Dos platos vietnamitas especiales que se servirán en los Juegos Olímpicos de París 2024

El país anfitrión, Francia, ha elegido dos platos vietnamitas para servir a los atletas en los Juegos Olímpicos de París 2024.

El sitio web de los Juegos Olímpicos de París 2024 anunció que servirá dos platos vietnamitas a los atletas, incluidos pho y rollitos de primavera. El pho aparece en las tres comidas principales de los deportistas todos los días. El presentador francés dio a los rollitos de primavera una descripción especial.

En lugar de llamarlo con nombres populares como "rollito de primavera" o "rollito de primavera chino" como antes, los organizadores llaman al plato por la palabra "nem" y explican que se trata de "cocina vietnamita".

El anfitrión de los Juegos Olímpicos de París 2024 sirve platos vietnamitas.

Según los nutricionistas, el pho vietnamita es un plato rico en carbohidratos, que proporciona la energía adecuada para los atletas en la etapa previa a la competición. Desde una perspectiva psicológica, los atletas vietnamitas que comen alimentos que les resultan familiares crearán un buen impulso mental para la competición.

Además del pho y los rollitos de primavera, muchos platos son familiares para los atletas vietnamitas, como huevos cocidos, pollo y carne de res. El comedor está dividido en 6 salas independientes que sirven diferentes estilos culinarios, como asiático, europeo, musulmán..., para adaptarse a la cultura de cada país. Además, algunas comidas callejeras, postres y bebidas se sirven por separado en unos 11 puestos laterales.

La comida para los atletas en estas Olimpiadas es preparada por chefs de primer nivel. En todos los platos, la página web de los Juegos Olímpicos de París 2024 describe claramente la composición nutricional y los niveles de energía proporcionados para que los atletas puedan calcular fácilmente sus porciones. A diferencia de algunos Juegos Olímpicos anteriores, París 2024 se niega a servir comidas rápidas con alto contenido en grasas.

Si los atletas no desean utilizar comida compartida, podrán solicitar su propia comida y el país anfitrión estará dispuesto a prepararla. Mirando hacia atrás en los Juegos Olímpicos anteriores, los platos vietnamitas han aparecido en el menú muchas veces. En Japón, hace tres años, el anfitrión también eligió pho, pero la carne era carne Wagyu de alta calidad de la tierra del sol naciente.

En los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro de 2016, a los atletas se les sirvió pho salteado, un plato que muchos atletas internacionales "buscan".

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