Die Lebensmittelindustrie Vietnams verfügt über großes Entwicklungspotenzial.

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Um die großen und dynamischen Marktchancen zu nutzen und sich schrittweise in die internationale Wirtschaft zu integrieren, müssen Lebensmittelverarbeitungsunternehmen daher neue Trends und Technologien in Produktion und Geschäft erfassen und ihre Produkte sowie Produktionstechnologien zunehmend diversifizieren. Konzentrieren Sie sich auf die Entwicklung von Lösungen zur Anziehung von Investitionen, die Ausrichtung auf eine nachhaltige Entwicklung und die Steigerung der Kapazität zur Ausnutzung günstiger Bedingungen wie der geografischen Lage von Wirtschaftszentren oder Handelsknotenpunkten.

Laut einem Vertreter des Ministeriums für Industrie und Handel beträgt der Produktionswert der Lebensmittelverarbeitungsindustrie 19,1 % des gesamten Verarbeitungs- und Fertigungsindustriesektors in Vietnam. Dies ist die Branche mit dem höchsten Anteil an der verarbeitenden und herstellenden Industrie, was die Bedeutung der Branche für die Sicherstellung des Nahrungsmittelbedarfs der Bevölkerung sowie für die Erfüllung der Exportanforderungen verdeutlicht. Darüber hinaus zeigt die hohe Produktionswertquote, dass die Lebensmittelherstellungs- und -verarbeitungsindustrie mit vielen großen, renommierten Marken, einem stabilen Markt und einer hohen Wettbewerbsfähigkeit im Vergleich zu ausländischen Unternehmen über viele Stärken verfügt und noch viel Raum für Entwicklung bietet.

Insbesondere nach Inkrafttreten der von Vietnam unterzeichneten Freihandelsabkommen wird sich für die Lebensmittelverarbeitungsindustrie ein größerer Verbraucher- und Investitionsmarkt eröffnen. Die Zahl der in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie tätigen Unternehmen ist nicht groß (sie macht fast 0,1 % der Gesamtzahl der Unternehmen im ganzen Land aus), aber dies ist eine der Schlüsselindustrien mit großem Entwicklungspotenzial in Vietnam und macht mehr als 20 % des jährlichen Nettoumsatzes aus Produktion und Geschäft der Verarbeitungs- und Fertigungsindustrie aus.

Dr. Le Minh Hung, Direktor des Instituts für landwirtschaftliche Elektromechanik und Nacherntetechnologie und Dozent für halbbiologische Ernährung an der Fakultät für Lebensmitteltechnologie der Technischen Universität Saigon, erklärte: „Vietnams Obst- und Gemüseexportwert belief sich im Jahr 2022 auf 3,34 Milliarden USD, ein Rückgang von 5,9 % gegenüber 2021. Davon entfielen 2,32 Milliarden USD auf frisches und gefrorenes Obst und Gemüse und 1,014 Milliarden USD auf verarbeitetes Obst und Gemüse. Der Anteil der Exporte verarbeiteten Obstes und Gemüses am gesamten Obst- und Gemüseexportumsatz stieg von 26 % im Jahr 2021 (923 Millionen/3,52 Milliarden USD) auf 30,4 % im Jahr 2022 (1,014 Milliarden/3,34 Milliarden USD).“ Dies zeigt das große Potenzial der vietnamesischen Lebensmittelindustrie und ist gleichzeitig für ausländische Investoren sehr attraktiv.

Neben der Anzahl der Unternehmen, die im Bereich der Verarbeitung und Produktion von Obst und Gemüse tätig sind und den größten Anteil an der Unternehmensstruktur der Lebensmittelindustrie ausmachen, ist die Verarbeitung von Tiefkühlfisch und Meeresfrüchten die Branche, die die meisten Arbeitnehmer anzieht.

Zu diesem Thema betonte Dr. Nguyen Van Nguyen, Direktor des Zentrums für Aquakulturfutter und Nacherntetechnologie (APOTEC) – Aquakulturforschungsinstitut 2: „Allein im Jahr 2022 stieg die Wachstumsrate des Produktionswerts von Wasserprodukten (vergleichbarer Preis 2010) im Vergleich zu 2021 um 4,1 %. Die Gesamtproduktion von Wasserprodukten erreichte 9,026 Millionen Tonnen, ein Plus von 2,7 % im Vergleich zu 2021 (8,79 Millionen Tonnen). Die Ausbeutungsproduktion erreichte 3,86 Millionen Tonnen, ein Rückgang von 1,8 % im Vergleich zu 2021. Die Aquakultur erreichte 5,16 Millionen Tonnen, ein Plus von 6,4 % im Vergleich zu 2021. Der Exportumsatz von Aquakulturprodukten wird im Jahr 2022 voraussichtlich einen Rekordwert von etwa 11 Milliarden USD erreichen, ein Plus von 23,8 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2021 (8,89 Milliarden USD). Dies entspricht einem Plus von 22,2 % im Vergleich zum Plan. 65–70 % des Gesamtumsatzes entfallen auf verarbeitete Meeresfrüchte, 30–35 % auf verarbeitete Meeresfrüchte. Das Land verfügt über 847 Verarbeitungsbetriebe, die die Lebensmittelsicherheit gewährleisten, von denen 692 über Exportcodes für die EU verfügen. Diese Zahl ist 1,4–4,0-mal höher als in Thailand, Indien und Indonesien.

