. Según el Sr. Hoang, el comercio mayorista tendrá mejores precios y un mayor volumen de ventas diario.

Con la actual escala de producción, la fábrica de té del Sr. Hoang está creando empleos para alrededor de 6 a 7 trabajadores regulares con un ingreso promedio de alrededor de 200.000 a 250.000 VND por día. En las horas punta puede haber hasta 50 o 60 trabajadores temporeros.

Con la escala de producción actual, la fábrica de té del Sr. Hoang está creando puestos de trabajo para unos 6 o 7 trabajadores regulares. Foto: Ha Thanh

El deseo del Sr. Hoang en el futuro cercano es recibir apoyo de las autoridades locales para establecer un Grupo Cooperativo y una Cooperativa para la producción y procesamiento del té para aumentar el valor del producto y expandir el mercado de consumo, ayudando a crear más empleos para muchos trabajadores locales.

Fuente: https://danviet.vn/anh-nong-dan-thai-nguyen-dung-cong-nghe-gi-de-sao-che-giam-nhan-cong-tang-cong-suat-gap-6-lan-20240911224131963.htm