Vietnam wird eine „Enzyklopädie der vietnamesischen Küche“ haben

Laut dem zusammenfassenden Bericht 2024 hat die VCCA 58 weitere Mitglieder aufgenommen, wodurch die Gesamtzahl der Mitglieder der Vereinigung auf 474 steigt und sie offizielles Mitglied der Global Chefs Union (GCU) wird.

Programm zur Präsentation und Einführung der Quintessenz der vietnamesischen Küche 2024, organisiert von VCCA

Um das Netzwerk zu erweitern und weiterzuentwickeln, hat der Verband zusätzlich eine Vietnam Super Chef Association gegründet. Unmittelbar nach seiner Gründung im August hat die Vietnam Super Chef Association kontinuierlich Aktivitäten durchgeführt, um Lebensmittelunternehmen wie Masan, Lee Kum Kee, ABC usw. vietnamesisch-europäische Gerichte mit vietnamesischen Gewürzen vorzustellen und anzubieten. Gleichzeitig wurden erfolgreich soziale Aktivitäten, Wohltätigkeitsprogramme und Gemeinschaftsunterstützung organisiert. Starten Sie sinnvolle Kampagnen wie „Geben ist für immer“, ein Wohltätigkeitsprogramm in Long An; Hilfsfonds für behinderte Kinder in Ho-Chi-Minh-Stadt ...

Neben der Verbesserung des internen Personals und der Aktivitäten von Büros, Abteilungen und angeschlossenen Zweigstellen haben die VCCA-Mitglieder im vergangenen Jahr erfolgreich herausragende Veranstaltungen organisiert. Beispiel: Die Vietnam Restaurant Association hat die ARAA-Veranstaltung im Rahmen der Veranstaltung „Restaurant Leadership 2024“ erfolgreich organisiert. Start des Projekts „Vietnam, der Weg zur neuen „Kulinarischen Hauptstadt“ der Welt“. An der Veranstaltung nahmen führende Experten, Führungskräfte, Manager und Vertreter internationaler Organisationen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie teil. Außerdem bot sie die Möglichkeit, die vietnamesische kulinarische Plattform auf internationalem Terrain vorzustellen, zu vernetzen und weiterzuentwickeln.

VCCA nutzt die Stärken der VCCA bei der Zusammenstellung und Nutzung von Teams aus Köchen und Kochkünstlern im ganzen Land und hat sich mit lokalen Abteilungen, Zweigstellen und Sektoren abgestimmt, um bei der Beratung, Mitorganisation und Förderung von Fachwissen zu kulinarischen und touristischen Kulturveranstaltungen im ganzen Land zu helfen, wie z. B.: Thanh Culinary Culture Festival 2024; Binh Dinh Kulinarisches Kulturfestival 2024; Nam Dinh Pho-Festival 2024; Woche der traditionellen Küche in Hue 2024; Food-Festival „Salty Da Nang“ …

Herr Nguyen Quoc Ky, Vorsitzender der VCCA, räumte ein, dass das Jahr 2024 ein besonderes Jahr im wirtschaftlichen, kulturellen und sozialen Kontext Vietnams sei und tiefgreifende Auswirkungen auf die Tätigkeit des Verbandes haben werde. Während sich die Weltwirtschaft weiterhin von der Covid-19-Pandemie erholt, konnte Vietnam eine stabile Wachstumsrate des BIP aufrechterhalten und ein starkes Wachstum im internationalen Tourismus verzeichnen. Dieser Trend bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Förderung und Entwicklung vietnamesischer kulinarischer Marken auf internationalem Niveau.

Die VCCA nutzt die Chancen, die sich aus der Entwicklung des Tourismus, politischen Veränderungen und der internationalen Integration ergeben, und möchte die Zahl neuer Mitglieder weiter steigern. Außerdem plant sie die Entwicklung offizieller Mitglieder und die Gründung weiterer lokaler Verbände für kulinarische Kultur (Hanoi, Quang Ninh, Tay Ninh, Can Tho, Tay Bac …) im Jahr 2025. Organisieren Sie die Veranstaltung „Ankündigung der Reise zur Suche und Aufstellung eines vietnamesischen Rekords für die Sammlung von 365 besonderen vietnamesischen Gerichten mit Fischsauce“ und begleiten Sie die Orte weiterhin bei der Organisation zahlreicher Wettbewerbe und Programme, um die vietnamesische Küche in die Welt hinauszutragen …

Insbesondere widmen der Präsident der VCCA und die Mitglieder große Anstrengungen der Fertigstellung des Projekts „Umfassende Sammlung vietnamesischer Küche, die die Gemeinschaft verbindet“ hin zur „Enzyklopädie der vietnamesischen Küche“.

Herr Nguyen Quoc Ky stellte fest, dass die kulinarische Kultur im heutigen globalisierten Umfeld ein wichtiger Bestandteil beim Aufbau nationaler Marken und der Anziehung von Touristen geworden sei. Die vietnamesische Küche mit ihrer Vielfalt und nationalen Identität wird international zunehmend geschätzt. Die Entwicklung der kulinarischen Tourismusbranche hat dazu beigetragen, das Niveau der vietnamesischen Küche in den Augen internationaler Freunde zu steigern. Typische Gerichte wie Pho, Banh Mi und Bun Cha hinterlassen nicht nur bei Touristen einen Eindruck, sondern werden auch in den kulinarischen Weltranglisten gewürdigt.

Aus diesem Grund hat sich das VCCA die Aufgabe gestellt, Hauptstädte der kulinarischen Kultur sowie Hauptstädte und Museen der vietnamesischen Küche aufzubauen und die Küche zu einer Marke im Zusammenhang mit Vietnam zu machen.

Thanhnien.vn

Quelle: https://thanhnien.vn/viet-nam-se-co-bach-khoa-toan-thu-am-thuc-viet-18525011617393239.htm