La cocina india florece en el corazón de Polonia

Con un sistema de restaurantes en expansión, la cocina india está afirmando cada vez más su posición en Polonia, una forma de "turismo" hacia el país más poblado del mundo.

La cocina india vuelve a ser el centro de atención mientras Polonia recibe cálidamente al Primer Ministro Narendra Modi en su visita del 21 al 22 de agosto. Esta es la primera visita de un jefe de gobierno indio al país centroeuropeo en 45 años.

Más de 45 restaurantes indios ofrecen cocina tradicional india en toda Polonia. (Fuente: India Today)

Según la Embajada de la India en Polonia, hay más de 45 restaurantes indios que sirven platos tradicionales en todo el país, la mayoría de ellos concentrados en la capital, Varsovia.

En Varsovia, el empresario Chetan Nandani, de Gujarat (India), que regenta el restaurante Curry House, ha abierto recientemente un nuevo restaurante llamado Chaiwala para satisfacer la creciente demanda de cocina india. El Sr. Nandani espera difundir la comida callejera india entre todos los habitantes de la capital.

Según Nandani, muchos polacos llegan a la India y visitan ciudades famosas como Nueva Delhi, Bombay y Calcuta, pero parecen haber olvidado el significado de la comida callejera. El nombre Chaiwala evoca la imagen de los vendedores ambulantes de té que se han convertido en parte de la cultura india. El Sr. Nandani bautizó el nuevo restaurante como un homenaje al Primer Ministro Narendra Modi, quien originalmente era vendedor de té en el estado de Gujarat.

El Sr. Nandani compartió que, además de la cadena de 9 restaurantes Curry House que crece gradualmente en Polonia, la misión de Chaiwala es acercar algunas comidas callejeras indias a la gente de aquí.

Según los propietarios de restaurantes indios, los polacos no sólo están fascinados por la rica gastronomía de la India, sino que también están interesados ​​en la cultura única y diversa de esta tierra de origen budista.

La señora Anna Maria Rozek, ciudadana polaca, dijo que le encanta el Dosa, un plato tradicional indio.

“El mejor dosa está en el restaurante India Gate, te sientes como si estuvieras en el sur de la India. “He viajado muchas veces a Chennai y Kerala y la comida aquí definitivamente sabe así”, afirmó la Sra. Rozek.

Según el Sr. Chandu, propietario de la cadena de restaurantes India Gate, “la comida aquí es realmente deliciosa... La comida india tiene muchas especias. “Cada plato tiene un sabor diferente”, a los polacos les encantan platos como el pollo con mantequilla y el lassi con mango. “Les encanta la comida india tanto como a los indios”.

Los polacos también aprecian mucho la cultura india y, de hecho, el cine indio es muy popular hoy en día en el país, afirmó el Sr. Chandu.

No sólo en la capital Varsovia, los restaurantes indios también son populares en ciudades como Cracovia y Wroclaw, ofreciendo una variedad de opciones para los amantes de la gastronomía del país. El Sr. Nandani cree que la demanda de comida callejera india será cada vez más popular en el futuro en Polonia.

El primer ministro indio, Narendra Modi, interactúa con la comunidad india a su llegada a Varsovia, el 21 de agosto. (Fuente: PTI)

La comunidad india en la capital polaca está entusiasmada con la visita del primer ministro Narendra Modi. Según Gaurav Singh, presidente de la Asociación de Estudiantes Indios en Polonia, la gente de aquí espera con ilusión la visita, especialmente los jóvenes y los estudiantes. La comunidad india aquí está creciendo, en su mayoría estudiantes internacionales.

El Sr. Surender Kumar, ciudadano indio, dijo que sus compatriotas estaban muy contentos de recibir al líder en su visita. En la comunidad, los de Gujarat se sienten aún más orgullosos.

Según Srikant, “Soy gujarati y el Primer Ministro Modi también es de Gujarat. Por eso nos entusiasmó aún más conocerlo”. Curiosamente, el primer primer ministro gujarati que visitó Polonia fue Morarji Desai y ahora Modi. “Estoy sumamente orgulloso”, compartió Srikant.

La embajadora de la India en Polonia, Nagma Mohamed Mallick, afirmó que la visita del Primer Ministro Narendra Modi a Polonia ayuda a mejorar el entendimiento mutuo en aspectos económicos y otras áreas potenciales entre los dos países.

Fuente: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html