Im Meer gibt es unzählige eiweißreiche Fische. Die Menschen in Quang Ngai fangen sie und verdienen jede Nacht viel Geld.

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In diesem Jahr kamen die Fische früher zurück, die Fischer fuhren voller Vorfreude aufs Meer hinaus, um Fische zu fangen, und die Boote kehrten mit vollen Laderäumen zurück. Aus diesem Grund steht das Fischdampferdorf Tinh Ky (Stadt Quang Ngai ) Tag und Nacht in Flammen.

Heutzutage herrscht im Fischereihafen Tinh Ky (Stadt Quang Ngai) immer ein reges Treiben mit Booten und Schiffen. Lagerbesitzer, Großhändler, Händler und Dutzende Kühllastwagen und Motorräder mit Fisch warteten auf die Rückkehr der Schiffe an Land, während viele Menschen sich über die gute Ernte freuten und aufgeregt waren.

Der Eigentümer des Schiffes QNg 11324TS, Vo Thanh Cong, sagte, dass das Schiff auf dieser Reise etwa 3 Tonnen Fisch gefangen habe, weniger als bei früheren Reisen, aber dank des guten Preises habe die Besatzung ein hohes Einkommen gehabt.

Ngoài biển xuất hiện vô số thứ cá giàu protein, dân Quảng Ngãi đánh bắt, cứ mỗi đêm thu vài triệu- Ảnh 1.

Fischerboote in der Gemeinde Tinh Ky (Stadt Quang Ngai) kehren nach einer Nacht des Fischens mit einer vollen Ladung Sardellen zurück.

Seit dem 6. Januar, dem Jahr des Drachen, wimmelt es in den Küstengewässern der Provinz Quang Ngai von Sardellen, sodass viele Bootsbesitzer von einer Fischnacht mit 5 bis 10 Tonnen zurückkehrten. Die Preise im Hafen liegen zwischen 15.000 und 40.000 VND/kg.

Dank guter Ernte und guter Preise fahren viele Boote kontinuierlich zum Fischen aufs Meer hinaus.

Seit Jahresbeginn haben die Fischer in der Gemeinde Tinh Ky mehr als 4.000 Tonnen Sardellen gefangen, zu einem Durchschnittspreis von 15.000 – 35.000 VND/kg. Viele Bootsbesitzer haben über Nacht Hunderte Millionen VND verdient.

Dank der guten Fangsaison und der hohen Sardellenpreise wurden für viele einheimische Arbeitnehmer Arbeitsplätze geschaffen. Frau Nguyen Thi Cuc aus dem Dorf An Vinh in der Gemeinde Tinh Ky sagte, dass es in den 15 Jahren, in denen sie als Fischhändlerin tätig ist, nur wenige Jahre wie dieses gegeben habe, in denen es reichlich Fisch gab und die Preise gut waren, sodass der Handel einfach gewesen sei. Im Durchschnitt transportiere ich täglich etwa 100 kg Fisch an verschiedene Orte und erziele einen Gewinn von über 500.000 VND.

Auch an den Tankstellen, an denen Benzin, Eis, Lebensmittel, Getränke usw. angeboten werden, herrscht reger Betrieb. Die Fischdampfer in Tinh Ky sind Tag und Nacht in Betrieb. Herr Nguyen Van Tung, Eigentümer der Fischdampfanlage in der Gemeinde Tinh Ky, sagte, dass in dem Fischofen seit über einem Monat täglich 3 bis 4 Tonnen Fisch gedämpft werden und an manchen Tagen sogar mehr als 8 Tonnen. Um Sardellen knusprig zu dämpfen und dabei die Frische des Fisches und den salzigen Geschmack des Meeres zu bewahren, sind von der Zubereitung bis zum Dämpfen des Fisches viele Schritte erforderlich und daher ein hoher Arbeitsaufwand.

In der Fischdampfanlage von Herrn Tung sind derzeit 12 Arbeiter beschäftigt, die jeweils 250.000 bis 300.000 VND pro Tag verdienen.

Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Tinh Ky, Nguyen Hoai Thanh, sagte, dass es in der Gemeinde schon seit langer Zeit den Beruf des Sardellendämpfens gebe. Der Beruf hängt von der Seesaison ab, ist aber von Januar bis März des Mondkalenders, wenn Sardellensaison ist, am stärksten ausgelastet.

Die gesamte Gemeinde verfügt über 8 Fischdämpfanlagen, jede Anlage schafft Arbeitsplätze für Dutzende lokaler Arbeiter. Nach der Verarbeitung des Fisches werden die Sardellenprodukte von den Anlagen an verschiedene Orte verkauft und nach China exportiert.

Um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten und die Marke der getrockneten Sardellen Tinh Ky zu erhalten, hat die Gemeinde Fischverarbeitungsbetrieben empfohlen, beim Dämpfen von Fisch keine Chemikalien zu verwenden, und die Eigentümer von Fischdämpfanlagen in den Geschäftsvorschriften der Fischverarbeitungsindustrie geschult.

Bislang verfügen alle Anlagen zur Verarbeitung getrockneter Sardellen von Tinh Ky über Zertifikate für Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Aus diesem Grund erfreuen sich die Sardellen von Tinh Ky vielerorts großer Beliebtheit.

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