Beim Betreten vietnamesischen Territoriums in der Stadt Long Binh, Bezirk An Phu (Provinz An Giang), teilt sich der Fluss Hau in zwei Ströme. Der Hauptstrom fließt südöstlich in Richtung des Marktes Khanh An; ein anderer Name ist Bassac River oder Bat-Sac, Ba-Thac River.
Der Nebenfluss, Binh Ghi River genannt, fließt in südwestlicher Richtung entlang der Grenze zwischen Vietnam und Kambodscha und umfasst fast die Hälfte der Insel am linken Ufer.
Wenn der Fluss Binh Nha die Kreuzung Bac Dai erreicht, erhält er eine große Menge Wasser aus Kambodscha und wird von den Menschen Phu Hoi River genannt. Wenn er die Mündung von Vinh Hoi Dong erreicht, hat er einen anderen Namen: Chau Doc River.
Während der Hochwassersaison sind entlang der Flüsse flussaufwärts leicht die „Fischereihäfen“ zu erkennen, in denen es von Booten wimmelt.
Dabei handelt es sich um Fischfarmen, die von den Menschen entlang des Flusses errichtet wurden, um bequem Meeresfrüchte kaufen, transportieren und an Händler weiterverkaufen zu können. Jedes Jahr herrscht auf diesen Fischmärkten reges Treiben und Kaufen und Verkaufen, sodass wir wissen, dass die Fischproduzenten eine Rekordernte einfahren.
Der Süßwasserfischmarkt an den Quellen des Hau-Flusses im Bezirk An Phu in der Provinz An Giang ist auf den Kauf und Verkauf von Süßwasserfischen spezialisiert, einer Spezialität der Hochwassersaison.
Wir erreichten den „Fischereihafen“ an der Quelle des Hau-Flusses im Bezirk An Phu, als es noch dunkel war, und sahen Dutzende von Booten dicht beieinander vertäut. Dieses Boot wog den Fisch und setzte sofort zurück, um einem anderen Boot Platz zu machen. Und schon hat jedes Dock fast 20 Arbeiter, aber sie arbeiten ununterbrochen und alle schwitzen. Doch im Morgenlicht konnte ich die Freude in den Gesichtern aller sehen.
Herr Ut Lam und seine Frau haben 120 kg Linh-Fisch verkauft. Während sie das Boot fuhren, zählten sie das Geld, das sie nach einem Angeltag verdient hatten, und nutzten die Gelegenheit, um mit uns zu plaudern.
Er sagte, dass der Wasserstand in diesem Jahr zu Beginn des siebten Mondmonats stark angestiegen sei, sich dann aber am Ende des Monats etwas „verlangsamt“ habe. Allerdings ist auch die Fischmenge recht stabil. Jeden Tag fangen er und seine Frau durchschnittlich etwa 100 kg Köder, an manchen Tagen sind es sogar fast 200 kg.
Obwohl der Preis für Linh-Fische, die als Köder in Welszuchtgebieten verkauft werden, nur 5.000 VND/kg beträgt, reicht das für ihn aus, um seinen Lebensunterhalt zu decken. Jedes Jahr während der Trockenzeit bewirtschaften mein Mann und ich das Reisfeld hinter unserem Haus. Wenn wir sehen, dass Wasser eindringt, bereiten wir sofort Boote und Fischernetze für die Fangsaison vor.
Als das Wasser bis an die Oberfläche stieg, sank das Paar sofort auf den Grund. Dieses Jahr wird er 60 Jahre alt, aber Herr Lam sieht immer noch stark aus, seine Haut ist dunkel von Sonne und Wind, sein Gesicht ist kantig und auf seinen Lippen liegt stets ein sanftes Lächeln.
Seine Frau saß am Steuer und fügte hinzu, dass sie ein Haus in der Nähe hätten, aber während der Hochwassersaison blieben sie gern auf dem Boot, besuchten Fischerboote, verkauften Fisch, kochten und machten alles, was sie auf dem Wasser machten.
Das Paar lebt seit fast 40 Jahren zusammen und geht jedes Jahr angeln, wenn der Wasserstand steigt. Es folgten Jahre des Auslegens von Netzen, Angelschnüren, Fallen und Fallen. Vor Kurzem sind sie dazu übergegangen, Fallen für die ersten Linh-Fische der Saison aufzustellen. Als der Wasserstand etwas sank, gingen sie dazu über, Netze auszulegen, bis der Wasserstand sank.
Sie haben 4 Kinder, 3 davon sind Silberschmiede, nur 1 arbeitet als Fabrikarbeiter in Binh Duong. Obwohl das Fischsoßengeschäft im Laufe der Jahre Höhen und Tiefen erlebte, sind Ut Lam und seine Frau immer davon überzeugt, dass sie mit diesem Geschäft gut leben können.
„Wenn Gott dir viel gibt, isst du viel, wenn Gott dir wenig gibt, isst du wenig, aber du wirst bestimmt keinen Hunger haben, also hab keine Angst“ – Herr Ut sagte das und lachte laut, dann startete er den Motor und fuhr mit dem Boot in Richtung der Grenzfelder.
Auf dem Fischmarkt am Oberlauf des Flusses Hau im Bezirk An Phu in der Provinz An Giang herrscht geschäftiges Treiben, da das schlammige Hochwasser hereinströmt und viele Spezialitäten der Hochwassersaison mit sich bringt.
Herr Tran Van Ty (41 Jahre alt) besitzt einen Fischankaufsbetrieb mit 15 Mitarbeitern. Er sagte, dass seine Anlage täglich etwa drei Tonnen Fisch, hauptsächlich junge Linh-Fische, sammelt. Ein Teil dieses Fisches wird an Großmärkte verkauft, der Großteil wird gemahlen und als Köder für die Fischzucht verkauft.
Herr Ty vertraute an: „Obwohl dieser Job etwas hart ist, weil man lange aufbleiben und früh aufstehen muss und schwere Fische tragen muss, ist das Einkommen recht stabil. In jeder Hochwassersaison erwirtschaftet mein Geschäft einen Gewinn von etwa 200 Millionen VND und trägt auch dazu bei, dass die Menschen in der Nachbarschaft Arbeit haben. Ich bin also sehr zufrieden.“
Während er mit uns sprach, schaufelten Mr. Tys Hände immer noch unentwegt Fisch in den Mixer. Herr Ty fügte hinzu, dass es in seiner Nachbarschaft mehr als zehn Fischankaufszentren gebe, sodass die Fischer überall vorbeikommen könnten, wo sie ihre Fische verkaufen möchten. Diese Betriebe stehen auch nicht untereinander im Wettbewerb, da die Zahl der Boote, die täglich Fisch transportieren, enorm ist.
Ich habe Herrn Ty gefragt, ob in dieser Gegend nur Fisch gekauft wird. Wo verkaufen die Leute also andere Produkte? Herr Ty zeigte auf das gegenüberliegende Flussufer, wo mehrere Boote und Sampans vertäut waren, und sagte, dass sie dort Krabben, Schnecken und andere Dinge kauften. Ich ging sofort über die Nhon Hoi-Brücke zum Flusskai, auf den Ty gezeigt hatte.
Dies ist die Meeresfrüchte-Einkaufsanlage der Familie von Herrn Ba Phuoc. Im Gegensatz zu anderen Fischgeschäften stellt Herr Ba Phuocs Laden keine Arbeiter ein; er und seine Frau sind für alles verantwortlich. Wenn das Boot zu viel verkauft, werden seine Kinder herunterkommen, um weiterzuarbeiten. Das Obergeschoss dient als Lager für Waagen, Schaumstoffboxen, Säcke und andere Handelsgegenstände.
Frau Ba Phuoc saß mit mehreren Notizbüchern voller Daten, einem kleinen Computer und einem „schlechten“ Telefon an einem Tisch in der Nähe, aber das Telefon klingelte ständig.
