Viele Menschen bevorzugen tierische Proteine wie Eier und rotes Fleisch. Untersuchungen der Harvard University (USA) haben jedoch ergeben, dass die Reduzierung tierischer Proteine und die Erhöhung pflanzlicher Proteine viele Vorteile mit sich bringen kann, insbesondere die Verringerung des Risikos einer Herzerkrankung.
Für die Studie wurden Gesundheitsdaten von mehr als 200.000 Menschen analysiert. Alle vier Jahre wurden sie zu ihrer Ernährung befragt. Während des 30-jährigen Beobachtungszeitraums erfasste das Forscherteam mehr als 16.000 Menschen mit Herzerkrankungen. Davon litten laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) mehr als 10.000 Menschen an einer koronaren Herzkrankheit und etwa 6.000 Menschen erlitten einen Schlaganfall.
Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an pflanzlichem Eiweiß sind, kann das Risiko einer Herzerkrankung deutlich senken
Untersuchungen haben ergeben, dass Sie durch eine erhöhte Aufnahme von pflanzlichem Eiweiß Ihr Risiko einer Herzerkrankung deutlich senken können. Konkret hatten Menschen, die ihre Aufnahme von pflanzlichem Eiweiß im Vergleich zu tierischem Eiweiß im Verhältnis 1:2 erhöhten, ein um 19 Prozent geringeres Risiko für Herzerkrankungen und ein um 27 Prozent geringeres Risiko für eine koronare Herzkrankheit.
Darüber hinaus hatten die Personen, die in der Studie am meisten pflanzliches Eiweiß aßen, ein um 28 Prozent geringeres Risiko für Herzerkrankungen und ein um 36 Prozent geringeres Risiko für eine koronare Herzkrankheit.
Tierisches Eiweiß ist für den Körper lebenswichtig, da es wichtige Aminosäuren für den Muskelaufbau, die Geweberegeneration und den Erhalt der allgemeinen Gesundheit liefert. Proteinreiche tierische Lebensmittel sind rotes Fleisch wie Rind, Schwein und Lamm, Huhn, Ente, Eier, Milch, Fisch, Garnelen, Tintenfisch, Krake, tierische Innereien …
Allerdings deuten immer mehr Forschungsergebnisse darauf hin, dass der übermäßige Verzehr von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen kann. Der Hauptgrund ist, dass rotes Fleisch viel tierisches Fett enthält. Der Verzehr großer Mengen davon erhöht die Konzentration des „schlechten“ LDL-Cholesterins, wodurch atherosklerotische Plaques entstehen und dadurch das Risiko einer Herzerkrankung steigt. Der Verzehr großer Mengen verarbeiteten Fleisches ist nicht gut für die Gesundheit, da es viel Salz und Konservierungsstoffe enthält und den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins erhöht.
Um diese Auswirkungen zu verringern, empfehlen Experten, den Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch zu reduzieren und durch proteinreiche Pflanzen wie Bohnen, Nüsse, Pilze, Vollkorn und einige Gemüsesorten zu ersetzen. Diese Gerichte sind nicht nur reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, sondern enthalten laut Healthline auch Antioxidantien, die helfen, Krebs vorzubeugen.
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Quelle: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm
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