Der "Krabben"-Beruf des Meeres

Phuoc Loc Ward ist ein Küstenbezirk der Stadt La Gi. Die Mehrheit der Menschen hier lebt hauptsächlich vom Meer. Und einer der wenigen, der seinen Lebensunterhalt verdient, ist vom Meer und dem Handel mit Meeresfrüchten abhängig. Zu den Arbeitsplätzen, die vom Meer abhängen, gehört das Trennen des Fleisches von den Krabbenscheren, um es an Restaurants und Gaststätten zu verkaufen. Im Volksmund wird dieser Beruf oft kurz als „Krabbe“ bezeichnet.

Normalerweise wird die „Krabbenarbeit“ in Gruppen von 4 – 5 Personen erledigt. Auf den ersten Blick scheint es einfach, aber um ein „Krabbenarbeiter“ zu sein, muss der Arbeiter geschickt mit den Händen sein und über eine gute Gesundheit verfügen, weil er ziemlich lange sitzen muss … Er beginnt mit der Arbeit, sobald das Boot anlegt, und dauert bis zur Abtrennung der Scheren der letzten Krabbe. Um Fleisch aus Krabbenscheren zu gewinnen, sind viele Schritte erforderlich: Krabbenscheren vom Bootsbesitzer erhalten, dämpfen und anschließend das Fleisch trennen. Wenn Sie das Fleisch zu lange kochen, wird es verschwendet und lässt sich nur schwer roh zubereiten. Jeder Schritt erfordert Sorgfalt und harte Arbeit … Es ist bekannt, dass dies die Hauptbeschäftigung ist, mit der die Familien vieler Menschen im Bezirk Phuoc Loc der Stadt La Gi ernährt werden. Darunter sind viele Menschen, die diesem Beruf seit Jahrzehnten verbunden sind.

Frau Huynh Thi Yen Xuan aus dem dritten Viertel des Bezirks Phuoc Loc in der Stadt La Gi berichtete: „Fertig zubereitetes Krabbenfleisch erfreut sich in Restaurants und Gaststätten großer Beliebtheit. Aus diesem Grund entstand der Beruf des Krabbenhändlers, der sich bis heute gehalten und weiterentwickelt hat. Ich selbst gehe diesem Beruf seit über 20 Jahren nach und werde versuchen, in diesem Beruf zu bleiben, um meinen Kindern eine Ausbildung zu ermöglichen und viele Ausgaben meiner Familie zu decken.“

Es ist bekannt, dass das Krabbentrennen eine alltägliche Arbeit ist; fast jeden Tag, oft schon frühmorgens, erhalten die Frauen vom Bootsbesitzer Dutzende Kilo Krabbenbeine. Wer viel arbeitet, verdient viel Geld. Für jedes Kilo Krabbenfleisch, das von diesen Scheren getrennt wird, erhält der Arbeiter 50.000 VND/kg.

Mit flinken Händen bleiben viele Frauen im Bezirk Phuoc Loc der Stadt La Gi jeden Tag ihrem „Krabbenberuf“ treu, um mit ihrer Arbeit ihren Kindern eine ordentliche Ausbildung zu ermöglichen.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-ghe-xu-bien-115657.html