Laut der European Business Association floriert und wächst der M&A-Markt in der vietnamesischen Lebensmittelherstellungs- und -verarbeitungsindustrie stark. Im Laufe der Jahre kam es in der Lebensmittelbranche zu zahlreichen M&A-Deals (Fusionen und Übernahmen von Lebensmittelverarbeitungsunternehmen) und dieser Trend dürfte sich in den kommenden Jahren fortsetzen. Zu den typischen Deals gehört der Kauf von 65 % der Aktien der Minh Dat Food Company Limited durch die CJ Group (Korea) und von 47,33 % der Aktien der Cau Tre Export Processing Joint Stock Company. Daesang Corp (Korea) hat 100 % der Aktien der Duc Viet Food Joint Stock Company gekauft; Earth Chemical (Japan) hat 100 % der Aktien der A My Gia Joint Stock Company gekauft. Viele Investoren betrachten M&A-Transaktionen als den effektivsten Weg, in den Markt einzudringen und ihre Geschäftstätigkeit in Vietnam auszuweiten. Die Anzahl und der Wert abgeschlossener M&A-Transaktionen in Vietnam haben in den letzten Jahren stetig zugenommen. Es wird erwartet, dass Fusionen und Übernahmen im Zusammenhang mit dem Inkrafttreten des EVFTA weiter zunehmen werden.

Auch die Frage der Verbesserung der Qualität des exportierten Reises, um traditionelle Märkte zu erhalten und in neue Märkte zu expandieren, ist für Unternehmen von Belang, insbesondere vor dem Hintergrund der immer höheren Anforderungen der Importländer an die Reisqualität. Nach Angaben der Vietnam Food Association sind die Reisexportpreise unseres Landes in den letzten Monaten kontinuierlich gestiegen. Durch die Verbesserung der Qualität zur Aufrechterhaltung hoher Preise besteht die Möglichkeit, dass der Umsatz beim Reisexport im Jahr 2023 das erwartete Niveau von fast 4 Milliarden USD erreicht.

Herr Vo Cong Thuc, Qualitätsdirektor der Loc Troi Group, teilte mit, dass die Loc Troi Group Joint Stock Company vor Kurzem mit einer Reihe von Kommunen zusammengearbeitet habe, um das Modell „Reisfelder ohne Fußabdrücke“ umzusetzen. Dies ist ein Modell für einen verbesserten Produktionsprozess, um durch synchrone Mechanisierung die Menge des verwendeten Saatguts (30 %) und die Menge der verwendeten Düngemittel und Pestizide um 20 % zu reduzieren. Bei der Umsetzung werden die Landwirte im gesamten Prozess geschult, um die Menge der auf den Feldern eingesetzten Pestizide zu reduzieren und gleichzeitig die Produktivität zu gewährleisten. Gleichzeitig wird die Qualität der landwirtschaftlichen Erzeugnisse verbessert, sodass diese leichter konsumiert werden können und den Landwirten eine stabile Einkommensquelle bieten.

Darüber hinaus erklärten Frau Uyen Nguyen – Vertreterin der Sontag Consult Consulting Company (Deutschland) und Dr. Thomas Croci – F&E-Leiter der Studio Tecnico Appiani Company – Mailand (Italien), dass Lösungen für Projekte zur Konservierung und Verarbeitung von Reis nach der Ernte ebenfalls eine Richtung seien, die in Betracht gezogen werden müsse, um zur Wertsteigerung der Reiskörner beizutragen. Auf dem Reismarkt gibt es auch einige hochwertige verarbeitete Produkte, die weniger Beachtung finden, wie etwa Reisnudeln, getrocknete Fadennudeln usw. Diese Produkte sind bei europäischen Kunden sehr beliebt, weil sie lange haltbar sind und – was wichtig ist – keine Pestizidrückstände enthalten.

Herr Nguyen Tuan, stellvertretender Direktor des Zentrums für Handels- und Investitionsförderung in Ho-Chi-Minh-Stadt, betonte, dass die Nahrungsmittelindustrie allein in Ho-Chi-Minh-Stadt zu den vier Schlüsselindustrien gehöre, die bei der Entwicklung der Stadt Priorität hätten. Sie sei für 13,78 % des gesamten industriellen Produktionswerts verantwortlich und trage 13,69 % zur gesamten industriellen Wertschöpfung bei. Das Volkskomitee der Stadt hat ein Programm zur Unterstützung der Entwicklung von Unternehmen und Produkten in der Lebensmittelindustrie in Ho-Chi-Minh-Stadt für den Zeitraum 2020 – 2030 herausgegeben.

Um Chancen schnell zu nutzen und ihre Wettbewerbsfähigkeit zu steigern, müssen Lebensmittelunternehmen ihren Schwerpunkt auf massive Investitionen in moderne Ausrüstung und Technologie legen, um ihre Produktionskapazität und -qualität zu verbessern, Marken aufzubauen und Produkte zu bewerben. Gleichzeitig müssen die zuständigen Stellen einen Plan für Rohstoffgebiete entwickeln, der grundlegende Lösungen zur Steigerung der Effektivität der Verbindungen zwischen Provinzen und Städten sowie zwischen Landwirten, Produktionsunternehmen und Managern bietet, um stabile Rohstoffgebiete zu schaffen./.

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