Frau Ba Phuoc sagte, dass sie in ihrem Betrieb täglich etwa 2 Tonnen Krabben und 1,5 Tonnen Schnecken kauft. Aal, Maus, Frosch, ca. 100kg gesammelt. Krabben und Schnecken werden meist zum Zerkleinern und Verfüttern an Garnelen verkauft.
Große Krabben, leckere Schnecken, Aale, Frösche und Ratten werden auf Großhandelsmärkten verkauft. Die Familie von Frau Bas übt diesen Beruf seit 40 Jahren aus. Während der Regenzeit kaufen sie vor allem Krabben und Schnecken, während in der Trockenzeit eher Ratten, Frösche, Schlangen und Aale auf den Markt kommen.
„In dieser Gegend flussaufwärts gibt es viele Produkte, die in der Hochwassersaison erhältlich sind. Die Leute können sie zu jeder Jahreszeit fangen. Ich muss sie nur kaufen, ohne den Preis zu drängen, sondern einen fairen Preis zahlen. Dann werden die Leute mir vertrauen und mir alles bringen, um es mir zu verkaufen“, vertraute Frau Ba an.
Zu den vielen Spezialitäten der Hochwassersaison dürfen die Produkte der Hochwassersaison am Oberlauf des Hau-Flusses, der durch den Bezirk An Phu in der Provinz An Giang fließt, nicht fehlen: Linh-Fisch.
Als wir ankamen, lagen mehrere mit Krabben beladene Boote vor Anker. Die beiden Kinder von Frau Ba Phuoc sprangen sofort herunter, um jeden Beutel zum Wiegen zu tragen, und schütteten ihn dann in eine große Schale, um die Krabben zu klassifizieren.
Herr Ba Phuoc und seine vier Enkel standen um das Tablett herum und schoben mit ihren Händen rasch Krabben unterschiedlicher Größe in die Rillen des Tabletts. Auf diese Weise werden „Köderkrabben“ und „Fleischkrabben“ für einen einfacheren Weiterverkauf klassifiziert. Frau Ba saß am Tisch und hörte ihrem Sohn zu, wie er das Gewicht jedes einzelnen Beutels Krabben ablas, es in das Buch schrieb und dann den Betrag berechnete, den er dem Verkäufer zahlen musste. Von Erwachsenen bis zu Kindern haben alle ihre Aufgabe sehr gut erledigt, weil sie sie schon oft gemacht hatten.
Ich saß etwa eine Stunde am Einkaufsplatz von Herrn Ba Phuoc, zählte aber 18 Boote, die mit ihren Rümpfen kamen, um Krabben und Schnecken zu verkaufen.
Immer wenn ein Boot vorbeikommt, krempelt die Familie von Herrn Ba die Ärmel hoch und arbeitet schnell, damit die Menschen auf die Felder zurückkehren und weiter fischen können. In seiner seltenen Freizeit nutzt Herr Ba die Gelegenheit, seinen Kindern zu zeigen, wie man Fleischkrabben und Köderkrabben klassifiziert und wie man zwischen Goldapfelschnecken, Seggenschnecken und Felsenschnecken unterscheidet. Frau Ba rief die Händler an, um sich nach den Preisen für Meeresfrüchte zu erkundigen und wie viel sie kauften und wie viel sie verkauften.
Ich hätte nicht erwartet, dass in diesem kleinen, abgelegenen Grenzdorf so viel los sein würde. Wenn man den Binh Ghi-Fluss hinuntergeht, ist es nicht schwer, auf „glückliche Flussanleger“ zu stoßen.
Die Freude der Menschen, wenn sie viel Fischsoße fangen und hierher zum Verkauf bringen, die Freude der Einkaufsmöglichkeiten, wenn sie sowohl ein Einkommen haben als auch Arbeitsplätze für Verwandte und Nachbarn schaffen. An diesen Flussufern hallen immer Gelächter und Stimmen wider.
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Quelle: https://danviet.vn/lu-ve-dau-nguon-song-hau-nuoc-chay-duc-ngau-cho-que-an-giang-bay-ban-la-liet-ca-dong-dac-san-20240922205623699.htm
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