Mit dem Vorteil einer Küstenlinie von mehr als 137 km verfügt Ha Tinh über Dutzende von Fischerdörfern mit einer langen Fischereitradition und vielen Arten köstlicher und typischer Meeresfrüchte, eine ergiebige Quelle für Touristen. Heutzutage haben Fischer in Fischerdörfern in Ky Xuan (Bezirk Ky Anh), Ky Ninh (Stadt Ky Anh), Cam Nhuong (Cam Xuyen), Thach Kim, Thinh Loc (Thach Ha), Cuong Gian, Xuan Lien,
Als ich an einem Tag Ende März zum Strand von Ky Xuan kam, wurde ich Zeuge des geschäftigen Treibens der Boote, die nach einer Ausfahrt aufs Meer an Land kamen und viele wertvolle Meeresfrüchte mitbrachten.
Herr Nguyen Thanh Long (geboren 1969 im Dorf Xuan Thang, Gemeinde Ky Xuan), ein Fischer mit über 40 Jahren Erfahrung auf See, erzählt: „Obwohl die Seefahrt ein normaler Beruf ist, wird der Fischfang mit der sonnigen Jahreszeit immer spannender und motivierender. Da der Tourismus wächst, ist die Nachfrage nach Meeresfrüchten in Restaurants sehr groß, der Fang wird schnell verzehrt und der Verkaufspreis ist hoch…“.
Laut Herrn Long werden die meisten Spezialitäten, die insbesondere bei Touristen und allgemein bei Kunden beliebt sind und einen hohen wirtschaftlichen Wert haben, wie Hummer, Tintenfisch, scharfe Schnecken, Venusmuscheln, Chang Chang, Miesmuscheln und Venusmuscheln ... allesamt von Ky Xuan-Fischern in den Gewässern von Ha Tinh gefangen. Dabei werden neben Tintenfischen durch Fischfang auch andere Arten durch Tauchen erbeutet. Ky Xuan ist seit den 90er Jahren des 20. Jahrhunderts für seine Tauchtradition berühmt. Damals waren Tauchtechniken und -ausrüstung noch rudimentär. Heutzutage sind die Fischer hier mit vielen modernen Geräten ausgestattet, um bei jedem Ausflug aufs Meer für Sicherheit zu sorgen. Der Sommer ist die beste Zeit zum Tauchen, um Meeresfrüchte wie Muscheln, Tintenfische usw. zu fangen. Insbesondere springende Kalmare, die bis zum Erreichen der Küste am Leben gehalten werden müssen, werden von Fischern mit Fischerbooten gefangen. Nachdem die Fischer die Tintenfische gefangen haben, ziehen sie sie in den Laderaum des Bootes oder in einen geflochtenen Bambuskorb, der vorher vorbereitet und an der Seite des Bootes befestigt wurde, und folgen dann der Strömung zum Ufer.
Meeresfrüchte aus Tauch- und Angeltouren der Ky Xuan-Fischer werden während der Touristensaison oft von Händlern und Restaurants zu hohen Preisen gekauft: Hummer kosten etwa 700.000 bis 800.000 VND/kg, scharfe Schnecken 110.000 VND/kg, Chang Chang 170.000 VND/kg, Tintenfisch 500.000 VND/kg ... Meeresfrüchte sind schnell verzehrt. Um springende Tintenfische zu kaufen, bringen während der Haupttouristensaison Händler aus Restaurants in Vung Ang (Stadt Ky Anh) und dem Touristengebiet Thien Cam (Cam Xuyen) Boote an Land, um sie direkt auf dem Meer zu kaufen, „zählen die Fische und berechnen den Preis“.
Herr Nguyen Dinh Hao, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Ky Xuan, sagte: „Derzeit gibt es in der Gemeinde sechs bis acht Dörfer mit 450 Haushalten, die auf See arbeiten. Die gesamte Gemeinde verfügt über 249 Schiffe und Boote sowie 567 Fischer, die auf Seefischerei spezialisiert sind. Durchschnittlich beliefert Ky Xuan den Markt jährlich mit 800 bis 850 Tonnen verschiedener Meeresfrüchte, darunter viele wertvolle Arten wie Fische, Tintenfische, Schnecken, Krabben und Muscheln. Möglich ist dies nicht nur durch die Vorteile der Meeresressourcen, sondern auch durch die lange Fischereitradition der Bevölkerung von Ky Xuan. Insbesondere die Generationen vererben die Tradition ständig und entwickeln die Fischgründe ständig weiter. Der Beruf des „Jägers“ für Meeresprodukte hat den Menschen ein erfolgreiches Leben ermöglicht und zur Entwicklung der Heimat Ky Xuan beigetragen.“
Ich verließ Ky Xuan und ging zum Fischerdorf Xuan Yen (Nghi Xuan), um die Atmosphäre der Vorbereitungen für die neue Fischereisaison – die südliche Fischsaison – mitzuerleben. Als altes Fischerdorf im Norden von Ha Tinh mit einer berühmten Tradition der Ausbeutung des Meeres ist Xuan Yen seit vielen Jahren eine „Scheune“ für Meeresfrüchte, die Restaurants in Touristengebieten und an Orten in der Region beliefert, insbesondere im Touristengebiet Xuan Thanh.
