Risiken für die Lebensmittelsicherheit während der Feiertage

Risiken für die Lebensmittelsicherheit können weiterhin in allen Phasen der Lebensmittelversorgungskette und an allen Orten auftreten, insbesondere auf großen Festivalgeländen, auf denen sich viele Menschen versammeln.

Risiken für die Lebensmittelsicherheit können weiterhin in allen Phasen der Lebensmittelversorgungskette und an allen Orten auftreten, insbesondere auf großen Festivalgeländen, auf denen sich viele Menschen versammeln.

Die Frühlingsfestsaison 2025 findet an vielen Orten im ganzen Land statt und zieht eine große Zahl von Touristen an. Allerdings ist die Gastronomie in der Weihnachtszeit saisonabhängig, nicht voll investiert, unprofessionell und weist oft viele Einzelbetriebe auf, die die notwendigen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit nicht erfüllen.

Bild von Geschäften im Viertel Den Va, Son Tay während Tet.

Dies birgt ein potenzielles Risiko der Ernährungsunsicherheit und es kann in allen Phasen der Lebensmittelkette zu Zwischenfällen kommen, die die Lebensmittelsicherheit gefährden, insbesondere an Orten, an denen Feste stattfinden und sich große Menschenmengen versammeln.

Nach Angaben der Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums besteht weiterhin in allen Phasen der Lebensmittelversorgungskette und an allen Orten die Gefahr der Ernährungsunsicherheit, insbesondere in Gebieten, in denen große Festivals stattfinden, bei denen sich viele Teilnehmer versammeln.

Angesichts dieser Situation hat das Amt für Lebensmittelsicherheit die Gesundheitsämter der Provinzen und zentral verwalteten Städte, das Amt für Lebensmittelsicherheit von Ho-Chi-Minh-Stadt sowie die Lebensmittelsicherheitsbehörde der Stadt Da Nang und der Provinz Bac Ninh aufgefordert, die Inspektion, Untersuchung und Überwachung der Lebensmittelsicherheit in Lebensmittelproduktions- und -handelsbetrieben, die Festivals beliefern, zu verstärken, insbesondere in großen Betrieben und auf Festivalgeländen, in Touristengebieten und an historischen Stätten.

Gastronomiebetriebe müssen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit strikt einhalten. Dazu gehört auch die Gewährleistung von Einrichtungen, Geräten zur Lebensmittelverarbeitung und Schulung des Personals, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Insbesondere müssen diese Einrichtungen die Eingangsmaterialien und Lebensmittelverarbeitungsverfahren genau prüfen und überwachen.

Gastronomiebetriebe müssen während der Ferienzeit für einen Zustand der Räumlichkeiten, der Ausrüstung und des Personals entsprechend den Bestimmungen des Lebensmittelsicherheitsgesetzes sorgen. Konkret müssen die Einrichtungen über großzügige Stellplätze verfügen, Hygiene gewährleisten und einen sicheren Abstand zu Schadstoffquellen einhalten.

Darüber hinaus muss die Anlage über eine geeignete Ausrüstung verfügen, um Rohstoffe zu handhaben und Lebensmittel zu verarbeiten, zu konservieren und zu transportieren, ohne dass es zu Verunreinigungen kommt. Mitarbeiter, die direkt an der Lebensmittelproduktion beteiligt sind, müssen in Lebensmittelsicherheit geschult sein und dürfen keine ansteckenden Krankheiten haben.

Ein Vertreter der Lebensmittelsicherheitsbehörde sagte, dass gegen Betriebe, die gegen die Lebensmittelsicherheitsvorschriften verstoßen, gemäß Dekret Nr. 115/2018/ND-CP streng vorgegangen werde.

Verstöße, wie etwa die Verwendung von Zutaten unbekannter Herkunft oder abgelaufener oder unhygienischer Lebensmittel, werden mit einer Geldstrafe von 1 bis 3 Millionen VND für Einzelpersonen und dem doppelten Betrag für Organisationen geahndet.

Insbesondere für schwerwiegende Verstöße wie die Nichtdurchführung einer dreistufigen Lebensmittelkontrolle, das Unterlassen von Lebensmittelproben oder die mangelnde Gewährleistung der Hygiene bei der Lebensmittelverarbeitung werden Geldstrafen zwischen 3 und 5 Millionen VND verhängt.

Im Zusammenhang mit der Frühlingsfestsaison 2025 hat das Gesundheitsministerium die lokalen Behörden aufgefordert, die Inspektionen und unangekündigten Kontrollen in Lebensmittelproduktions- und -handelsbetrieben zu verstärken.

Dies dient dazu, die Lebensmittelsicherheit während des Festivals zu gewährleisten, die Gesundheit der Menschen zu schützen und Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden. Das Gesundheitsministerium verlangt von diesen Behörden außerdem, streng gegen Betriebe vorzugehen, die gegen die Vorschriften verstoßen, und den Betrieb von Betrieben, die die Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Hygiene nicht erfüllen, entschieden einzustellen.

Es ist bekannt, dass während der neuntägigen Neujahrsfeiertage im ganzen Land 710 Notfälle aufgrund von Verdauungsstörungen, Vergiftungen durch selbst zubereitete Speisen und Alkoholvergiftungen registriert wurden, von denen 438 zur Überwachung und Behandlung ins Krankenhaus eingeliefert werden mussten. Dies bestätigt erneut die Notwendigkeit, die Überwachung und Behandlung von Vorfällen im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit aufrechtzuerhalten.

Das Gesundheitsministerium forderte die Behörden außerdem auf, die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit während des chinesischen Neujahrsfestes und der Frühlingsfeste im Jahr 2025 weiterhin strikt umzusetzen und gleichzeitig die Kommunikation über Lebensmittelsicherheit und die Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen zu intensivieren.

Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während der Frühlingsfestsaison trägt nicht nur zum Schutz der öffentlichen Gesundheit bei, sondern schärft auch das öffentliche Bewusstsein für die Einhaltung der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene.

Die Behörden müssen weiterhin Inspektionen und Aufsichtsmaßnahmen durchführen und Verstöße streng ahnden, um sicherzustellen, dass die Frühlingsfestsaison 2025 für alle Menschen sicher, fröhlich und gesund verläuft.

Quelle: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html