Eine wunderschöne Brackwasserlagune wie in den Filmen in TT-Hue ist voller Spezialitäten. Warum beschweren sich die Leute, dass es nicht mehr ruhig ist?

Aber wenn Sie einen Moment der Stille brauchen, eine Privatsphäre, um auf sich selbst zurückzublicken: Lang Co hilft Ihnen.

Die Lagune Lap An (Stadt Lang Co, Bezirk Phu Loc, Provinz Thua Thien Hue) ist klar und friedlich. Foto von : TUE TAM

Teil 1: Dating an der Lagune von Lap An

Ankunft bei Lang Co, der Beginn von Ernennungen, Nostalgie und Leidenschaft

Im Juni ist das Meer ruhig und wenn Sie nach Lang Co kommen, können Sie mit eigenen Augen sehen, wie die Wellen wie Reihen von Kartoffeln über die Meeresoberfläche rollen und an der Sandbank brechen. Und die Lagune von Lap An ist so klar, dass man Fische schwimmen sehen kann.

Früher Tag an der Lagune

Lap Eine Lagune ist eine natürliche Ressource und die Lebensgrundlage der Menschen, die an der Lagune leben. Für sie hängt der Rhythmus jedes Tages von der Flut ab. Sonnige, lange und breite Wasserfläche. Regen, die Teichoberfläche ist an manchen Stellen trüb, an anderen klar. Die Natur ist an sich schön, wie sehr man sie genießt, hängt von jedem Menschen ab.

Am frühen Morgen waren das Gras und die Bäume vom Tau nass. Frau Nguyen Thi Hoa aus dem Dorf Hoi Dua (Stadt Lang Co) wachte auf und bereitete sich eilig auf die „Schwapparbeit“ in der Lagune vor: „Früher haben meine Schwestern und ich einfach still und leise Muscheln gefangen. Beschäftigt, locker miteinander umgehen, ohne Angst. Jetzt sind wir präsentabler, weil Touristen an der Lagune herumstreifen.

Die Morgendämmerung ist immer eine wunderschöne Zeit, und auch einige Vögel wachen früh auf, um ihre Flügel auf der Oberfläche der Lagune auszubreiten. Gespenstischer Sonnenuntergang am Fuße des Bach Ma-Berges. Frau Hoa liebt die Momente in der Lagune. Denn die Lagune ist nicht nur ein Ort zum Geldverdienen, sondern auch ein Ort bitterer und süßer Gefühle.

In der Vergangenheit verdienten viele ältere Frauen in vielen Wohngebieten ihren Lebensunterhalt mit dem Muschelfang, etwa in Hoi Dua, Hoi Mit, Hoi Can, Loan Ly, An Cu Dong, An Cu Tay und Mieu Chua. Jetzt fangen sie Muscheln zum Spaß, aus alten Erinnerungen. Früher habe ich meinen Lebensunterhalt damit verdient, jetzt verdiene ich meinen Lebensunterhalt.

Im Juni brennt die Sonne, ein Bad im Teich ist auch eine Möglichkeit zur Abkühlung. Sie hatten ihre eigene Geschichte, eine lange Geschichte, und sie gingen in Gruppen von vier oder fünf, und dann, nach einer Weile, gingen zwei von ihnen getrennte Wege, und drei von ihnen gingen getrennte Wege.

Die Menschen in Hue erinnern sich immer an ihre Ursprünge. Wohin sie auch gehen, tragen sie die Seele von Hue in ihrer Küche und ihren Gesten. Aber was ist mit den Menschen aus anderen Orten, die nach Hue kommen, um dort zu leben? Frau Hoa erzählte kurz ihre Geschichte: Sie wurde in der Stadt Lang Co geboren und wuchs dort auf, aber ihre Heimatstadt liegt im Bezirk Hoa Vang (Da Nang). Ihr Urgroßvater wanderte Anfang des 20. Jahrhunderts hierher aus, um ein Dorf zu gründen, in dem er von der Landwirtschaft, dem Verbrennen von Holzkohle und dem Fischen in der Lagune lebte.

„Wir haben viele Dinge mit den Menschen in Hue gemeinsam, pflegen aber dennoch einige alte Bräuche. An diesem Todestag, diesem Neujahr … muss Banh Thung (Banh Thuan) auf dem Altar ausgestellt werden. „Beim Fest muss es unbedingt Quang-Nudeln, Reispapierrollen mit Schweinefleisch, Fischsoße usw. geben“, sagte Frau Hoa.

Früher, als es noch kein Stromnetz gab, war das Leben der Menschen rund um die Lagune Lap An rustikal, handwerklich geprägt und eng mit der Natur verbunden.

Herr Huynh Van Chay, 78 Jahre alt, lebt im Wohngebiet Hoi Can und sagte: „Die Leute beginnen ihren Tag normalerweise sehr früh. Alle nutzten das Sonnenlicht und das kühle Wetter, um auf die Felder und hinunter zu den Teichen zu gehen. Zum Fischen werden normalerweise kleine Boote und einfache Werkzeuge wie Netze, Körbe und Haken verwendet.

Wenn ich das höre, möchte ich in die alten Zeiten zurückkehren, in die friedliche Atmosphäre, das Geräusch der Ruder auf dem plätschernden Wasser, das eine ruhige und poetische Szene erzeugt. Im Laufe der Zeit haben die Menschen hier viele wertvolle Erfahrungen und Fähigkeiten im Bereich der Fischerei gesammelt.

„Abends, wenn der Fischfang beendet ist, kehren die Leute mit frischem Fisch- und Garnelenfang nach Hause zurück. Die ganze Familie versammelte sich um das Feuer und bereitete ein einfaches Abendessen zu. Die herzhaften Gerichte werden auf traditionelle Weise zubereitet, wodurch ein kräftiger Geschmack entsteht“, sagte Herr Chay.

