Seit vielen Jahren ist der Bürgersteig der Phan Dinh Phung Straße (Bezirk Phu Nhuan, Ho-Chi-Minh-Stadt) jeden Abend zu einem Treffpunkt für viele junge Leute in Ho-Chi-Minh-Stadt geworden. Dieser Ort hat ein über 70 Jahre altes Café.
Obwohl das Café in einer Gasse liegt, sitzen die meisten Kunden lieber auf dem Bürgersteig an der Hauptstraße. Je später es wird, desto mehr junge Leute versammeln sich.
Viele Menschen kommen hierher, um Stress abzubauen, nachdem sie bis spät in die Nacht an einer Deadline gearbeitet haben. „Wenn wir so draußen sitzen, fühlen wir uns wohler und näher“, erzählte ein junger Mensch.
Anders als in herkömmlichen Coffeeshops röstet und mahlt der Inhaber den Filterkaffee hier selbst nach einem eigenen Rezept. Beim Aufbrühen geben Sie Kaffeepulver in einen Stofffilter und tauchen diesen in kochendes Wasser, bis der Kaffee sein gesamtes Aroma freigesetzt hat. Obwohl das Café seit 70 Jahren in Betrieb ist, hat es noch immer seinen ursprünglichen Geschmack bewahrt und zieht viele Generationen von Gästen aus Ho-Chi-Minh-Stadt an, die ihn täglich genießen.
Laut Herrn Manh (dem Besitzer des Restaurants) wird das Personal jeden Tag zum Servieren in drei Schichten aufgeteilt. Abends konzentriert sich die Besucherzahl auf die Zeit von 20.00 Uhr bis 4.00 Uhr des nächsten Tages, mit einem Höhepunkt gegen 23.00 Uhr.
„Ich habe schwarzen Kaffee ohne Zucker bestellt, um den wahren Kaffeegeschmack zu erleben. Eine Tasse Filterkaffee kostet nur 15.000 VND, ist aber sehr lecker“, sagte Frau My (Bezirk 1).
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Die Gäste müssen sich hier selbst bedienen. Nach dem Kauf der Getränke nehmen sie Plastikstühle und suchen sich einen geeigneten Sitzplatz aus.
Gegen 2 Uhr morgens hatten viele junge Leute Mühe, einen Sitzplatz zu finden, da alle Plätze belegt waren.
Huy (links) ging von Binh Duong mit Freunden zum Café, um dort die Nacht zu verbringen. „Wir treffen uns hier oft abends. Der Raum ist luftig und wir können uns gut unterhalten, ohne andere zu stören“, sagte Huy.
Auch Stammkunden der Cafés Khoi und Duong (Bezirk Binh Thanh) kommen oft zwischen 1 und 3 Uhr morgens, um einen Kaffee zu genießen. „Nach Feierabend komme ich mit meinen Freunden hierher, um mich zu entspannen und zu plaudern“, sagte Duong.
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Dies ist auch ein Ort, um nachts die ruhige Atmosphäre zu genießen. Es gibt Gruppen junger Leute, die einfach bei einer Tasse Kaffee zusammensitzen und mit ihren Handys im Internet surfen, Gespräche finden kaum statt.
Viele Kunden sind Taxifahrer und Motorradtaxifahrer, die die ganze Nacht arbeiten und auch in das Café kommen, um Kaffee zum Mitnehmen zu kaufen.
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