Umfangreiches und einzigartiges Erlebnis

Bei einem Besuch in Ha Giang können Besucher nicht nur die malerischen Orte und einzigartigen Bräuche erleben, sondern sich auch unbedingt die traditionellen Spezialitäten in den Dörfern schmecken lassen.

Buckelwal-Chung-Kuchen, eine der kulinarischen Quintessenzen des felsigen Plateaus von Ha Giang.

Ha Giang ist nicht nur für seine majestätische, sich überschneidende Hochlandlandschaft, die goldenen Terrassenfelder in der Reissaison, die poetischen Buchweizenblütenfelder, die leuchtenden Rosatöne oder die einzigartige nationale kulturelle Identität berühmt, sondern auch als Ort, an dem vielfältige und reichhaltige kulinarische Quintessenz mit Spezialitäten zusammenkommt, die Gäste anlocken, wenn sie auf das felsige Plateau kommen.

Ha Giang hat derzeit vier Spezialitäten in den Top 100 der herausragenden Geschenkspezialitäten, darunter: Minzhonig, Hoang Su Phi-Schneetee, Buchweizenkuchen und kernlose Quan Ba-Kakis und vier Gerichte in den Top 100 der herausragenden Geschenkspezialitäten, darunter: Men Men, Au Tau-Brei, Thang Co und gegrilltes Fleisch, 3 Gerichte in den Top 121 der typisch vietnamesischen kulinarischen Gerichte, darunter Silberkarpfen, Mais-Pho und Au Tau Neffe.

Diese unwiderstehlichen Köstlichkeiten mit dem Geschmack der Berge und Wälder sind zusammen mit fünffarbigem Klebreis, Buchweizenkuchen, Maiswein mit Hefeblättern, gegrilltem Moos, buckligem Banh Chung, chinesischer Wurst, Thang Co ... die kulinarische Quintessenz, die aus dem Lebens- und Arbeitsprozess der Gemeinschaft der 19 ethnischen Gruppen hier stammt und viele traditionelle Gerichte mit den Merkmalen jeder ethnischen Gruppe sowie speziellen Verarbeitungszutaten aufweist, die die Natur ausschließlich der nördlichen Bergregion des Vaterlandes geschenkt hat, wie z. B.: Mac Khen, Doi-Samen, Sternanis, Kardamom, Honig.

Bei einem Besuch in Ha Giang können Besucher nicht nur die malerischen Orte und einzigartigen Bräuche erleben, sondern auch auf keinen Fall versäumen, bei Stopps in den Dörfern traditionelle Spezialitäten zu genießen.

Mais-Pho ist eine kulinarische Spezialität, die es nur in Ha Giang gibt.

Wenn Touristen Ha Giang erwähnen, denken sie oft an die Spezialität Au Tau-Brei. Dieses Gericht schmeckt ziemlich seltsam. Die Schüssel Porridge hat einen reichen, fettigen Geschmack, gemischt mit einer leichten Bitterkeit vom Au Tau, dem köstlichen Aroma von Hühnereiern und den dazugehörigen Kräutern. Au Tau ist eine typische Knolle von Ha Giang, die Giftstoffe enthält.

Aber die Mong entgiften Wasserkastanien, indem sie sie in Reiswasser einweichen und dann etwa 4–5 Stunden köcheln lassen. Dann zerstampfen und mit Knochenbrühe und gelbem Klebreis, gemischt mit etwas normalem Klebreis, kochen. Nach dem Kochen wird der Brei in eine Schüssel geschöpft und mit magerem Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Frühlingszwiebeln serviert. Au Tau ist ein nahrhaftes Gericht, das Erkältungen, Schmerzen und Wehwehchen heilt ... An kalten Wintertagen in den Rocky Mountains ist der Genuss einer Schüssel heißen, nahrhaften Au Tau-Breis für Touristen definitiv ein unvergessliches Erlebnis.

Neben Au Tau-Brei ist Thang Co eine unwiderstehliche Delikatesse für Gäste, die auf das felsige Plateau kommen. Thang Co bedeutet Fleischsuppe und ist ein traditionelles Gericht des Mong-Volkes, das aus Pferdefleisch hergestellt wird und einen ganz besonderen Geschmack hat. Heutzutage hat der Restaurantbesitzer, um den Touristen entgegenzukommen, die Zutaten durch Büffel, Rind und Schwein ersetzt. Die Einheimischen verwenden hier auch Kuhinnereien zum Kochen, da Pferdefleisch sehr schwer zu kaufen ist. Die Essenz von Thang Co liegt vor allem in der Brühe, die aus Knochen und Eingeweiden geköchelt und mit 12 typischen Gewürzen wie Sternanis, Kardamom und Zitronenblättern vermischt wird ... wodurch ein duftender Topf Brühe entsteht. Das Fleisch wird zuerst gebraten und dann in der Brühe weich geköchelt. Für diejenigen, die dieses Gericht zum ersten Mal probieren, riecht es muffig, aber je öfter man es isst, desto süchtiger wird man danach. Es schmeckt noch besser, wenn man es mit Männern, gegrillten Maiskuchen und Maiswein isst.

