Eine wunderschöne Brackwasserlagune wie in den Filmen in TT-Hue ist voller Spezialitäten. Warum beschweren sich die Leute, dass es nicht mehr ruhig ist?

Aber wenn Sie einen Moment der Stille brauchen, eine Auszeit, um auf sich selbst zurückzublicken: Lang Co hilft Ihnen.

Die Lagune Lap An (Stadt Lang Co, Bezirk Phu Loc, Provinz Thua Thien Hue ) ist klar und friedlich. Foto von : TUE TAM

Teil 1: Dating an der Lagune von Lap An

Ankunft bei Lang Co, der Beginn von Ernennungen, Nostalgie und Leidenschaft

Im Juni ist das Meer ruhig. Wenn Sie nach Lang Co kommen, können Sie mit eigenen Augen sehen, wie die Wellen wie Kartoffelreihen über die Meeresoberfläche rollen und an der Sandbank brechen. Und die Lagune von Lap An ist so klar, dass man Fische schwimmen sehen kann.

Früher Tag auf der Lagune

Lap Eine Lagune ist eine natürliche Ressource und die Lebensgrundlage der Menschen, die an der Lagune leben. Für sie hängt der Rhythmus eines jeden Tages von der Flut ab. Sonnige, lange und breite Wasserfläche. Regen, die Teichoberfläche ist an manchen Stellen trüb, an anderen klar. Die Natur ist an sich schön, wie sehr man sie genießt, hängt von jedem Einzelnen ab.

Früh am Morgen waren Gras und Bäume noch taunass. Frau Nguyen Thi Hoa aus dem Dorf Hoi Dua (Stadt Lang Co) stand auf und bereitete sich eilig auf die „schlampige“ Arbeit in der Lagune vor: „Früher haben wir Schwestern einfach in aller Ruhe Muscheln gefangen. Oft gingen wir ganz locker und ohne zu zögern miteinander um. Jetzt sind wir etwas vorzeigbarer, weil die Touristen in der Lagune unterwegs sind.“

Die Morgendämmerung ist immer eine schöne Zeit, und auch einige Vögel wachen früh auf, um ihre Flügel auf der Oberfläche der Lagune auszubreiten. Geisterhafter Sonnenuntergang am Fuße des Bach Ma-Berges. Frau Hoa liebt die Momente in der Lagune. Denn die Lagune ist nicht nur ein Ort zum Leben, sondern auch ein Ort bitterer und süßer Gefühle.

In der Vergangenheit verdienten viele ältere Frauen in vielen Wohngebieten ihren Lebensunterhalt mit dem Muschelfangen, beispielsweise in Hoi Dua, Hoi Mit, Hoi Can, Loan Ly, An Cu Dong, An Cu Tay und Mieu Chua. Jetzt fangen sie Muscheln zum Spaß und aus alten Erinnerungen. Früher habe ich meinen Lebensunterhalt damit verdient, jetzt verdiene ich meinen Lebensunterhalt.

Im Juni brennt die Sonne, ein Bad im Teich ist auch eine Möglichkeit, sich abzukühlen. Sie hatten ihre eigene Geschichte, eine lange Geschichte, und sie gingen in Gruppen von vier oder fünf, und dann, nach einer Weile, gingen zwei von ihnen getrennte Wege, und drei von ihnen gingen getrennte Wege.

Die Menschen in Hue erinnern sich immer an ihre Ursprünge. Wohin sie auch gehen, tragen sie die Seele von Hue in ihrer Küche und ihren Gesten. Aber was ist mit den Menschen aus anderen Orten, die nach Hue ziehen? Frau Hoa erzählte kurz die Geschichte: Sie ist in der Stadt Lang Co geboren und aufgewachsen, aber ihre Heimatstadt liegt im Bezirk Hoa Vang (Da Nang). Ihr Urgroßvater wanderte Anfang des 20. Jahrhunderts hierher aus, um ein Dorf zu gründen und von der Landwirtschaft, dem Verbrennen von Holzkohle und dem Fischen in der Lagune zu leben.

„Wir haben viele Gemeinsamkeiten mit den Menschen in Hue, pflegen aber dennoch einige alte Bräuche. An Todestagen und Tet-Feiertagen muss Banh Thung (Reiskuchen) auf dem Altar ausgestellt werden. Bei Festen gibt es Quang-Nudeln, Reispapierrollen mit Schweinefleisch, Fischsauce …“, sagte Frau Hoa.

In der Vergangenheit, als es noch kein Stromnetz gab, spielte sich das Leben der Menschen rund um die Lagune Lap An auf rustikale, handwerkliche Weise ab und war eng mit der Natur verbunden.

Herr Huynh Van Chay, 78 Jahre alt, lebt im Wohngebiet Hoi Can. Er sagte: „Die Menschen beginnen ihren Tag normalerweise sehr früh. Jeder nutzt das Sonnenlicht und das kühle Wetter, um auf die Felder und Lagunen zu gehen. Gefischt wird oft mit kleinen Booten und einfachen Werkzeugen wie Netzen, Körben und Haken.“

Wenn ich das höre, möchte ich in die alten Zeiten zurückkehren, in die friedliche Atmosphäre, in das Geräusch der Ruder, die auf das Wasser spritzen und eine ruhige und poetische Szene schaffen. Im Laufe der Zeit haben die Menschen hier viele wertvolle Erfahrungen und Fähigkeiten im Bereich der Fischerei gesammelt.

„Abends, wenn der Fischfang vorbei ist, kehren die Menschen mit frischem Fisch und Garnelen nach Hause zurück. Die ganze Familie versammelt sich um das Feuer und bereitet ein einfaches Abendessen zu. Die salzigen Gerichte werden nach traditioneller Art zubereitet und haben einen intensiven Geschmack“, sagte Herr Chay.