„Wenn die Sonne untergeht, versinkt das Dorf allmählich in Dunkelheit. Auch die Öllampe brennt nur sparsam, gerade hell genug, um Kleidung zu flicken, getrockneten Fisch und Garnelen zu ernten und die Kinder lernen zu lassen“, sagte Frau Hoa leise.

Neben der Nutzung aquatischer Produkte üben die Menschen rund um die Lagune Lap An auch Kunsthandwerk aus, beispielsweise das Weben von Netzen, den Bau von Fischfallen und die Herstellung von Arbeitsgeräten aus Bambus. Diese Handarbeiten dienen nicht nur dem täglichen Bedarf, sondern sichern den Familien auch ein zusätzliches Einkommen.

Das Leben ohne Elektrizität bedeutet auch, dass Unterhaltung und Geselligkeit hauptsächlich tagsüber oder im Mondlicht stattfinden, in einem einfachen, aber farbenfrohen lokalen Stil. Zwar fehlt es an materiellen Annehmlichkeiten und Bequemlichkeiten, aber die Menschen sind der Natur nahe und fühlen sich gemeinschaftlich solidarisch.

Muscheltauchen in der Lagune Lap An, Stadt Lang Co, Bezirk Phu Loc, Provinz Thua Thien Hue. Foto: HOA ANH

Die Lagune von Lap An ist nicht mehr ruhig

Die weite Lagune ist nicht mehr ruhig. Das schöne Bild der Natur wurde durch menschliche Wünsche unter dem schönen Namen „Touristenentwicklung“ noch weiter verschönert. Bei entsprechender Entwicklung wird der Tourismus den Menschen Einkommen und den Gemeinden Gewinne bescheren. Doch neben den Vorteilen hat der Tourismus in der Lagune in der Realität auch Schattenseiten.

Die Bach-Ma-Bergkette „presst“ das gesamte Süßwasser aus der Lagune. Das Land von Lang Co erstreckt sich von außen nach innen und verhindert, dass die Lagune von Lap An ins Meer übergeht. Das Wasser im Teich ist nie süß und nie salzig. Und es sind diese gemischten Bedingungen, die das Ökosystem der Lagune zu einem Geschenk der Natur machen. In der Lagune Lap An gibt es Muscheln, Steinkrabben, Butterfische, Zackenbarsche, Welse, Red Snapper und Silberkarpfen ...

Wenn ich in kleine Restaurants entlang der Lagune von Lap An gehe, treffe ich oft schlanke, flexible Frauen. Wenn ich in ihrem Restaurant nichts esse, verpasse ich die Gelegenheit, mich zu unterhalten und etwas über die Küche dieses Ortes zu erfahren. Gedämpfte Schnecken mit Zitronengras und Ingwer. Gegrillte Muscheln mit Frühlingszwiebelöl, gedünstet mit Basilikum. Vielleicht reicht eine Woche hier aus, um die lokale Küche zu genießen. Der Haferbrei und die Meeresfrüchtesuppe sind hier genau richtig gewürzt.

Aber viele Menschen legen Wert auf Bequemlichkeit. Plötzlich tauchten schwimmende Restaurants auf dem See auf. Die Lagune von Lap An ist nicht aus dem Trend der heißen Entwicklung heraus. Neben der Beeinträchtigung der Landschaft werden auch Reinigungschemikalien, Abfälle und viele andere schädliche Stoffe in die klare Wasserquelle geleitet. Die Kunden kamen und gingen geschäftig.

Hier wurde ihnen schnell mittelmäßiges Essen serviert, das auf Tellern mit Belag und überquellenden Schüsseln serviert wurde … Der Sieg gehörte dem Restaurant. Der Prozentsatz gehört dem Fahrer und Reiseleiter. Und zur Lagune von Lap An gehört auch ein gewisser unangenehmer Teil.

In den letzten Jahren gab es in der Lagune Lap An viele Austernzüchterbetriebe. Auf dem Markt gibt es zwei Arten von Austern: Felsenaustern und Milchaustern.

In der Lagune Lap An dürfen jedoch nur Felsenaustern gezüchtet werden. Herr Nguyen Van Tuong, ein Austernzüchter an der Lagune Lap An, sagte: „Felsenaustern haben harte, dicke Schalen und sind größer als Milchaustern. Die Schalen von Felsenaustern sind normalerweise rau und haben eine dunkelgraue oder braune Oberfläche. Milchaustern haben dünnere, glattere Schalen, sind kleiner und heller grau als Felsenaustern.

Zur Zubereitung dieser beiden Austernsorten sagte eine zierliche Frau, Besitzerin des Restaurants Phuong Dien, einem „winzigen“ Restaurant in Lang Co: „Felsenaustern sind fester und zäher, haben ein volles Aroma und ein starkes Aroma. Felsenaustern werden oft gegrillt, mit Käse überbacken oder im Brei gekocht genossen. Austern sind weich, fettig und haben einen süßen Geschmack. Milchaustern eignen sich zum Rohverzehr, zur Herstellung von Sashimi oder zum Kochen von Gerichten mit mildem Geschmack.

Die Lagune Lap An hat Brackwasser und eine Fläche von etwa 7.100 Hektar, die Wasseroberfläche beträgt etwa 1.647 Hektar. Die Wasserfarbe der Lagune verändert sich im Laufe der Zeit und je nach Wetterlage. Mal wird sie blau, mal wird sie im Sonnenlicht warm gelb und schafft so eine zauberhafte Szene.

Quelle: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm