Vegetarisches Essen während der Vu Lan-Saison „ausverkauft“

Spazieren Sie durch die Supermärkte und Märkte der Stadt. In Ho-Chi-Minh-Stadt findet man heutzutage viele Stände mit vegetarischen Speisen, die ansprechend präsentiert werden und vielfältiger sind als in den vergangenen Monaten.

Um die Verbrauchertrends zu erkennen – insbesondere mit Blick auf das bevorstehende Vu Lan-Fest – bieten seit Beginn des 7. Mondmonats zahlreiche Geschäfte und Supermärkte eine Auswahl an vegetarischen Lebensmitteln an.

Seit Beginn des siebten Mondmonats bieten Geschäfte und Supermärkte zur Feier des Vu Lan-Festes eine Vielzahl vegetarischer Speisen an. Foto: Zusammenfassung

Einige vegetarische Lebensmittel sind immer „ausverkauft“, wenn Sie sie nicht rechtzeitig kaufen. Zu den beliebtesten Gerichten gehören: Pilze (Strohpilze, Enoki-Pilze, Shiitake-Pilze, Königsausternpilze usw.), Frühlingsrollen, Schinken, vegetarische Würstchen aller Art, Tofuhaut, Tofu usw.

Tofu ist im Supermarkt seit jeher das meistverkaufte vegetarische Produkt. Foto: Zusammenfassung

Auch vegetarischer Schinken und vegetarische Wurst gehören zu den beliebtesten Produkten auf dem Markt. Foto: Zusammenfassung

Frau Nguyen Thi Hai, Händlerin auf dem Ba Chieu Markt im Bezirk Binh Thanh, sagte: „Da viele Menschen während des gesamten siebten Mondmonats vegetarisch essen, haben wir seit Anfang Juli große Mengen an Waren importiert, um uns auf die Kunden vorzubereiten. In diesem Monat kaufen die Menschen viel mehr vegetarische Lebensmittel als in den Vormonaten. Besonders an Tagen in der Nähe von Feiertagen wie dem 13., 14. und 15. des Mondmonats sind die Verkäufe sehr gut. An manchen Tagen sind viele Produkte bereits um 9 Uhr morgens ausverkauft.“

Aufgezeichnet von Reportern der Zeitung Cong Thuong auf Märkten und in Supermärkten der Stadt. Ho Chi Minh, derzeit ist das vegetarische Essen auf dem Markt sehr reichhaltig und vielfältig.

Neben traditionellem Gemüse, Knollen, Obst und Bohnen können vegetarische Lebensmittel auch in viele Hauptgruppen unterteilt werden, wie etwa Instant-vegetarische Lebensmittel wie: geschnetzeltes Schweinefleisch, Seetang, vegetarische Fischsauce, Baby Back Ribs, getrockneter Tofu, vegetarische Sardellen, Tofu-Schinken, vegetarische Frühlingsrollen …

Tiefgekühlte vegetarische Lebensmittel wurden verarbeitet und eingefroren, um die Qualität und den Geschmack der Produkte zu bewahren, wie zum Beispiel: vegetarischer Schweinebauch, vegetarische Kohlrouladen, vegetarisch gefüllter Kürbis, vegetarisches Rindfleischpfannengericht, vegetarische Rinderbrust, vegetarische Rindfleischbällchen, vegetarischer Silberbutterfisch, vegetarisch gefüllte Tomaten ...

Vegetarische Konserven wie: Rindfleischeintopf mit Bohnen, Vegane Sardinen in Tomatensoße, Vegane Makrele in Tomatensoße, Frittierte Fischbällchen mit scharf-saurer Soße, Vegane Hong Kong Tofusoße, Vegane frittierte Hähnchenflügel mit Tamarinde...

Vegetarische Saucen wie: Vegetarische Austernsauce, Rindfleischeintopfgewürz, Currygewürz, Rindfleisch-Pho-Gewürz, Gewürz für gegrilltes Fleisch, vegetarische Fischsauce, Ananas-Fischsauce, Frühlingsrollen-Dip-Sauce, Gewürzsauce für geschmorten Pfeffer ...

Einige vegetarische Konservenprodukte sind aufgrund ihrer praktischen Handhabung und langen Haltbarkeit beliebt. Foto: Zusammenfassung

Laut Angaben vieler Einzelhändler sind vegetarische Lebensmittel, die Fleisch imitieren, heutzutage die beliebtesten Nahrungsmittel auf dem Markt. Meistens werden die Produkte aus Weizenmehl und Seitan hergestellt. Vegetarische Fleischersatzprodukte wie Schweinerippchen, Rindfleisch, Hühnchen, Fischmagen usw. haben die gleiche Form und den gleichen Geschmack wie Fleischgerichte. Dies trägt dazu bei, dass Vegetarier weniger Langeweile bei den täglichen vegetarischen Gerichten verspüren.

Frau Nguyen Thi Lai (50 Jahre) sagte: „Seit zehn Jahren ernähre ich mich zweimal im Monat vegetarisch. Im Juli, zum Vu Lan-Fest, esse ich den ganzen Monat, deshalb kaufe ich oft viel vegetarisches Essen, lagere es im Kühlschrank und esse es nach und nach. Normalerweise gehe ich sehr früh einkaufen, da die vegetarischen Essensstände heutzutage sehr überfüllt sind und erst spät öffnen. Manchmal sind die Sorten, die ich brauche, ausverkauft.“

Die Theke mit vegetarischen Lebensmitteln im Supermarkt der AEON Mall ist heutzutage immer überfüllt. Foto: Zusammenfassung

Im Supermarkt AEON Mall (Bezirk Tan Phu, Ho-Chi-Minh-Stadt) ziehen Gemüse, Obst, Pilze und insbesondere Tofu immer viele Käufer an. Neben den Lebensmitteln, die zum Kochen vegetarischer Gerichte verwendet werden, sind auch frische Blumen als Opfergaben beliebt.

Frau Nguyen Thi Ngoc Hue, Direktorin für Kommunikation und Außenbeziehungen bei AEON Vietnam, sagte: „ Seit Beginn des siebten Mondmonats bis heute hat AEON Vietnam einen starken Anstieg der Kundennachfrage nach vegetarischen Produkten in den AEON-Kaufhäusern und Supermärkten in Ho-Chi-Minh-Stadt verzeichnet. Der Anstieg beträgt im Vergleich zu den Vormonaten etwa 30 % und ist auf die hohe Nachfrage der Kunden in diesem Zeitraum zurückzuführen.“

Um den Kundenbedürfnissen gerecht zu werden und in Vorbereitung auf den 7. Mondmonat angemessene Preise anzubieten, haben wir bereits mit Lieferanten darüber gesprochen, die Produktkosten zu senken und den Kunden gute Preise anbieten zu können. Viele Artikel sind sogar günstiger als üblich “ , fügte Frau Hue hinzu.

An Tagen um den Vollmond schwanken die Preise für vegetarische Lebensmittel leicht. Foto: Zusammenfassung

Aufzeichnungen zufolge sind die Preise für vegetarische Lebensmittel auf dem Markt während der Vu Lan-Saison in diesem Jahr im Allgemeinen weitgehend stabil. Bei einigen Gemüsesorten, Knollen und Pilzen treten leichte, aber unbedeutende Schwankungen auf. Die Menge schwankt zwischen 10.000 und 20.000 pro Produkt und steigt vor allem an Spitzentagen in der Nähe des Vollmonds an.

Im Vergleich zu früher mussten Verbraucher Zutaten nur in spezialisierte vegetarische Geschäfte kaufen. Heute ist es einfacher geworden, vegane Lebensmittel zu finden und zu kaufen, da viele Supermarktketten über ein breites Produktsortiment verfügen, das den Bedürfnissen und vegetarischen Trends der breiten Öffentlichkeit entspricht.

Quelle: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html