Goldene Jahreszeit im Südwesten

Das Mekong-Delta ist ein Gebiet mit heißem und feuchtem subtropischen Klima, fruchtbaren Böden, einem dichten Flusssystem, reichlich Süßwasser und großen, flachen Anbauflächen. Daher eignet es sich sehr gut für den intensiven Reisanbau. Wenn Sie während der Reiserntezeit in die Region Südwesten kommen, werden Sie von der malerischen Landschaft hier überrascht und überwältigt sein. Die goldenen Felder sind voller müder Störche, die im glitzernden Sonnenlicht herumfliegen. Die raschelnden Reiswellen wiegten sich fröhlich im starken Wind. Weiße, flauschige Wolken schweben in Büscheln über den weiten blauen Himmel. Auf dem sanften Fluss herrscht reges Treiben, man hört das Plätschern der Ruder und das Rauschen der Wellen ...

Das Mekongdelta gilt als größte Reislagerstätte Vietnams und ist für fast 60 % der Reisproduktion und über 90 % der landesweiten Reisexporte verantwortlich. Die Reisfelder im Südwesten erstrecken sich über 13 Provinzen und Städte, darunter: Can Tho, An Giang, Dong Thap, Long An, Tien Giang, Vinh Long, Ben Tre, Tra Vinh, Soc Trang, Hau Giang, Bac Lieu, Ca Mau und Kien Giang. Im Südwesten wird Reis hauptsächlich durch Direktsaat angebaut, wobei zwei Hauptkulturen angebaut werden: die Winter-Frühlings-Kultur und die Herbst-Winter-Kultur.

Die Sommer-Herbst-Ernte beginnt üblicherweise von Mai bis Juni und wird am Ende der Regenzeit, etwa im November, eingebracht. Die Winter-Frühlings-Ernte beginnt mit dem Ende der Sommer-Herbst-Ernte, etwa Ende November bis Anfang Dezember, und wird Anfang April geerntet. Es gibt auch eine dritte Ernte (Sommer-Herbst-Ernte), die ab Anfang April ausgesät und im August geerntet wird. Die Reisanbaufläche ist dabei kleiner als bei den beiden oben genannten Ernten.

Früher brachten die Bauern, wenn der Reis reif war, ihre Werkzeuge auf die Felder, um den Reis von Hand zu ernten. Da die Ernte von Hand erfolgt , müssen sie früh aufbrechen, damit die Feldarbeit beendet ist, wenn die Sonne heiß ist. Bei der kleinflächigen Reisernte verwenden die Menschen im Südwesten noch immer Sicheln, um den Reis auf kleinen Feldern zu schneiden oder umzufallenden Reis abzuschneiden.

Vielerorts ist man jedoch auch auf benzinbetriebene Handreisschneider umgestiegen, die praktisch und produktiv sind. Bei der manuellen Getreideernte halten die Leute das Reisbündel und schlagen es gegen die Bambusleiter, sodass die Reiskörner in den Kornspeicher fallen. Der Topf ist hoch und mit einem Netz umwickelt, damit die Reiskörner nicht herausfliegen.

Bei zu später Ernte wird der lange auf dem Feld stehende Goldene Reis leicht durch Insekten , Vögel und Mäuse beschädigt, die Reispflanzen neigen sich leicht um und der Ertrag sinkt. Normalerweise reift nicht das ganze Reisfeld gleichmäßig; die Reiskörner der ersten Ährenebene reifen zuerst , während die Reiskörner der zweiten und dritten Ährenebene später reifen.

Daher müssen die Bauern den Zeitpunkt wählen, an dem der Reis auf dem gesamten Feld seine harmonischste Reife erreicht hat, und sie werden ihn eine Woche vor der vollständigen Reife des gesamten Feldes ernten. Auf diese Weise erhalten Sie mindestens 85 % gute, qualifizierte Reiskörner.

Die Menschen im Südwesten sind sehr erfahren darin, den Erntezeitpunkt so zu bestimmen, dass die Menge und Qualität des Reises maximiert wird.

Nach diesem Schritt müssen die Bauern den Reis auch in der Sonne trocknen, um die Körner trocken und schimmelfrei zu halten. Sie harkten den Reis zum Trocknen im Hof ​​und breiteten das Stroh zum Trocknen in der Gasse aus. Jeder Hof erstrahlt in der Farbe von Reis und jede Straße und jedes Kanalufer ist mit weichen Strohteppichen bedeckt.

Doch heute sieht man kaum noch wie früher Bauern, die Stroh verbrennen, sondern stattdessen eine Strohwalzmaschine, die fleißig und gemächlich arbeitet. Nachdem das Stroh zu langen Rollen gerollt wurde, wird es auf Boote verladen und an Orte gebracht, wo es als organischer Dünger oder zum Anbau von Strohpilzen verwendet werden kann, die sehr schnell wachsen.

Heritage-Magazin