In diesem Jahr kamen die Fische früher zurück, die Fischer fuhren voller Vorfreude aufs Meer hinaus, um Fische zu fangen, und die Boote kehrten mit vollen Laderäumen zurück. Aus diesem Grund steht das Fischdampferdorf Tinh Ky (Stadt Quang Ngai) Tag und Nacht in Flammen.
Heutzutage herrscht im Fischereihafen Tinh Ky (Stadt Quang Ngai) immer ein geschäftiges Treiben mit Booten und Schiffen. Lagerhausbesitzer, Großhändler, Händler und Dutzende von Kühllastwagen und Motorrädern mit Fisch warteten auf die Rückkehr der Schiffe an Land, während sich viele Menschen über die gute Ernte freuten und aufgeregt waren.
Der Schiffseigner QNg 11324TS Vo Thanh Cong sagte, dass das Schiff auf dieser Reise etwa 3 Tonnen Fisch gefangen habe, weniger als bei vorherigen Reisen, aber dank der guten Preise habe die Besatzung ein hohes Einkommen gehabt.
Fischerboote in der Gemeinde Tinh Ky (Stadt Quang Ngai) kehren nach einer Nacht des Fischens mit einem vollen Laderaum voller Sardellen zurück.
Vom 6. Januar im Jahr des Drachen bis heute sind die Küstengewässer der Provinz Quang Ngai dicht mit Sardellen bevölkert, so dass viele Bootsbesitzer von einer Nacht des Fischens mit 5 bis 10 Tonnen zurückgekehrt sind, mit Preisen im Hafen. von 15.000 – 40.000 VND/kg.
Dank guter Ernte und guter Preise fahren ständig viele Boote zum Fischen aufs Meer hinaus.
Seit Jahresbeginn haben die Fischer in der Gemeinde Tinh Ky mehr als 4.000 Tonnen Sardellen gefangen, zu einem Durchschnittspreis von 15.000 – 35.000 VND/kg. Viele Bootsbesitzer haben über Nacht Hunderte Millionen VND verdient.
Dank der guten Fangsaison und der hohen Sardellenpreise konnten für viele einheimische Arbeitnehmer Arbeitsplätze geschaffen werden. Frau Nguyen Thi Cuc aus dem Dorf An Vinh in der Gemeinde Tinh Ky sagte, dass es in den 15 Jahren, in denen sie als Fischhändlerin tätig ist, nur wenige Jahre wie dieses gegeben habe, in denen es reichlich Fisch gab und die Preise gut waren, sodass der Handel einfach gewesen sei. Im Durchschnitt transportiere ich täglich etwa 100 kg Fisch an verschiedene Orte und verdiene dabei einen Gewinn von über 500.000 VND.
Auch an den Tankstellen, wo Benzin, Eis, Nahrungsmittel, Getränke usw. angeboten werden, herrscht reger Betrieb. Die Fischdampfer in Tinh Ky sind Tag und Nacht in Betrieb. Herr Nguyen Van Tung, Eigentümer der Fischdämpferanlage in der Gemeinde Tinh Ky, sagte, dass im Fischofen seit über einem Monat täglich 3–4 Tonnen Fisch gedämpft werden und an manchen Tagen sogar mehr als 8 Tonnen. Um Sardellen knusprig zu dämpfen und dabei die Frische des Fisches und den salzigen Geschmack des Meeres zu bewahren, sind von der Zubereitung bis zum Dämpfen des Fisches viele Schritte erforderlich und daher ein hoher Arbeitsaufwand.
In der Fischdampferei von Herrn Tung sind gegenwärtig 12 Arbeiter beschäftigt, die jeweils 250.000 bis 300.000 VND pro Tag erhalten.
Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Tinh Ky, Nguyen Hoai Thanh, sagte, dass es in der Gemeinde schon seit langer Zeit den Beruf des Sardellenkochens gebe. Der Beruf hängt von der Meeressaison ab, ist aber in der Zeit von Januar bis März des Mondkalenders, wenn Sardellensaison ist, am arbeitsreichsten.
Die gesamte Gemeinde verfügt über 8 Fischdämpfanlagen, jede Anlage schafft Arbeitsplätze für Dutzende lokaler Arbeiter. Nach der Verarbeitung des Fisches werden die Sardellenprodukte von den Anlagen an verschiedene Orte verkauft und nach China exportiert.
Um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten und die Marke Tinh Ky für getrocknete Sardellen zu erhalten, hat die Gemeinde Fischverarbeitungsbetriebe dazu angehalten und empfohlen, beim Dämpfen von Fisch keine Chemikalien zu verwenden. Außerdem hat sie Schulungen für Besitzer von Fischdämpferbetrieben zu den Geschäftsvorschriften angeboten. in der Fischverarbeitungsindustrie.
Bislang verfügen alle Anlagen zur Verarbeitung getrockneter Sardellen von Tinh Ky über Zertifikate für Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Aus diesem Grund erfreuen sich die Sardellen von Tinh Ky vielerorts großer Beliebtheit.
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