Japanische Studenten sind vom Geschmack der Hue-Küche begeistert

Vor Kurzem hatte eine Gruppe von Studenten der Kyoto Seika University (Japan) die Gelegenheit, Hue zu besuchen und gemeinsam mit Studenten der University of Sciences der Hue University an einem Workshop zum Kennenlernen der lokalen Kultur mit dem Thema „Traditionelle Marktarchitektur in einem modernen Kontext“ teilzunehmen.

Der Workshop dauerte vier Tage, wobei vietnamesische und japanische Studierende in Gruppen aufgeteilt wurden, um sich kennenzulernen. Um schnell mit ihren Gruppenmitgliedern Freundschaft zu schließen, luden Anh Thu, Thu Ha und Tan Dat proaktiv zwei japanische Freunde, Fuji Hina und Noguchi Taiki, ein, um die Küche des Dong Ba-Marktes zu erkunden. Hier machten japanische Freunde Erfahrungen mit der Küche und den Menschen von Hue.

„Meine vietnamesischen Freunde luden mich zu Banh Loc, Bun Bo und Che Hue ein ... Diese Gerichte waren so köstlich, dass ich immer wieder „oishii“ (so lecker) ausrief. Besonders das in gebratenes Schweinefleisch gewickelte Che Bot Loc hatte einen seltsamen Geschmack, denn so etwas hatte ich noch nie probiert. Ich war auch beeindruckt von der Freundlichkeit und Gastfreundschaft meiner drei Gruppenmitglieder und der Marktverkäufer“, sagte Fuji Hina.

Anschließend machten die Schüler eine Meditationspraxis im Kloster Cat Tuong Quan. Diese Aktivität kommt japanischen Freunden bekannt vor, da sie Ähnlichkeiten mit der Zen-Kultur und der Teezeremonie im Land der Kirschblüten aufweist.

Die nächste Aktivität, die die Schüler erleben, ist die Anfertigung von Volksmalereien aus dem Dorf Sinh – einer traditionellen Kunstform aus Hue. Dies ist ein seit langem berühmtes Gemäldegenre, das die traditionelle kulturelle Schönheit der alten Hauptstadt zum Ausdruck bringt und im spirituellen Leben der Menschen von Hue eine wichtige Rolle spielt.

Der Prozess der Herstellung eines Sinh-Dorfgemäldes ist sehr aufwendig. Das Malpapier muss aus Diep-Papier bestehen, das aus der Rinde des Dó-Baums hergestellt, getrocknet und dann mit einer Schicht Diep (einer Art Pulver aus Austern- oder Muschelschalen) bedeckt wird. Jedes Gemälde wird von traditionellen Holzblöcken gedruckt, die sorgfältig von Hand geschnitzt wurden. Die Farben der Gemälde des Dorfes Sinh sind alle natürlichen Materialien entnommen, wie Bambuskohle (schwarz), rote Erde (braun), Blätter (grün) usw. Im Werkstattraum wurden die Schüler von Kunsthandwerkern Schritt für Schritt angeleitet, Bilder der 12 Tierkreistiere zu zeichnen.

Vietnamesische und japanische Studenten machen gemeinsam Erfahrungen bei der Zubereitung von Banh Loc. (Foto: Zeitung Thua Thien Hue)

Das letzte Erlebnis der Workshop-Reise besteht darin, selbst Banh Loc zuzubereiten. Schüler und Lehrer kneten gemeinsam Teig, bereiten Füllungen zu, formen Kuchen … und sorgen dafür, dass in der Küche immer eine fröhliche und lachende Atmosphäre herrscht.

„Die vietnamesischen Studierenden haben mich Schritt für Schritt begeistert angeleitet. Wir haben sogar darum gewettet, welche Gruppe den besten Kuchen backt. Am ersten Tag war ich ziemlich verwirrt, aber jetzt fühle ich mich allen sehr nahe und verbunden. Die Kultur in Hue und meine Freunde in Hue sind wirklich wunderbar“, sagte Kakimoto Miyu, eine Studentin der japanischen Gruppe.

Herr Ayako Fujieda, Leiter der Delegation, die für die Betreuung von Studenten der Kyoto Seika University zuständig ist, sagte, dass japanische Lehrer und Studenten von der Vielfalt der Kultur in Hue überrascht waren. Vor zwei Jahren hatte ich außerdem die Gelegenheit, eine Gruppe japanischer Studierender nach Hue zu führen und das Parfümfluss-Keramikmuseum zu besuchen, die Küche zu erkunden und auf der Tam Giang Lagune SUP-Boot zu fahren. Dieses Jahr, als ich nach Hue zurückkehrte, konnte ich viele weitere interessante Aktivitäten erleben. Ich war sehr beeindruckt von der Kultur in Hue und davon, wie uns die Lehrer und Studierenden enthusiastisch willkommen hießen.

Der Workshop endete mit vielen unvergesslichen Erinnerungen und neuen Freundschaften. Die Erfahrungen in Hue halfen japanischen Studenten nicht nur, die alte Hauptstadt besser kennenzulernen, sondern brachten sie auch mit vietnamesischen Freunden in Kontakt. Dies ist nicht nur eine Gelegenheit zum Lernen, sondern auch eine Brücke für den kulturellen Austausch zwischen den beiden Ländern und eröffnet Möglichkeiten für die Zusammenarbeit und den Austausch in der Zukunft. Als sich die japanischen Studenten von Hue verabschiedeten, brachten sie alle ein warmes Gefühl mit und versprachen, wiederzukommen, um weiterhin viele interessante Dinge zu entdecken.

Quelle: https://thoidai.com.vn/sinh-vien-nhat-ban-tram-tro-truoc-huong-vi-am-thuc-hue-206799.html