Tuy Phong: Die Jakobsmuschelsaison ist zurück

Seit fast einem Monat herrscht am Jakobsmuschelstrand der Gemeinde Chi Cong im Bezirk Tuy Phong, der als Hauptstadt der Jakobsmuscheln gilt, reges Treiben und Betrieb, was darauf hindeutet, dass die diesjährige Jakobsmuschelsaison genau in den Tagen vor dem chinesischen Neujahrsfest 2024 begonnen hat.

Letztes Wochenende war am Muschelkai von Chi Cong mehr los als je zuvor. Die Bootsbesitzer riefen einander zu, viele junge Männer trugen abwechselnd Säcke voller Muscheln zum Kai, man hörte das Geräusch von Händlern, die ihre Waren abwogen, um den Preis zu berechnen, und man hörte das Geräusch von Frauen, die um Platz wetteiferten, um Muscheln an Ort und Stelle aufzubrechen … Als die Boote das Ufer erreichten, waren unzählige Muscheln darin verstaut, und es herrschte eine äußerst geschäftige Atmosphäre. Hunderte von Fischern eilen herbei, um Säcke voller Jakobsmuscheln in Körbe zu laden und an Land zu bringen, um sie den wartenden Händlern zu liefern. Bootsbesitzern zufolge werden auf den Seereisen seit fast einem Monat große Mengen Jakobsmuscheln gefangen. Jeden Tag werden Dutzende Tonnen Jakobsmuscheln angelandet, und die Preise sind höher als jedes Jahr. Daher sind die Jakobsmuscheltaucher aufgeregt und hoffen, dass es dieses Jahr ein volles Tet-Fest geben wird.

Während der Jakobsmuschelsaison herrscht am Jakobsmuschelkai von Chi Cong reges Treiben.

Während im letzten Jahr jedes Boot nur ein paar Hundert Kilogramm Muscheln pro Tag fing, stieg diese Menge in diesem Jahr auf mehrere Tonnen, wodurch die Fischer täglich Millionen von Dong verdienen konnten. Herr Nguyen Van Nhi, ein Fischer aus der Gemeinde, erklärte: „Dieses Jahr gibt es viele Fächermuscheln. Jeder Taucher kann mehr als 100 kg pro Tag fangen. Der Preis ist dieses Jahr auch höher als in den Vorjahren. Kleine Jakobsmuscheln kosten 8.000 bis 10.000 VND pro kg, große 12.000 bis 14.000 VND pro kg. Fischer können täglich mehr als 1 Million VND verdienen.“ Vor etwa einer Woche wurden nicht nur am Jakobsmuschelkai von Chi Cong, sondern auch in den meisten anderen Küstengebieten wie Phan Ri Cua, Phuoc The und Vinh Hao große Mengen Jakobsmuscheln gefangen. Laut Angaben der Einheimischen gibt es in diesem Jahr die höchste Anzahl an Jakobsmuscheln seit Jahren, und es handelt sich hauptsächlich um Schwamm- und Flugmuscheln. Diese Jakobsmuschelart hat großes, köstliches Fleisch, daher verkauft sich Jakobsmuschelfleisch sehr gut. Die Menge der im Hafen ankommenden Jakobsmuscheln ist groß, daher kaufen Händler sie auf und stellen Frauen aus der Gegend ein, um die Jakobsmuscheln zu öffnen und sie in Großstädten zu verkaufen.

In den meisten Küstengebieten der Provinz gibt es große Mengen Jakobsmuscheln.

Neben Tintenfischen, getrocknetem Fisch … gilt das Jakobsmuschelfleisch von Tuy Phong als typisches Produkt, das viele Leute zum Einfrieren bestellen, um kühlende Gerichte wie Jakobsmuschelbrei, gebratene Sojasprossen, Jakobsmuschelröllchen … zuzubereiten. Frau Le Thi Be Trinh – eine Person mit langjähriger Erfahrung im Kauf und Verkauf von Jakobsmuschelfleisch in Phan Ri Cua – fügte hinzu, dass es derzeit zwei Arten von Jakobsmuscheln gibt: zerstoßene Jakobsmuscheln und Tauchmuscheln, die für Käufer sehr schwer zu unterscheiden sind. Das zerstoßene Fleisch der Muscheln ist klein, elfenbeingelb, matschig und nicht so frisch und lecker wie das der Tauchmuscheln. Daher ist der Preis für zerkleinertes Muschelfleisch auch günstiger als für Tauchmuschelfleisch. Wenn Verbraucher sich nicht auskennen, ist es leicht, das Falsche zu kaufen. Im Durchschnitt ergeben mehr als 10 kg Muscheln in der ganzen Schale 1 kg Muschelfleisch, das vor Ort für etwa 110.000 VND/kg verkauft wird. Nach vielen Kauf- und Verkaufsvorgängen über Händler erreicht es die Verbraucher in der Stadt Binh Duong. Ho Chi Minh ... der Preis für 1 kg Fertigprodukt beträgt etwa 130.000 - 140.000 VND.

Aus 10 Kilo Muscheln ohne Schale entsteht durchschnittlich 1 Kilo Muschelfleisch.

In den letzten Tagen erfreute sich Muschelfleisch bei vielen Kunden in der Stadt großer Beliebtheit. Ho-Chi-Minh-Stadt bestellte große Mengen, sodass das Muschelfleisch nach dem Aufbrechen nicht ausreichte, um viele Orte zu versorgen. Die reichliche Produktion von Jakobsmuscheln hat dazu beigetragen, Arbeitsplätze für viele Frauen an der Küste zu schaffen und die Mahlzeiten vieler Familien während des Tet-Festes um ein interessantes Meeresfrüchtegericht zu bereichern. Dies ist ein typisches Gericht der Küstenregion Binh Thuan, daher bieten die meisten Restaurants und Fischgeschäfte in der Provinz ihren Gästen Jakobsmuscheln an. Wenn Sie dieses Tet nach Tuy Phong reisen , vergessen Sie nicht, auf einem Holzkohleofen gegrillte Jakobsmuscheln zu genießen, denn in dieser Jahreszeit sind die Jakobsmuscheln die größten und fettesten des Jahres.

Fertigprodukte werden an Provinzen und Städte verkauft.

Die reichhaltige Jakobsmuschelproduktion hat zur Schaffung von Arbeitsplätzen für viele Frauen an der Küste beigetragen.

Vielen Fischern zufolge gibt es dieses Jahr viele Jakobsmuscheln im Dezember, wenn der Nordwind weht. Normalerweise gab es in den Vorjahren während der Südwindsaison von Juni bis August des Mondkalenders oder Ende Januar viele dieser Jakobsmuschelarten. Die gute Ernte und die guten Preise haben viele Fischer vor dem bevorstehenden Tet-Fest in Aufregung versetzt.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-so-diep-ve-116432.html