Ich möchte Kräuterhühnereier zu einer Thanh Hoa-Spezialität machen

Als Mitglied der Five-Tang-Genossenschaft (Bezirk Dong Son, Stadt Bim Son, Thanh Hoa) begann Frau Pham Thi Hong Nhung in der Landwirtschaft tätig zu werden, nachdem sie erfahren hatte, dass ihre beiden Freunde, ihre Brüder Ha Minh Nguyen und Lai Thanh Bien, entschlossen waren, die Stadt zu verlassen und in ihre Heimatstadt zurückzukehren, um dort Hühnerzucht zu studieren.

Als den Mitgliedern der Genossenschaft klar wurde, dass der von den Menschen angebaute Reis und Mais nicht verkauft werden konnte, schlossen sie sich zusammen, um Forschung zu betreiben, Scheunen zu bauen und dann ägyptische Hühner zu kaufen, um die Viehzucht aufzubauen.

In den ersten beiden Jahren war die Produktivität nicht hoch und die Genossenschaft machte zeitweise Verluste. Unerschrocken konzentrierten sich Frau Pham Thi Hong Nhung und Herr Ha Minh Nguyen auf die Förderung lokaler Ressourcen, um das Modell zu entwickeln.

„Wir verwenden Kräuter wie Ginseng, Moringa, Zitronengras … gemahlen und gemischt mit Mais, Reis und Sojabohnen nach unserem eigenen Rezept, um daraus Hühnerkleie herzustellen. Durch Forschung hat die Kooperative nun pflanzliches Fischprotein entwickelt, eine mikrobiologische Technologie zur Verbesserung der Ernährung und Widerstandsfähigkeit von Hühnern. Antibiotika stehen daher nicht auf der Liste der Medikamente, die wir auf unserem Hof ​​verwenden“, sagte Frau Pham Thi Hong Nhung.

Dank eines speziellen Aufzuchtverfahrens haben Kräuterhühnereier einen 10-15-fach höheren Omega-3-Gehalt als herkömmliche Hühnereier.

Frau Nhung sagte: „Früher hörte ich immer wieder Leute sagen, dass schwangere Frauen Gänseeier essen und dieses oder jenes Medikament einnehmen sollten, um gesund zu bleiben. Ich war sehr besorgt, weil nicht jeder die finanziellen Mittel hatte, diese zu kaufen.

Als ich mit der Farm begann, sagte ich meinen Kollegen, dass Eier ein beliebtes Nahrungsmittel seien, an das jeder leicht herankommen könne. Wenn es uns gelingt, gute Eier zu produzieren, können insbesondere schwangere Frauen und Verbraucher im Allgemeinen diese kaufen und verwenden. Und wir haben es geschafft!".

Derzeit umfasst der Betrieb eine Fläche von über 3 Hektar mit etwa 1.200 Legehennen. Darüber hinaus arbeitet die Genossenschaft in der Produktion mit zwei lokalen Hühnerfarmen mit einer Größe von etwa 3.000 Hühnern zusammen.

Mit dieser Menge produziert die Hühnerfarm täglich etwa 2.000 bis 2.500 Eier und erzielt damit einen Umsatz von etwa 2 Millionen VND pro Tag. Die Farm hat reguläre Arbeitsplätze für fünf einheimische Arbeiter mit einem Gehalt von 7 Millionen VND/Monat geschaffen.

Frau Pham Thi Hong Nhung hört nicht nur mit der Herstellung sauberer Eier auf, sondern schließt derzeit auch die Verfahren ab, um ihre pflanzlichen Eierprodukte gemäß den VietGap-Standards anerkennen zu lassen.

„Da das Land und das Klima für den Anbau von Kräutern als saubere Nahrungsquelle für das Vieh geeignet sind, hoffe ich, dass die Leute eines Tages, wenn sie Thanh Hoa-Spezialitäten erwähnen, nicht nur über Nem Chua sprechen, sondern auch an Kräuterhühnereier denken.“

Herr Lai Thanh Tuyen, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Dong Son, schätzte, dass es sich hierbei um ein neues Produkt mit hoher wirtschaftlicher Effizienz handele. Die Gemeinde hofft, dass das Produkt in der kommenden Zeit auf dem Markt stärker angenommen wird, was zur Entwicklung der örtlichen Wirtschaft beiträgt und Arbeitsplätze für viele Menschen schafft.

Quelle: https://phunuvietnam.vn/mong-muon-dua-trung-ga-thao-duoc-thanh-dac-san-thanh-hoa-20240710153942986.htm