Die Krabbe gehört zur Familie der Krabben, hat einen violetten Körper, rote Scheren, einen rauen Panzer und viele Dornen. Sie leben oft in Schwemmlandebenen, wo Flüsse ins Meer münden, oder in küstennahen Schutzwäldern.

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Das Aussehen der Krabbe ähnelt stark dem der Krabbe, sie ist jedoch etwas größer. Foto: HB

In den letzten Jahren lag der Preis für Seeigel stabil bei etwa 50.000 VND/kg, sodass die Menschen in den Distrikten Nam Can und Ngoc Hien (Provinz Ca Mau) oft große Mengen für den Handel importieren.

Im Gegensatz zur früheren Methode, nachts hinauszugehen, „mit der Hand“ zu fangen und Löcher zu graben, die wenig ertragreich war, entscheiden sich die Leute heute oft dafür, Fallen aufzustellen, weil diese viel effektiver sind.

Fallen zum Jagen von Maulwurfshügeln sind wie Mausefallen aufgebaut, jedoch kleiner und mit Mangrovenblättern als Köder versehen.

Die einfachste und effektivste Methode ist die Jagd auf Maulwurfshügel mit Mausefallen und Laubködern. Foto: HB

Frau Nguyen Tuyet Loc (wohnhaft in der Gemeinde Tam Giang, Bezirk Nam Can) sagte, dass die Schildkröte zwar langsam sei, aber der „König des Löchergrabens“. Aus einer kleinen Höhle im Boden verzweigen sich, je tiefer die Höhle geht, immer mehr Äste unterschiedlicher Größe, die sich zwischen den verschlungenen Mangrovenwurzeln hindurchschlängeln. Dadurch kann sich die Maus leichter verstecken, wenn sie gejagt wird.

Der Erfolg oder Misserfolg eines „Jagdausflugs“ hängt laut Frau Loc stark von den Wetterbedingungen ab. Denn durch den Regen wird die Höhle überflutet, wodurch man das Nest aus den Augen verliert und es schwierig wird, den Ort zu bestimmen, an dem die Falle aufgestellt werden soll.

„In den Höhlen mit den großen, tiefen Öffnungen und dem aufgeschütteten Schlamm leben die großen Strandläufer. Ich stelle dort Fallen auf, und wenn die Strandläufer herauskommen, um nach Nahrung zu suchen, tappen sie in die Falle.“

Diejenigen, die tief in Mangrovenwäldern leben, werden den Boden aufschütten, da dieser bei steigender Flut als Atemweg dient. Wenn ich die Raupe fangen möchte, öffne ich zuerst den Höhleneingang.

Jäger schlichen durch den Mangrovenwald, um dem Maulwurf Fallen zu stellen. Foto: HB

Normalerweise rudert Frau Loc um 8 Uhr morgens mit ihrem Boot los, um Fallen aufzustellen, und kommt etwa 4 Stunden später zu Besuch heraus.

„Jeden Tag stelle ich etwa 250 Fallen auf und sammle fast 10 kg Kuckucke“, erzählte Frau Loc.

Es klingt zunächst einfach, aber die Bäuerin sagte, dass nicht jeder Fallen aufstellen könne, da man die Nester der Maden erkennen müsse.

„Ihre Höhlen befinden sich normalerweise in Ufernähe, wobei sie dichte Orte wie Mangrovenwurzeln und Rhododendren bevorzugen“, verriet sie.

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Dank der Jagd auf Flusskrebse können die Menschen in Dat Mui 500.000 VND pro Tag verdienen. Foto: HB

Die Konservierung und Verarbeitung der Krabbe ist recht aufwendig.

Erfahrungsgemäß müssen die Seeigel nach dem Fang sofort in Eiswasser gelegt werden, um sie zu betäuben und zu verhindern, dass sie sich gegenseitig einklemmen und ihre Scheren brechen. Nach der Reinigung werden sie von Händlern zu einem Preis von 50.000–65.000 VND/kg gekauft.

Laut Einheimischen ist die beste Zeit, um Chu U zu essen, von September bis Dezember des Mondkalenders. Zu dieser Zeit hat die Krabbe viel Rogen, festes, schmackhafteres und fetteres Fleisch.

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