(CLO) Dem Volksglauben zufolge bereiten Familien in Vietnam am Morgen des ersten Tages des neuen Mondjahres ein Tablett mit Opfergaben vor, um diese auf den Altären ihrer Vorfahren darzubieten und so ihre Dankbarkeit und ihren Respekt zu zeigen. Welche Zutaten werden also für den Opferteller am Morgen des 1. benötigt?
Das Neujahrsfest ist der größte Feiertag des Jahres und auch der wichtigste Feiertag für die Vietnamesen. Am Morgen des ersten Tages von Tet, dem Neujahrsfest nach dem Mondkalender, bereiten die Familien ein Tablett mit Essen vor, um es den Göttern und Vorfahren anzubieten. Damit bringen sie ihre Dankbarkeit zum Ausdruck und beten für ein neues Jahr voller Frieden, Wohlstand und reibungsloser Fahrt.
Was enthält der Opferteller am ersten Tag des Tet-Festes? Foto: Illustration
Was wird für den Opferteller am ersten Morgen des Tet-Festes benötigt?
Laut dem Buch „Vietnamese Beliefs“ der Autorin Luu Anh, erschienen bei Tre Publishing House, umfassen die Opfergaben am ersten Tag des Tet-Festes:
Obstteller
blumiger Duft
Joss Papiergeld
Lampe, Kerze
Betel- und Arekanuss,
Wein, Tee
Auf dem Tablett liegt Banh Chung (oder Banh Tet).
Je nach Bedingungen und Glauben bereitet jede Familie ein vegetarisches oder nicht-vegetarisches Tablett zu, aber alles muss sorgfältig und gewissenhaft zubereitet werden und es müssen die besten Lebensmittel für das neue Jahr verwendet werden.
Nordvietnamesisches Silvester-Opfertablett
Normalerweise ist das Silvester-Opfertablett im Norden sehr vielfältig und besteht aus vier Schalen und vier Tellern, die die vier Säulen, vier Himmelsrichtungen und vier Jahreszeiten symbolisieren. Davon umfassen 4 Teller 1 Teller mit gekochtem Hühnchen, 1 Teller mit Schweinefleisch, 1 Teller mit Schinken und 1 Teller mit Klebreis mit Gac-Früchten sowie den Wünschen für viel Glück und Wohlstand im neuen Jahr.
4 Schüsseln beinhalten normalerweise 1 Schüssel geschmorte Schweinefüße mit Bambussprossen, 1 Schüssel Fleischbällchen, 1 Schüssel Glasnudeln und 1 Schüssel Pilze und Fleischbällchen.
Weil das Töten während des Neujahrsfestes tabu ist, müssen fast alle Gerichte auf dem Tablett im Voraus zubereitet werden und auch das Huhn muss am Vortag geschlachtet werden.
Opfergaben am ersten Tag des Tet-Festes in der Zentralregion
Das zentralvietnamesische Festmahl ist voller Gerichte, von trocken bis nass, und umfasst normalerweise gegrillte Frühlingsrollen, gegrilltes Rindfleisch, gebratenes Huhn, gebratenes Schweinefleisch, geschmortes mageres Fleisch und das unverzichtbare Banh Chung oder Banh Tet.
Auf dem Opferteller am ersten Tag des Jahres stehen immer einige typische Gerichte der Zentralregion, beispielsweise Frühlingsrollen, Reispapier, Rollen aus rohem Gemüse, gemischte Bambussprossen, Hühnchen mit vietnamesischem Koriander … und Desserts wie Fünf-Farben-Kuchen, Fu Ling-Kuchen, Lotuskuchen, Klebreiskuchen und verschiedene Arten von grünen Bohnenkuchen.
Silvesterangebote in Südvietnam
Südliche Gerichte sind sehr reichhaltig und nicht zu sehr auf einen bestimmten Standard beschränkt. Normalerweise gibt es frittierte Frühlingsrollen, frische chinesische Wurst, zerkleinerten gekochten Hühnersalat, eingelegte Zwiebeln und vor allem immer Banh Tet. Heutzutage gibt es viele Varianten von Banh Tet, beispielsweise Banh Tet mit Klebreis, süßes Banh Tet oder Kokosnuss-Banh Tet. Die Füllung kann aus Fleisch oder Enteneiern bestehen ...
Zwei unverzichtbare Gerichte auf dem Tablett des südlichen Tet sind geschmortes Schweinefleisch mit Eiern und Bittermelonensuppe, mit dem Wunsch für ein gutes und erfolgreiches Jahr.
Vegetarische Angebote am ersten Tag des Tet
Buddhisten glauben, dass man am ersten Tag des Jahres nicht töten darf, daher bereiten viele Familien vegetarische Gerichte zu. Zu den Gerichten, die oft in einem vegetarischen Tablett enthalten sind, gehören:
Gebratenes Gemüse wie Karotten, Babymais, Pilze, Kohl ...
Gebratener Tofu, gebratener Tofu mit Pilzen, Sichuan-Tofu ...
Vegetarische Pilzsuppe: Auf dem Opferteller oder Reisteller, egal ob vegetarisch oder nicht-vegetarisch, muss eine Schüssel Suppe stehen.
Klebreis: Er wird sowohl auf herzhaften als auch auf vegetarischen Tabletts serviert und ist auf dem Tet-Opfertablett immer vorhanden. Es kann Klebreis mit grünen Bohnen, Gac-Klebreis, Pandan-Klebreis usw. sein.
PV
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Quelle: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html
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