Unerwartete Auswirkungen von pflanzlichem Eiweiß auf Menschen mit Herzerkrankungen

Viele Menschen bevorzugen tierisches Eiweiß wie Eier und rotes Fleisch. Untersuchungen der Harvard University (USA) haben jedoch ergeben, dass die Reduzierung tierischer Proteine ​​und die Erhöhung pflanzlicher Proteine ​​viele Vorteile mit sich bringen kann, insbesondere die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen.

Für die Studie wurden Gesundheitsdaten von mehr als 200.000 Menschen ausgewertet. Alle vier Jahre wurden sie zu ihrer Ernährung befragt. Während des 30-jährigen Beobachtungszeitraums erfasste das Forschungsteam mehr als 16.000 Menschen mit Herzerkrankungen. Davon litten laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) mehr als 10.000 Menschen an einer koronaren Herzkrankheit und etwa 6.000 Menschen erlitten einen Schlaganfall.

Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an pflanzlichem Eiweiß sind, kann das Risiko von Herzerkrankungen deutlich senken

Untersuchungen haben ergeben, dass eine erhöhte Aufnahme von pflanzlichem Eiweiß das Risiko einer Herzerkrankung erheblich senken kann. Insbesondere hatten Menschen, die ihre Aufnahme von pflanzlichem Eiweiß im Vergleich zu tierischem Eiweiß im Verhältnis 1:2 erhöhten, ein um 19 % geringeres Risiko für Herzerkrankungen und ein um 27 % geringeres Risiko für eine koronare Herzkrankheit.

Darüber hinaus wiesen die Personen, die in der Studie am meisten pflanzliches Eiweiß aßen, ein um 28 % geringeres Risiko für Herzerkrankungen und ein um 36 % geringeres Risiko für eine koronare Herzkrankheit auf.

Tierisches Eiweiß ist für den Körper lebenswichtig, da es wichtige Aminosäuren für das Muskelwachstum, die Geweberegeneration und die Erhaltung der allgemeinen Gesundheit liefert. Proteinreiche tierische Lebensmittel sind rotes Fleisch wie Rind, Schwein und Lamm, Huhn, Ente, Eier, Milch, Fisch, Garnelen, Tintenfisch, Krake, tierische Organe …

Allerdings deuten immer mehr Forschungsergebnisse darauf hin, dass der Verzehr von zu viel rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen kann. Der Hauptgrund ist, dass rotes Fleisch viel tierisches Fett enthält. Durch übermäßiges Essen steigt die Konzentration des „schlechten“ LDL-Cholesterins, es bilden sich atherosklerotische Plaques, wodurch das Risiko einer Herzerkrankung steigt. Der Verzehr großer Mengen verarbeiteten Fleisches ist nicht gut für die Gesundheit, da es viel Salz und Konservierungsstoffe enthält und den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins erhöht.

Um diese Auswirkungen zu verringern, empfehlen Experten, den Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch zu reduzieren und durch proteinreiche Pflanzen wie Bohnen, Nüsse, Pilze, Vollkornprodukte und einige Gemüsesorten zu ersetzen. Diese Gerichte sind nicht nur reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, sondern enthalten laut Healthline auch Antioxidantien, die zur Krebsvorbeugung beitragen.

Quelle: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm