Tuy Phong: Die Jakobsmuschelsaison ist zurück

Seit fast einem Monat herrscht am Jakobsmuschelstrand der Gemeinde Chi Cong – Bezirk Tuy Phong, bekannt als Hauptstadt der Jakobsmuscheln, geschäftiges Treiben, was darauf hindeutet, dass die diesjährige Jakobsmuschelsaison genau in den Tagen vor dem Neujahrsfest 2024 begonnen hat.

Letztes Wochenende herrschte am Muschelkai von Chi Cong mehr Betriebsamkeit denn je. Die Bootsbesitzer riefen einander zu, viele junge Männer trugen abwechselnd Säcke voller Muscheln zum Kai, man hörte den Lärm der Händler, die ihre Waren abwogen, um den Preis zu berechnen, und man hörte den Lärm der Frauen, die um Platz wetteiferten, um die Muscheln auf der Stelle aufzubrechen... Als die Boote das Ufer erreichten, waren unzählige Muscheln vor Ort, und es herrschte eine äußerst geschäftige Atmosphäre. Hunderte von Fischern sind in Eile, Säcke mit Jakobsmuscheln in Körbe zu laden und an Land zu bringen, um sie den wartenden Händlern zu liefern. Bootsbesitzern zufolge wurden auf den Seefahrten seit fast einem Monat große Mengen Jakobsmuscheln gefangen. Jeden Tag werden Dutzende Tonnen Jakobsmuscheln an Land gebracht, und die Preise sind höher als jedes Jahr. Die Jakobsmuscheltaucher sind also aufgeregt und hoffen, dass es dieses Jahr ein volles Tet-Fest gibt.

Während der Jakobsmuschelsaison herrscht am Jakobsmuschelkai von Chi Cong reges Treiben.

Während im vergangenen Jahr jedes Boot nur einige Hundert Kilogramm Muscheln pro Tag fing, ist diese Menge in diesem Jahr auf mehrere Tonnen gestiegen, wodurch die Fischer täglich Millionen von Dong verdienen. Herr Nguyen Van Nhi, ein Meeresarbeiter der Gemeinde, berichtete: „In diesem Jahr gibt es viele fächerförmige Jakobsmuscheln. Jeder von uns, der taucht, kann mehr als 100 kg pro Tag fangen. Auch der Preis in diesem Jahr ist höher als in den Vorjahren. Kleine Jakobsmuscheln kosten 8.000 – 10.000 VND/kg, große Jakobsmuscheln kosten 12.000 – 14.000 VND/kg. Außerdem verdienen die Fischer täglich mehr als 1 Million VND.“ Vor etwa einer Woche wurden nicht nur am Jakobsmuschelkai von Chi Cong, sondern auch in den meisten anderen Küstengebieten wie Phan Ri Cua, Phuoc The und Vinh Hao große Mengen Jakobsmuscheln gefangen. Laut Aussagen der Einheimischen gibt es dieses Jahr mehr Jakobsmuscheln als seit Jahren, und es handelt sich hauptsächlich um Jakobsmuscheln und Jakobsmuscheln. Das Fleisch dieser Jakobsmuschelart ist groß und wohlschmeckend, weshalb sich Jakobsmuschelfleisch sehr gut verkauft. Da im Hafen große Mengen an Jakobsmuscheln ankommen, kaufen Händler sie auf und stellen Frauen aus der Gegend ein, die die Muscheln öffnen und in den Großstädten verkaufen.

In den meisten Küstengebieten der Provinz gibt es große Mengen an Jakobsmuscheln.

Neben Tintenfisch und Trockenfisch gilt Jakobsmuschelfleisch aus Tuy Phong als typisches Produkt, das viele Menschen zum Einfrieren bestellen, um kühlende Gerichte wie Jakobsmuschelbrei, gebratene Sojasprossen, Jakobsmuschelröllchen usw. zuzubereiten. Frau Le Thi Be Trinh, eine Person mit langjähriger Erfahrung im Kauf und Verkauf von Jakobsmuschelfleisch in Phan Ri Cua, fügte hinzu, dass es derzeit zwei Arten von Jakobsmuscheln gibt: geklopfte Jakobsmuscheln und Tauchmuscheln, die für Käufer sehr schwer zu unterscheiden sind. Das Fleisch der zerstoßenen Muscheln ist klein, elfenbeingelb und matschig, aber nicht so frisch und lecker wie das der Tauchmuscheln. Daher ist der Preis für zerkleinertes Muschelfleisch auch günstiger als für Tauchmuschelfleisch. Wenn Verbraucher sich nicht darüber im Klaren sind, ist es leicht, das falsche Fleisch zu kaufen. Aus mehr als 10 kg Muscheln in der ganzen Schale lässt sich im Durchschnitt 1 kg Muschelfleisch gewinnen, das direkt vor Ort für etwa 110.000 VND/kg verkauft wird. Nach zahlreichen Käufen und Verkäufen über Händler erreicht es die Verbraucher in der Stadt Binh Duong. Ho Chi Minh ... der Preis für 1 kg des fertigen Produkts beträgt etwa 130.000 - 140.000 VND.

Aus 10 Kilo geschälten Muscheln entsteht durchschnittlich 1 Kilo Muschelfleisch.

In den letzten Tagen erfreut sich Muschelfleisch bei vielen Kunden in der Stadt großer Beliebtheit. Ho-Chi-Minh-Stadt bestellte große Mengen, so dass das Muschelfleisch nach dem Aufbrechen nicht ausreichte, um viele Orte zu versorgen. Durch die reichliche Produktion von Jakobsmuscheln wurden für viele Frauen an der Küste Arbeitsplätze geschaffen und die Mahlzeiten vieler Familien an den Tet-Feiertagen um ein interessantes Meeresfrüchtegericht bereichert. Dies ist ein typisches Gericht der Küstenregion von Binh Thuan. Daher bieten die meisten Restaurants und Fischgeschäfte in der Provinz ihren Gästen Jakobsmuscheln an. Wenn Sie dieses Tet nach Tuy Phong reisen, vergessen Sie nicht, auf einem Holzkohleofen gegrillte Jakobsmuscheln zu genießen, denn zu dieser Jahreszeit sind die Jakobsmuscheln die größten und fettesten des Jahres.

Fertigprodukte werden an Provinzen und Städte verkauft.

Durch die reichhaltige Jakobsmuschelproduktion wurden für viele Frauen an der Küste Arbeitsplätze geschaffen.

Laut vielen Fischern hier gibt es dieses Jahr viele Jakobsmuscheln im Dezember, wenn der Nordwind weht. Normalerweise gibt es in den Vorjahren während der Südwindsaison von etwa Juni bis August des Mondkalenders oder Ende Januar viele dieser Jakobsmuschelarten. Die gute Ernte und die guten Preise haben viele Fischer vor dem bevorstehenden Tet-Fest in Aufregung versetzt.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-so-diep-ve-116432.html