Touristen, die nach Ha Giang kommen, um das Buchweizenblütenparadies zu erleben, sollten sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, die köstlichen, einzigartigen und beliebten Spezialitäten aus Buchweizensamen zu genießen, wie beispielsweise Kuchen, Pho, Bier, Nudeln, getrocknete Fadennudeln und Wein. Buchweizen ist ein blühendes Kraut mit vielen Farben: Weiß, Rosa, Lila, Rot und ist seit langem als eine der symbolischen Blumen der nordöstlichen Region Ha Giang bekannt.

Auf der Reise zur Erkundung des felsigen Plateaus können Besucher auch andere wunderbare Gerichte genießen, wie zum Beispiel: Rollen aus der alten Stadt Dong Van, buckliges Banh Chung, Frühlingsrollen aus Dong Van, Bac Me-Bambusreis, geräuchertes Büffelfleisch, saures Pho, Thang Den … Wenn Sie die Gelegenheit haben, es zu probieren, werden die Gäste einen Nachgeschmack des Gerichts haben und sich für immer daran erinnern.

Mais-Pho ist eine kulinarische Spezialität, die es nur in Ha Giang gibt.

In den letzten Jahren hat sich Ha Giang zu einem führenden, attraktiven Reiseziel entwickelt und der Tourismus entwickelt sich zu einer treibenden Kraft für das Wirtschaftswachstum in dieser Region. Unter den Tourismusprodukten ist das Gemeinschaftstourismusmodell, das die Quintessenz der lokalen kulinarischen Kultur integriert, die Entwicklungsrichtung, die die deutlichsten Ergebnisse bringt. Mit der Unterstützung und Förderung von Behörden auf allen Ebenen haben Privatunterkünfte die einzigartigen kulinarischen Kulturwerte im Serviceprozess geschickt ausgenutzt, um den Besuchern ein äußerst zufriedenstellendes Erlebnis zu bieten.

Touristen genießen nicht nur die Spezialitäten, sondern werden auch Zeuge der Zubereitung der Speisen und erfahren etwas über den vollkommen natürlichen Ursprung der Zutaten, die von den Menschen im Wald geerntet werden. Dazu gehören beispielsweise wilde Bananen, Mac Khen, wilde Bambussprossen, bunte Blätter zur Herstellung von fünffarbigem Klebreis oder Pflanzen und Tiere, die gezüchtet, angebaut und gepflegt werden, um Gerichte nach traditionellen Rezepten zuzubereiten.

Um die kulinarischen Kulturwerte der Region zu ehren, zu bewahren und zu fördern, hat die Provinz Ha Giang vor Kurzem das Nord-Zentral-Süd- und Ha Giang-Kulinarikkulturfestival 2023 in der Stadt Ha Giang organisiert, das viele spannende und attraktive Aktivitäten umfasst und eine große Zahl einheimischer und internationaler Touristen anzieht. Um den Erfolg dieser Veranstaltung fortzusetzen, plant Ha Giang, das dreitägige Internationale Kulturtourismus- und Kulinarikfestival Ha Giang 2024 vom 29. bis 31. März 2024 am 26/3 Square und im Green Park in der Stadt Ha Giang zu organisieren.

Mit dem Motto „Ha Giang – Kulinarische Quintessenz des führenden Reiseziels Asiens“ ist Ha Giang entschlossen, die kulinarischen Kulturwerte des Ortes hervorzuheben und sie inländischen und internationalen Touristen vorzustellen und umfassend zu fördern. Aufbau und effektive Nutzung kulinarischer Tourismusmarken durch das Sammeln, Wiederherstellen und Entwickeln einer grundlegenden, einzigartigen und hochwertigen kulinarischen und touristischen Kultur; Die Förderung der Zusammenarbeit bei der Tourismusentwicklung verspricht den Touristen viele interessante Erlebnisse.

Gemäß den Plänen wird das Ha Giang International Food and Tourism Culture Festival 2024 eine Reihe einzigartiger und besonderer Veranstaltungen umfassen, von denen das Werbeprogramm das bemerkenswerteste ist, bei dem ein vietnamesischer Rekord für „50 kulinarische Gerichte und Getränke aus Buchweizen“ aufgestellt wird. Dabei nehmen Küchenexperten der japanisch-vietnamesischen kulinarischen Vereinigung teil, die Gerichte und Getränke direkt zubereiten und ein Menü mit 50 Gerichten aus der Hauptzutat Buchweizen entsprechend den fünf Kombinationen „Baum, Tier, Blume, Wurzel, Frucht“ kreieren.

Es gibt auch eine Reihe von Aktivitäten wie: Organisation von Wettbewerben und Verleihung von Preisen für typische Gerichte der Provinzen und Städte; Organisieren Sie kulturellen und kulinarischen Austausch und touristische Aktivitäten; Massenkunst-Performanceprogramm; Organisieren Sie ein Umfrageprogramm für Asiens führendes typisches Reiseziel – Ha Giang 2023; Organisieren Sie einen Workshop zur Positionierung der Tourismusmarke Ha Giang.

Quelle: https://baoquocte.vn/am-thuc-cao-nguyen-da-ha-giang-trai-nghiem-phong-phu-va-dac-sac-254106.html