Tran Van Manh, Sekretär der Dorfparteizelle von Yen Lieu und Leiter der Fischereigruppe Nr. 2 der Gemeinde Xuan Yen, erklärte: „In der Gegend gibt es drei Dörfer, die Meeresfrüchte fischen: Yen Ngu, Hai Loi und Yen Lieu, mit insgesamt fast 230 Schiffen und Booten aller Art. Im Jahr 2024 wird die Meeresfrüchteproduktion mehr als 1.200 Tonnen erreichen. Von Anfang 2025 bis heute hat allein die Heringsernte etwa 600 Tonnen erreicht. Jetzt ist die Zeit, in der wir die Fischereiausrüstung vorbereiten und uns darauf konzentrieren, Krabben, Kalmare usw. zu fangen, um Touristen in Restaurants zu bedienen. Kalmare werden nachts mit Ringwaden gefangen, Krabben tagsüber mit Netzen. Sie müssen nur 3 bis 10 Seemeilen aufs Meer hinausfahren, um sie fangen zu können. Die frisch angelandeten Meeresfrüchte sind bei Händlern und Restaurantbesitzern willkommen. Das Meer um Xuan Yen ist immer reich an Meeresfrüchten, daher wird das Leben der Fischer immer erfolgreicher.“
Auch im Fischerdorf Thach Kim (Thach Ha), wo sich der Hafen Cua Sot befindet – der größte Fischereihafen von Ha Tinh –, herrscht eine sehr geschäftige Atmosphäre. Herr Phan Van Hieu, ein Mitarbeiter der Verwaltung für Fischereihäfen und Sturmschutz für Fischereifahrzeuge in Ha Tinh, sagte: „Zu diesem Anlass erreichen täglich durchschnittlich 60 bis 70 Boote den Hafen. Dies ist der Beginn der südlichen Fischereisaison, der wichtigsten des Jahres. Das Wetter ist günstig, die Boote fahren alle erfolgreich aufs Meer hinaus und bringen viele wertvolle Meeresfrüchte wie Tintenfische, Krabben, Muscheln, Sardinen und Heringe zurück. Der Hafen empfängt auch viele Lastwagen, die Meeresfrüchte für den Verkauf in Touristengebieten und -spots kaufen.“
Frische Meeresfrüchte gibt es in Hülle und Fülle, und derzeit haben auch Restaurants in den Touristengebieten und an den Küsten von Ha Tinh Menüs vorbereitet, um Gäste willkommen zu heißen.
Herr Nguyen Xuan An, Inhaber des Restaurants Hai Chau (Strand Xuan Hai, Stadt Loc Ha, Bezirk Thach Ha), sagte: „Neben der Renovierung der Anlage haben wir auch begonnen, frische Meeresfrüchte zu kaufen und sie in Tanks zu züchten, um sie für den Empfang von Gästen vorzubereiten. Dieses Jahr wird das Restaurant attraktive Gerichte aus Meeresfrüchten aus dem Ha Tinh-Meer anbieten, wie zum Beispiel: Makrelensalat, Kalmarsalat, Springkalmar, gegrillter Hummer mit Butter, gegrillte Muscheln … bereit, um den Besuchern serviert zu werden.“
Als ich mich vor der pulsierenden Touristensaison von den Fischerdörfern mit ihrer geschäftigen, aufregenden Atmosphäre verabschiedete und auf das Meer blickte, wo der erste Sonnenschein der Saison eine kühle Brise mit sich brachte und die Seiten der Boote trocknete, wurden mir unweigerlich Gefühle. Die Verse in Huy Cans Gedicht „Fischerboote“ scheinen nachzuhallen: „Ich singe ein Lied, um die Fische anzulocken/ Ich klopfe das Boot im Rhythmus des hohen Mondes/ Das Meer gibt uns Fische wie das Herz einer Mutter/ Es hat unser Leben von Anfang an genährt.“ Das Meer birgt nicht nur kulturelle und historische Traditionen, sondern ist auch eine wertvolle Ressource für die Schaffung der heutigen Werte des Heimatlandes, wobei für Ha Tinh Meeresprodukte zur Entwicklung der Tourismusbranche beitragen.
Quelle: https://baohatinh.vn/mua-san-san-vat-bien-o-ha-tinh-post285409.html
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