„Wenn die Sonne untergeht, versinkt das Dorf allmählich in Dunkelheit. Auch die Öllampen werden nur sparsam angezündet, gerade genug Licht, um Kleidung zu flicken, getrockneten Fisch und Garnelen zu sammeln und die Kinder lernen zu lassen“, sagte Frau Hoa leise.

Neben der Nutzung von Wasserprodukten üben die Menschen rund um die Lagune Lap An auch Kunsthandwerk aus, beispielsweise das Weben von Netzen, den Bau von Fischfallen und die Herstellung von Arbeitsgeräten aus Bambus. Diese Handarbeiten dienen nicht nur dem täglichen Bedarf, sondern sichern den Familien auch ein zusätzliches Einkommen.

Das Leben ohne Elektrizität bedeutet auch, dass Unterhaltung und Geselligkeit hauptsächlich tagsüber oder im Mondschein stattfinden, in einem einfachen, aber farbenfrohen lokalen Stil. Obwohl es an materiellen Dingen und Annehmlichkeiten mangelt, herrscht hier eine Nähe zur Natur und ein Geist gemeinschaftlicher Solidarität.

Muscheltauchen in der Lagune Lap An, Stadt Lang Co, Bezirk Phu Loc, Provinz Thua Thien Hue. Foto: HOA ANH

Die Lagune von Lap An ist nicht mehr ruhig

Die riesige Lagune ist nicht mehr ruhig. Das schöne Bild der Natur wurde durch menschliche Wünsche unter dem schönen Namen „Tourismusentwicklung“ noch weiter verschönert. Bei entsprechender Entwicklung wird der Tourismus den Menschen Einkommen und den Gemeinden Einnahmen bringen. Doch neben den Vorteilen hat der Tourismus in der Lagune in der Realität auch Schattenseiten.

Die Bach-Ma-Bergkette „presst“ das gesamte Süßwasser aus der Lagune. Das Land von Lang Co erstreckt sich von außen nach innen und verhindert, dass die Lagune von Lap An ins Meer übergeht. Das Wasser im Teich ist nie süß und nie salzig. Und es sind diese gemischten Bedingungen, die das Ökosystem der Lagune zu einem Geschenk der Natur machen. In der Lagune Lap An gibt es Muscheln, Steinkrabben, Butterfische, Zackenbarsche, Welse, Schnapper und Silberkarpfen …

Wenn ich in kleine Restaurants entlang der Lagune von Lap An gehe, treffe ich oft schlanke, flexible Frauen. Wenn ich in ihrem Restaurant nichts esse, verpasse ich die Gelegenheit, mich zu unterhalten und etwas über die Küche dieses Ortes zu erfahren. Gedämpfte Schnecken mit Zitronengras und Ingwer. Gegrillte Muscheln mit Frühlingszwiebelöl, gedämpft mit Basilikum. Vielleicht reicht eine Woche hier aus, um die lokale Küche zu genießen. Der Porridge und die Meeresfrüchtesuppe sind hier genau richtig gewürzt.

Aber viele Menschen legen Wert auf Bequemlichkeit. Plötzlich tauchten schwimmende Restaurants auf dem See auf. Auch die Lagune von Lap An ist vom Trend der heißen Entwicklung nicht ausgeschlossen. Zusätzlich zu den Auswirkungen auf die Landschaft werden auch Reinigungschemikalien, Abfälle und viele andere schädliche Dinge in die klare Wasserquelle geleitet. Die Kunden kamen und gingen geschäftig.

Hier bekamen sie schnell mittelmäßiges Essen serviert, das auf Tellern mit Belägen und überquellenden Schüsseln serviert wurde … Der Sieg gehörte dem Restaurant. Der Prozentsatz gehört dem Fahrer und Reiseleiter. Und zur Lagune von Lap An gehört auch ein gewisser unangenehmer Teil.

In den letzten Jahren gab es in der Lagune Lap An viele Austernzüchterbetriebe. Auf dem Markt gibt es zwei Arten von Austern: Felsenaustern und Milchaustern.

In der Lagune Lap An dürfen jedoch nur Felsenaustern gezüchtet werden. Herr Nguyen Van Tuong, ein Austernzüchter in der Lagune Lap An, sagte: „Felsenaustern haben harte, dicke Schalen und sind größer als Milchaustern. Ihre Schalen sind oft rau und haben eine dunkelgraue oder braune Oberfläche. Milchaustern haben dünnere, glattere Schalen, sind kleiner und heller grau als Felsenaustern.“

Zur Zubereitung dieser beiden Austernsorten sagte die zierliche Besitzerin des Restaurants Phuong Dien, einem kleinen Restaurant in Lang Co: „Felsenaustern sind fester und weicher, haben ein intensives Aroma und einen kräftigen Geschmack. Felsenaustern werden oft gegrillt, mit Käse überbacken oder als Brei gekocht bevorzugt. Milchaustern sind weich, fettig und haben einen süßen Geschmack. Milchaustern eignen sich zum Rohverzehr, zur Zubereitung von Sashimi oder für Gerichte mit leichtem Geschmack.“

Die Lagune Lap An hat Brackwasser und eine Fläche von etwa 7.100 Hektar sowie eine Wasseroberfläche von etwa 1.647 Hektar. Die Farbe des Wassers der Lagune verändert sich im Laufe der Zeit und je nach Wetterlage, manchmal blau, manchmal warmgelb unter dem Sonnenlicht, und schafft so eine zauberhafte Szene.

Quelle: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm