Mit dem Ziel, die Qualität landwirtschaftlicher Produkte zu kontrollieren, die Produktion landwirtschaftlicher Produkte zu stabilisieren und die Nachfrage der Verbraucher nach sauberen Lebensmitteln zu erfüllen, haben die Kommunen in der Provinz aktiv sichere Lieferketten für landwirtschaftliche Produkte (SAPS) aufgebaut und geformt. Allerdings ist der Aufbau der NSAT-Kette mit zahlreichen Schwierigkeiten verbunden, da strenge Produktionsabläufe, hohe Investitionskapitalien, eine instabile Produktion und eine unsynchronisierte Qualitätsüberwachung erforderlich sind.
Um im Distrikt Vinh Loc NSAT-Lieferketten aufzubauen, hat der Distrikt Bedingungen geschaffen und Kommunen, Städte und Unternehmen in der Region ermutigt, Investitionen in die hochtechnologische landwirtschaftliche Produktion zu fördern und sichere Produkte herzustellen. Dementsprechend hat der Bezirk Schulungen zu Produktionstechniken für die Bevölkerung organisiert, innovative Pflanzensorten entwickelt und marktgerechte Schlüsselprodukte wie Reis, Gemüse, Knollen, Obst, Fleisch usw. ausgewählt, die gemäß den VietGAP-Standards produziert werden, um die Fläche zu erweitern. Entwicklung der Viehzucht hin zu konzentrierten Betrieben unter Einsatz von Hochtechnologie entlang der Wertschöpfungskette. Der Bezirk koordiniert außerdem die Zusammenarbeit mit den entsprechenden Stellen, um Unternehmen und Einzelpersonen bei der Verwendung von Aufzeichnungsformularen, der Speicherung von Aufzeichnungen, der Unterstützung bei der Kontrolle und Überwachung der Produktqualität und dem Anbringen von Rückverfolgbarkeitsstempeln anzuleiten.
Über die sichere Gemüseproduktionskette der Gemeinde Vinh Tien sagte Frau Phan Thi Dung: „Als wir an der NSAT-Lieferkette teilnahmen, wurden wir von Landwirtschaftsbeamten in Techniken eingewiesen, die dem Prozess zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit entsprechen, wie etwa: Bodenvorbereitung, Verwendung biologischer Produkte, Düngung, Ernte, Vorverarbeitung der Produkte … Gleichzeitig müssen die Bedingungen für die Produktion vorbereitet werden, wie etwa Gewächshäuser, Land, Bewässerungswasser, wassersparende Bewässerungssysteme …“ Als ich jedoch an der NSAT-Lieferkette teilnahm, stieß ich anfangs auf viele Schwierigkeiten aufgrund der Phasen, die eine Produktion nach strengen Prozessen erfordern, von der Herstellung über die Vorverarbeitung bis zum Verbrauch … denn wenn nur ein „Glied“ unterbrochen wird, kann die Kette nicht gebildet werden. Außerdem erfordert die Investition in eine hochtechnologische landwirtschaftliche Produktion viel Kapital, sodass meine Familie noch zögert. Menge und Produktvielfalt sind noch begrenzt und genügen nicht den Anforderungen der Unternehmen.
Es ist bekannt, dass derzeit im gesamten Bezirk Vinh Loc sechs NSAT-Lieferketten für Gemüse und Reis in den Gemeinden Vinh Tien, Vinh Phuc, Vinh Hoa, Ninh Khang und Vinh Yen gebildet wurden. Angesichts der Tatsache, dass die Zahl der NSAT-Lieferketten noch immer begrenzt ist, erklärte Trinh Viet Cuong, Leiter der Abteilung für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Vinh Loc: „Der Aufbau von NSAT-Lieferketten im Bezirk ist noch immer mit vielen Schwierigkeiten verbunden, da die landwirtschaftliche Produktion in den Gemeinden und Städten noch immer fragmentiert und klein ist.“ Hinzu kommt, dass die Produktions-, Verarbeitungs- und Konservierungsprozesse größtenteils auf traditionelle Weise erfolgen und die Landwirtschaft nach Gewohnheiten betrieben wird. Daher ist es schwierig, einheitliche technische Prozesse einzuhalten. Gleichzeitig verlangt die Marktnachfrage eine hohe Produktqualität, nicht nur im Hinblick auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit, sondern auch hinsichtlich der Gewährleistung des Umweltschutzes. Verglichen mit dem Investitionskapital, das für eine Produktion gemäß den VietGAP-Standards erforderlich ist, sowie mit den Kosten für Verpackung und Etiketten, entspricht der Verkaufspreis der Produkte nicht den Erwartungen der Hersteller und den Verbrauchern fällt es schwer, zwischen Produkten innerhalb und außerhalb der Kette zu unterscheiden.
Nguyen Van Thinh, Leiter der Abteilung für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Distrikts Ha Trung, sagte: „Die Anzahl der NSAT-Lieferketten ist derzeit begrenzt, weil vielen Menschen das Konzept einer Kette noch „fremd“ ist und die Umsetzung der Produktionsbeziehungen zwischen Menschen und Unternehmen durch Verträge noch nicht eng ist.“ Bei landwirtschaftlichen Produkten, insbesondere Obst und Gemüse, ist die Konservierung sehr wichtig. Allerdings werden die Verarbeitungs- und Konservierungsprozesse derzeit größtenteils mit traditionellen Methoden durchgeführt und es wird nicht viel in sie investiert, sodass die Nachernteverluste noch immer einen hohen Prozentsatz ausmachen. Eine weitere Realität besteht darin, dass die meisten landwirtschaftlichen Produkte stark saisonabhängig sind, so dass Menge und Vielfalt landwirtschaftlicher Produkte nicht ausreichen, um den Bedarf zu decken.
Derzeit gibt es in der Provinz etwa 1.050 NSAT-Lieferketten, wobei der Anteil der über diese Ketten gelieferten Lebensmittel für Verbraucher mehr als 55 % beträgt. In der Realität stellt dies in den meisten Orten der Provinz ein Problem dar, weshalb die Zahl der Ketten noch immer begrenzt ist. Daher benötigen Kommunen in der kommenden Zeit Lösungen, um ihre Produktionsmethoden vom Klein- und Einzelhandel zum Großbetrieb zu ändern, die Produktvielfalt zu steigern und die Lieferketten auf Gemeinschaftsküchen, Schulen, Hotels, Restaurants usw. auszuweiten. Darüber hinaus müssen Kommunen konzentrierte, sichere Produktionsbereiche planen und die Infrastruktur für die Produktionsbereiche aufbauen. Gleichzeitig überwachen wir die Produktqualität und kennzeichnen Produkte, die entlang der Kette kontrolliert wurden, bedrucken Verpackungen zur Identifizierung der Produkte, machen Werbung für und verfolgen die Herkunft der Produkte und nehmen an Messen teil, um Produkte vorzustellen.
Artikel und Fotos: Le Ngoc
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