Experten sagen, dass der Körper nach dem Verzehr von Obst, insbesondere von Obst mit viel Zucker, eine gewisse Menge Alkohol produziert - Foto: XUAN MAI
Im Rahmen der noch geltenden Verordnung 100 wird die Strafe für Verstöße gegen die Alkoholkonzentration beim Fahren auf einen Grenzwert von höchstens 50 mg/100 ml Blut bzw. höchstens 0,25 mg/Liter Atemluft festgelegt; Viele Menschen informieren sich darüber, welche Lebensmittel beim Verzehr leicht Alkohol produzieren können, um einer „ungerechtfertigten“ Geldstrafe zu entgehen.
Vorsicht bei zuckerhaltigen Früchten und mit Alkohol gewürzten Speisen...
Laut Dr. Truong Hong Son vom Vietnam Institute of Applied Medicine können stark zuckerhaltige Früchte wie Bananen, Rambutans, Jackfrüchte, Litschis usw. oder aus Früchten hergestellte alkoholische Getränke nach dem Verzehr auf natürliche Weise gären und eine bestimmte Menge Alkohol freisetzen.
Bei kurz zuvor erfolgtem Verzehr dieser Lebensmittel können auch geringe Alkoholkonzentrationen gemessen werden.
Darüber hinaus besteht bei manchen Menschen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit auch ein erhöhtes Risiko für nachweisbare Atemalkoholwerte. Der Alkoholgehalt sinkt, je nachdem, wie viel Sie essen, innerhalb von etwa 15 bis 30 Minuten ab.
Laut Dr. Nguyen Huy Hoang vom Vietnam-Russischen Hochdruck-Sauerstoffzentrum wird in einigen vietnamesischen Gerichten Alkohol als Gewürz verwendet, insbesondere in einigen Meeresfrüchtegerichten, wie z. B. in Bier gedünsteter Fisch, Rindfleischeintopf mit Essig, Rindfleisch mit Weinsauce usw.
Da als Gewürze Wein und Bier verwendet werden, ist Alkohol enthalten, allerdings nicht viel.
Obwohl der Verzehr dieser Nahrungsmittel die Fahrtüchtigkeit nicht beeinträchtigt, führt er dennoch zu einer Erhöhung der Atemalkoholkonzentration.
Außer den oben genannten Früchten und alkoholischen Fruchtgetränken erklärte Associate Professor Nguyen Hoai Nam (Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt), dass auch kohlenhydratreiche (Reis, Nudeln, Pho...), ballaststoffreiche (grünes Gemüse) und Joghurt-Lebensmittel nach dem Essen „exogene“ Alkoholkonzentrationen erzeugen, insbesondere wenn man abends zu viel isst, da die Nahrung dadurch schwer verdaulich wird und Alkoholkonzentrationen entstehen.
Spülen Sie Ihren Mund aus, trinken Sie mehr Wasser und vermeiden Sie abends zu viel zu essen.
Um zu vermeiden, dass der Alkoholgehalt steigt, obwohl Sie weder Alkohol noch Bier trinken, sondern nur alkoholhaltige Speisen zu sich nehmen, empfiehlt Dr. Hoang, nach dem Essen 30 Minuten zu ruhen, den Mund auszuspülen und mehr Wasser zu trinken. Wenn der Messwert weiterhin steigt, können Sie das Personal bitten, Sie noch 15 Minuten ruhen zu lassen und dann erneut zu messen.
Außerordentlicher Professor Nguyen Hoai Nam wies außerdem darauf hin, dass übermäßiges Essen und der Verzehr von viel Obst am Abend insbesondere bei Patienten mit Verdauungskrankheiten vermieden werden sollten, da dies zu stärkeren Bauchbeschwerden führen könne, die bis zum nächsten Tag anhielten. Zu diesem Zeitpunkt weist unser Körper eine höhere Alkoholkonzentration auf, da die Nahrung nach dem Essen noch nicht vollständig verdaut ist.
Laut Dr. Hoang hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) das Konzept der Alkoholeinheit eingeführt. Eine Einheit Alkohol entspricht 10 g reinem Ethanol, also 200 ml Bier. 75 ml Wein (1 Glas); 25 ml Brandy (1 Tasse). Abhängig von der Getränkemenge erfolgt eine Umrechnung in ungefähr wie viele Einheiten Alkohol.
„Bei gesunden Erwachsenen kann die Leber stündlich 1 Einheit Alkohol ausscheiden. Dies ist ein Durchschnittswert. Allerdings ist er von Person zu Person unterschiedlich. Bei Menschen mit einer schwachen Leber oder einem überdurchschnittlichen Körpergewicht kann sich dieser Zeitraum verlängern oder verkürzen.
Darüber hinaus führen pathologische Faktoren, das Alter oder Gewicht oder eine große Nahrungsmenge im Magen dazu, dass der Magen den Alkohol nur langsam aufnimmt und auch langsam ausscheidet“, rät Dr. Hoang.
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